ברווז ממולא - מנה עבור לשולחן החג

בשר ברווז נחשב למוצר תזונתי ו יסודות קורט מאוזן למדי. זה יכול פשוט להרתיח, ומטגנים או אופים בתנור. ראוי לציין כי ישנם שני סוגים של ציפור זו - הכפר והחנויות. פגרי כפר הם הרבה יותר גדולים ויש להם יותר שומן תת עורי. לכן, הם מתאימים ביותר עבור מלית.

תוכל לטעום של הסתימות הקלסיות מבושלות כוסמת, כרוב כבוש, תפוחים, משמש, שזיפים, תפוזים ותפוחים אדמה. באופן כללי, הברווז הוא בשילוב עם מוצרים רבים, ומיס בבחירה כמעט בלתי אפשרית. תוספות יכולות להיות לא רק במדים, אלא גם של מספר מרכיבים. בנוסף מילוי, ו תיבול לפי הצורך. מלח, פלפל ובזיליקום בהכרח, והשאר - לבחירה.

לפני מלית ציפור, יש לזכור כי המילוי במהלך עליות בישול בנפח, כך מנסה להשיב את הפגר הוא לא מאוד חזק. אחרת ללחוץ על התפר פשוט מקבל הולך מלית לצאת.
משך ברווז בתנור תלוי במספר גורמים: הגודל, כלי בישול, טבעו של התנור, כמובן, רענן ציפור. אתה לא צריך לשים את החום על, הבשר יתייבש במהירות לא מתחייב קרום propechetsya בפנים. השתמש העיקרון של ירידה הדרגתית בטמפרטורה - מ 230 ל 180 מעלות.

מפעם לפעם השקיית פגר שומן מטפטף החוצה ולהפוך אותה כמה פעמים במהלך הבישול.

המנה "ברווז ממולא" יכול להגיש רוטב טעים. זה עשוי להיות, למשל, רוטב חמוציות. בשל החומציות שלו, הוא משולב בצורה מושלמת עם ציפור שומן. הנה כמה מתכונים פשוטים לבישול המנה הזו.

ברווז ממולא כוסמת

אנחנו צריכים: ברווז ציפור, לימון בקומה, שתי ביצי עוף, שמן צמחי, כוס הכוסמת, שתי כוסות מים, שני בצלים, אבקת אגוז מוסקט, פלפל, מלח.

אופן ההכנה: WEFT שטף ביסודיות במים קרים, ביסודיות בתוך לזרות מלח זרתה סחוט מיץ לימון מילואים.
מ דייסות כוסמת קוק, אשר אמור להיות די רופף. אחרי שהוא מתקרר, העונה שלה עם אגוז מוסקט ופלפל, לשבור שתי ביצים ומערבבים. בצל דק shinkuem, לטגן קלות בשמן צמחי ומוסיפים את הכוסמת.

עכשיו הגיע הרגע המכריע - ממולאת ברווז. אנו לוודא כי הדייסה הייתה יותר מדי, זה לא הכרחי כדי להחתים. לאחר שמלא את הפגר, אנחנו לוקחים חוט חזק לתפור את החור. השכבנו במחבת עמוקה לתוך תנור חם. הטמפרטורה לאפייה חייבת להיות 220 מעלות.

בתהליך הבישול כל 10 דקות ושופכים את השומן ברווז כי מטפטף רצון. תוך כמה דקות עד מבושל להוסיף את הטמפרטורה, כדי ליצור חום זהוב.
המנה המוגמרת נלקחת החוצה ומגישים חתוכים למנות.

ברווז ממולא תפוחים "בחיפזון"

אנחנו צריכים: ברווז בינוני, 700 גרם של תפוח (עדיף לקחת Antonovka), שתי כפות חמאה מומסת, פלפל, גבעול טרי של פטרוזיליה ומלח.

אופן הכנה: הפגר שלי, לשפשף בתערובת של פלפל ומלח. התפוחים שלי, להסיר את הליבה וחותכים לפרוסות גדולות. מלאו פרוסות ברווז של תפוחים וחוטים כדי לתפור את החור. אנו פורשים אותו על מחבת המשענת, הוספת כוס מים לתוך תנור חם. בישול למשך כשעה. במהלך תקופה זו, כמה פעמים את תור הפגר ויוצקים נוצר מיץ.
ברווז מוגמר להוציא, לחתוך את החוט ולהניח תפוחים אפויים על צלחת רחבה. לחתוך לחתיכות בירד, התפשט תפוחים על צלחת ולקשט עם עשבי תיבול טריים. ברווז ממולא תפוחים מוכנים.

אז תיהנו!!