מקצוע Barista - מי זה?

המילה "מלצרית" נגזרה מהשפה האיטלקית המלודית ומתרגמת כמו "אדם שעובד מאחורי הבר." ולמעשה, הבריסטה - מי זה? באיטליה, למשל, מלצרית - איש במקצועו, ולא במקביל. וגם, זה עובד רק עם קפה ואין לו מה לעשות עם הברמן. למרות המקצוע הזה נולד בארץ האיטלקית, המניע את הפצתו כבר הפיתוח של בתי קפה האמריקאים סטארבקס «» בשנת 1980.

חובות של המלצרים

Barista - מי זה? זהו מומחה טוב, שיש לו ניסיון. כל מי שמכיר של לפחות 40 מתכונים קלאסיים של משקאות קפה (ristretto, קפוצ'ינו, לאטה וכן הלאה. ד), וגם יש מספר גדול של מתכונים מקוריים. האדון חייב להבין את סוגי קפה לדעת את מקורו, כדי להיות מסוגל להבחין בין הטעמים, להבדיל מידת צלייה ולהבין איך זה משפיע על הטעם של המשקה.

Barista - מכונת אספרסו קוסם שיודע כראוי כמה קשה אתה צריך להחתים מכונת קפה שבו היא ללחוץ וזמן המיצוי. מכונת קפה מחויבת להשתנות היכולת להציג יצירות המופת של האמנות של הקפה שלהם. כתוצאה הבריסטה - זה לא רק אדם וקפה איכותי, בתי קפה הנשמה.

איך להיות הורים אמיתיים?

חברות קפה שרשרת גדולות בדרך כלל בעלים מומחים "גדל". המבקש עובר מסוימת תקופת ניסיון, שלאחריו קולגה מנוסה יותר ללמד אותו את כל הדקויות של אמנות קפה והפרטים לתת תשובה לשאלה: "? Barista - מי זה" נכון לעכשיו ברוסייה מיומנות זו ניתן ללמוד בכל הערים הגדולות .. במוסקבה, סנט פטרסבורג, קרסנויארסק, וכו 'הקריטריונים העיקריים לבחירה הם:

• בני 18 עד 25 שנים;
• חסד;
• מיומנויות תקשורת;
• ידע בסיסי בפסיכולוגיה;
• אחריות על התוצאה.

הדרכת Barista יכולה להתרחש במהלך ניתוח. אם הוא מתכנן לקחת את המקצוע ברצינות ולהגיע לרמת העולם, אפשר להשיג השכלה נוספת. באיטליה, מקום הולדתו של המקצוע, הברמניות עמדות עבודה לגברים של 30 שנים. המקצוע נחשב מכובד, יוקרתי שכר גבוה.

כמה חיוני כמו מלצרית - ערבות של קפה מדהים

Barista - מי זה? האם איש מקצוע אשר, בנוסף לידע של סוגי קפה, הטכנולוגיה של ייצור והכנת היסודות שלה, יש תכונות אישיות המאפיינות אותו כקובץ מאסטר מתחרות של אומנותו.

ראשית, הבריסטה צריך יצירתיות, בגלל התכונה העיקרית של העבודה שלו - יצירת מספר רב של תמונות על קרמה. חשוב כי האדון יכול להבין לא רק עיצובים סטנדרטיים, אלא גם לסימן ההיכר שלו. קפה יהיה פופולרי אם תפריט משקאות קפה מגוון, כך הבריסטה חייב להיות מסוגל להפגין דמיון מדהים בייצור שלהם.

שנית, מקצוען אמיתי נדרש להיות בעל מתח סובלנות וסבלנות, מאז תקשורת עם לקוחות - חלק בלתי נפרד של המקצוע. הורים חייבים לזכור את ההעדפות של כל נוסע מתמיד, כדי להיות מסוגל לתת מפורט ומעניין עבור כל משקה ולתקן אותם מציעים, בהתאם למצב. הידידותיות נימוס למבקרים - ההצלחה של הברמניות ניצנים.