מה יכול להחליף את החומץ והסוגים שלה

חומץ - מוצר, שבלעדיו לא יכול לעשות במטבח, לא מאהבת. אבל רבים חוששים להשתמש בהכנת חנויות ארוחותיהם, מחשש משמרים שנוספים על ידי היצרן. ולעתים קרובות תוהה אם אתה יכול להחליף את החומץ.

סוגים של חומץ

ראשית עלינו להבין אילו סוגים של חומץ הם. הסוג הנפוץ ביותר - הוא סינטטי, או כפי שהוא נקרא, השולחן, שבו נשים משתמשות בתדירות הגבוהה ביותר בבישול כמו גם לשימורים ואפייה. פחות נפוץ בשימוש סוגי מוצר טבעי.

כדי לכלול סיידר תפוחים טבעי, יין, בלסמי, אורז, מקל, מאלט. אפל עשויים להיות במצב נוזלי, כמו גם טבליות. בלסמי, אשר מופק מענבים, המכונה גם מלוכה. בלסמי טבעי - מוצר יקר, אשר משמש אך ורק טעם או הכבישה ציונים של דגים ובשר יקר.

היין מיוצר על ידי התססה יין ופילגשיו קרובות משמש לבישול כחלופה יין לבן, אבל רק עם תוספת של סוכר. במדינות אירופה, אורז הפך ידוע בחיבת תושביה מאכלים מזרחיים, במיוחד סושי. כמו כן, חומץ אורז סלטים בהכנת מגוון של מרינדות ואפילו משקאות.

קיין - הסוג היקר והנדיר ביותר של חומץ, אשר מעט משמש לבישול ברחבי העולם. לעתים קרובות הוא משמש לבישול מנות בשריות גורמה. מאלט משמש להכנת מאכלים בריטיים בעיקר, בפרט לפודינג ומרקים.

הבא, תסתכל איך אתה יכול להחליף את החומץ בהכנת מאכל מסוים, כמו גם שימור.

מה יכול להחליף את החומץ

עקרות בית אוהב להשתמש בחומץ לשימור מגוון של ירקות. אבל יש מי דוחה בתוקף את זה ולהחליף את השימוש בחומצה או מיץ טבעי לימון ויותר.

באופן כללי, כל חומץ יכול להחליף חומצת לימון, אבל אם אתה רוצה להתקרב את הטעם של המוצר המקורי, במקרה הזה, יצטרך לנסות למצוא תחליף ראוי.

החומץ תפוחים תחליף טוב יותר אפייה

אפל חומץ, המשמש לעתים קרובות מאפים, עשוי להיות זהה לטבלה, כדי להחליף את חומצת הלימון. בנוסף לכך, אתה יכול להחליף את המוצר הזה כל חומצת פירות. כידוע, את החומץ לתוך האפייה מוחל רק כסוכן המתפרק לצורך מרווית סודה. לכן, כתחליף, בנוסף חומצות פרות, יכול לבוא לעזרה כל אבקת אפייה אחרת, קנה בחנות.

אם אנחנו מדברים על מה להחליף חומץ יין, אז זה כנראה המשימה הקלה. זה יכול להיות מוחלף על ידי כל יין לבן או אדום, תלוי את המנה שבו אתה צריך להוסיף את המרכיב הרצוי.

במידת הצורך, להחליף את חומץ בלסמי יש צורך לשקול הכנת כל מנה בנפרד. לדוגמה, מנות סלט או בשר במקום ניתן להוסיף אותו חומצת לימון, מהול במים או יין לבן בתוספת תבלינים שונים.

מה יכול להחליף את החומץ האורז

אורז סושי היא תמיד בשימוש, ולעתים נדירות הוא מוחלף עם אותו רוטב. כדי להכין את הרוטב עדיין יצטרך לנקוט תוספת של חומץ, למרות השולחן. אז, אתה חייב לקחת שתי כפות גרסה סינתטית שלה, להוסיף 40 מ"ל של רוטב סויה, קמצוץ של מלח וסוכר. התערובת המתקבלת יש לחמם על אש בינונית.

לכן, אנו יכולים להסיק כי להחליף חומץ אורז המרכיבים, אשר אינם בשימוש על ידי כל סוג אחר של חומץ לסושי, זה לא אפשרי.

אז, תוהה, השאלה כיצד להחליף את החומץ, לנסות להשתמש במוצרים, אשר טעמו יהיה הכי דומה למקור.