חצילי הקפאה צעדיים בחורף: שתי אפשרויות שונות

חציל קופא בחורף ניתן לעשות זאת בדרכים שונות. היום אנו מציגים שתי אפשרויות, שאחת מהן כוללת צלייה ראשונית, והשני - אפייה בתנור.

1. חציל קציר בחורף: ירקות קפואים חטיפי בישול

מרכיבים דרושים:

• שמן חמניות מזוקק - 1/3 כוס (לבישול);
• קמח חיטה - כמה כפיות (עבור obvalivaniya);
• חצילים בינוניים צעירים - 3-4 יח ';.
• מלח המכיל יוד הוא בסדר - כפית קינוח.

עיבוד ירקות

להקפיא חציל בחורף מתבצע די בקלות. מתכון זה נועד להבטיח כי מן הירקות שנקטפו לעשות חטיפים מהירים וטעימים. כדי לעשות זאת, לקחת חצילים צעירים אחדים, ולאחר מכן לשטוף אותם, לכרות את הגבעול קוצצים לפרוסות 1 סנטימטר עבה.

עיבוד תרמי וירקות מקפיאים

לאחר הירקות הבסיסיים כדי להיות מטופלים כראוי, זה חייב להיות טעם משובח מלח שטופל, ואז לגלגל בקמח חיטה. פרוסות חציל בהמשך חייבות לטגן 2-צדדים בשמן צמחי.

כדי להקפיא את הירקות המוכנים, הם צריכים לטבול מגבת נייר, המקופחת ביותר של שומן, ולאחר מכן לגנות ולשים שכבות גדולה שקית ניילון. אחרי זה אוכל מטוגן צריך להיות ממוקם בתוך המקפיא, וכשהם להקשיח, לדפוק אותם יחד והמשיך בתפקיד זה עד הראשון של השנה.

חצילי הקפאה זה בחורף הוא גם מתאים לבישול חטיף מהיר. זה דורש להפשיר ירקות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן חל עליהם, מיונז, שום וגבינה מגוררת.

2. Freeze חציל בבית עבור סלטים ומנות עיקריות

מרכיבים דרושים:

• שמן חמניות - כמה כפיות;
• חצילים צעירים - כמה חתיכות.

תהליך ההכנה

מתכון זה טוב ליישם את המקרים שבהם אתה רוצה לעשות תבשיל ירקות או סלט עם חצילים. זה דורש לקחת כמה ירקות צעירים, ולאחר מכן לשטוף אותם היטב, יבש עם מגבת, מברשת עם שמן צמחי ומקום על המדף בתנור. הבא, אתה צריך לאפות את החצילים עד אז, עד שהם רכים.

כדי להקפיא את רכיבי מצגת לחורף, בצורה המוגמרת להסירו מהתנור, ו, מחזיקים את זנבותיו, ולהסיר ממנו כל הקליפה (פשוט חמה). בשנת הירק הזה צריך לשמר מבט הוליסטית שלה. ולאחריה חצילים נדרש לקרר ולשים שקית (שקית אחת יכולה להכיל 2 או 3 ירקות).

כאשר המוצרים נארזים המטוהרים, הם חייבים להיות ממוקמים בתוך המקפיא ומניחים בצד בו כל עוד אתה זקוק להם עבור הישגים קולינרית.

כפי שאתה יכול לראות, כזה חצילי הקפאה לחורף התבצע למדי במהירות ובקלות. במידת הצורך, המוצר המוגמר ניתן קפוא מופשר בטמפרטורת החדר במיקרוגל. הטעם והמרקם של הירק הזה הוא כמעט לא שונה ורענן.