גבינת פטה - מתכונים

גבינת פטה - גבינה עם טעם מלוח, אשר נגזר מחלב הכבשים. גבינה, מתכונים מהן במיוחד פופולריים רומנית, מולדבית, בולגרי והמטבח מקדוני, יש צהוב או לבן חיוור, טעם מלוח מעט והמראה דומה גבינת קוטג '.

גבינת גבינה - מתכון

עבור גבינת תסיסה מיוחדת להוסיף חלב עיזים, אשר התגלגל אז ויצר ביוגורט. ואז המסה וכתוצאה מכך הוא לשה, נלחצה וחותכים לחתיכות, אשר ממוקמות אז במי מלח למשך כמה ימים. גבינות - מוצר שימושי מאוד כי יש ויטמינים רבים, מינרלים, מלחים פלואוריד הסידן, וכן כמות מספקת של חלבון.

Brinza (מתכונים ממליצים להשתמש בו בהכנת מאכלים רבים) מתווסף מנות ירקות ובשר, מרקים, מלית בעוגות, אבל לרוב - בסלטים שונים. לדוגמא, ב "סלט Shopska" הפופולרי של הבולגרייה עבורו ירקות טריים, גבינת פטה ופלפלים אפויים מעורבבים עם שמן זית או חומץ; וההכנה "סלט ב Ovcar" בנוסף גבינה וירקות גם להוסיף פטריות ובשר חזיר. אם שבבי לפני נכונות להוסיף פרוסות של גבינה, הוא מקבל טעם נפלא. פאי הבולגרי המסורתי "Banica" הכין בצק עלים. הגבינה משמשת למילוי (מתכונים לאפשר אפשרויות: או עם גבינות טריות וחמאת תרד, או בשר עם פטריות טריות).

בתור גבינת שימוש מזון עצמאית כמתאבן. כדי לשפר את הטעם שלה אפוי בתנור, רדיד מראש עטוף. מנה של גבינה מצוינת יין יבש. להלן מוצעים גבינת גבינת מתכונים מספר כי אינו דורשת שום רכיבים נדירים ידי הכנה פשוטה.

גבינת פטה. מתכונים: 1. גבינת פטה מטוגנת בפירורי לחם

המצרכים: 400 גרם גבינה, 100 גרם של קמח, 30 גרם של מים, 2 ביצים, שומן צמחי; 5 גרם של סוכר; 1 h. L. סודה; שעות וחצי. l. חומצה אצטית, פטרוזיליה, מלח.

אופן ההכנה: סודה, הרווה עם חומץ, מוסיפים את הקמח ואז 2 חלמון היה מהול במים. אחרי הצלפה יסודית, מלח וממתיקים. מוסיפים את החלבונים הקצפה. גבינה חתוך לקוביות, עם הפנים של כ 3 ס"מ היו טובלים בבלילה ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. האכלה צריכה להיות חמה, עם פטרוזיליה.

2. גבינה לבנה מטוגן עם ביצים

מצרכים: גבינה - 100-120 גרם; 2 ביצים; בייקון שומן - 100 גרם; תירס Chuka - 2 כוסות; מלח, תבלינים ועשבי תיבול במידת הצורך.

אופן הכנה: קופסות גבינה גזוזה בעובי אצבע מתמלאות במים כדי להסיר עודפי מלח. חותכי פרוסות בייקון, בייקון מושם על המחבת ומטגנים משני הצדדים. גבינה לבנה יוסר טיפות מים לתוך הביצים הטרופות ואת מטוגן יחד עם בייקון שומן. הגבינה המוגמרת ממוקמת צלחת, כמנה צדדית - פולנטה, ומפזר ירקות קצוצים דק.

גבינות 3. במבחן (ב - בולגרית)

מצרכים: גבינה - 500-600 גר ', 2 ביצים, קמח - 1 כף. l., שומן או שמן, פלפל שחור.

אופן הכנה: טאטא ביצים, בהדרגה מוסיפות קמח, כדי לקבל בצק רך עבור גידול חי. גבינה, פרוס בתוך עובי של 1.5 ס"מ ובאורך של 5-6 ס"מ טבולים בבלילה ולשים על מחבת עם שמן הרבה שחומם ל ומטגנים עד להזהבה. גבינות הנמאסות חם לשולחן, מפזרי פלפל שחור. חרדל וחסה ניזונים בנפרד.

4. תפוחי אדמה עם גבינה ברוטב

רכיבים: פלפל אדום בולגרי - 1 PC, גבינה - 70 גרם, שמנת או חלב - 5-6 ארט .. . L, שמן צמחי - 2 כפות. l, שום -. 1 שן, ירוק - על פי בקשה.

אופן ההכנה: קלופים תפוחי אדמה מבושלים במים מומלחים קלות. פלפל לחתוך את גבעול וגרעינים. רבע פלפל חתוך לקוביות קטנות. בבלנדר לשים הנותרים 3/4 פלפל וגבינה. חלב, שמן צמחי, טפטים. קצפת עד שהתערובת חלקה. הרוטב הוסיף שום, עבר דרך העיתונות, ופלפל, חתוך לקוביות. כדי לטעום את הרוטב, אתה יכול לשים את עשבי התיבול הקצוצים.