Kundyum: מתכונים עם תמונות

על פי שיטה להכנת Kundyum, את המתכון של שתידון בהמשך, הם דומים מאוד כופתאות. עם זאת, את הבצק ואת המילוי למנה זו משמשים שונים לחלוטין.

מידע כללי

די במספר קטן של עקרות בית יודע איך להכין Kundyum. מה זה? זו השאלה נשאל על ידי טבחים חובבים, לשמוע את השם יוצא דופן של המנה. אנו לענות עליה עכשיו.

Kundyum, או kundyubki שנקרא מייצגים ישנים מאכל רוסית, אשר הופיעו במאה שש עשרה. מוצרים אלה דומים מאוד כופתאות, אבל במקום בשר ממולא פטריות ודגנים.

אילו בדיקות יש להשתמש כדי להפוך Kundyum אמיתי? מתכון של מוצרים אלה דורש בסיס אשר מעורבב עם שמנים צמחיים (רצוי חמניות) ו מים חמים. לפיכך, שילוב של פליטה מתוקה ומחורץ בצק.

באשר המילוי, זה יכול להתבצע הוא פטריות טריות ומיובשות מ. לפעמים זה דגנים נוסף להתפשטות מבושלת (כוסמת או אורז) ותבלינים.

מה ההבדלים יש כופתאות Kundyum? המתכון האחרון מספק לשימוש כיריים ותנור שאינו. במילים אחרות, Kundyum לא להרתיח במים מומלחים כמו כופתאות, אפוי ועייף בסיר.

מתכון עם תמונה: Kundyum

לספר כי המאמרים מוזכרים, אפשר להמשיך את התיאור של תהליך ההכנה שלהם. יצוין כי אין שום דבר מסובך על זה. הפיכת Kundyum פעם, תוכל לבשל אותם שוב ושוב. אחרי הכל, הם מקבלים מאוד טעים, מזין וריחני.

אילו מוצרים נדרשים לעשות האמיתי סלאביות Kundyum? מתכון עם תמונות דורש את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה מנופה - 2 כוסות מלאות + עבור כלי מיטה,
• שמן חמניות (כדי לשמש ללא ניחוח) - 4 כפות גדולות;
• מים רותחים - כוס מלאה;
• פטריות, או כל פטריות טריות אחרות - 300 גרם;
• כוסמת - כוס מלאה;
• בצל גדול - 1 ראש;
• כל שמן צמחי - המשמש לטיגון;
• מלח נתרן - משתמש לטעום;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם להשתמש;
• מרק פטריות (בשר עשוי לשמש) - כ 1 ליטר;
• שיקול ירוק השימוש svezhey-.

הכנת הבצק

לפני שתיצור ואופי Kundyum טעים עם פטריות כוסמת, בסיס המנה הבא.

בקערה עמוקה מבושל מגניב המים זרמו אשר מיד להתפשט מלח שולחן (לפי הטעם) ו שמן חמניות. הוספת המרכיבים של כל הקמח, הם היו מעורבים ראשונים היטב בכפית, ואז ידיו. במוצא לתת בצק מגניב עקביות חלקה ואחידה. זה מכוסה במגבת והשאירו בטמפרטורת החדר למשך 25 דקות.

מלית בישול

מה לעשות מלית Kundyum? מתכון של מוצרים כגון כרוך בשימוש פטריות כוסמת. הם חייבים להיות מעובד בנפרד.

הכוסמת מיינה בזהירות, לשטוף עם מים חמימים (מסנן) ולאחר מכן התפשט בסיר קטן, מלח, מים נוספו (עד 1 דגני כוס - שני נחיר נוזל) והרתיחו עבור 25 דקות. במהלך תקופה זו המוצר הופך רך ומתפורר. במקרה זה, כל המים מתאדים.

באשר פטריות, הם גם שטף, לנתק את כל האלמנטים מיותר קצוץ לקוביות קטנות. בדיוק באותו אופן ומוכנס ראש הבצל.

שניהם מרכיב ההתפשטות בסיר, הוסיף לכך שמן צמחי, עורר ביסודיות, ומטוגן על אש בינונית. אחרי מוצרי 8-11 דקות לרכוש צבע זהוב. מלח ופלפל לפי הטעם שלהם, ואז מסירים מהאש התפשטות אל כוסמת ומתפורר. מערבבים את שני המרכיבים עם כפית לתת טעים וריחני למילוי Kundyum.

מבחן unrolling

לפני שתבצע Kundyum עם פטריות, בצק מעורב הוא התגלגל על לוח בשכבה דקה מאוד, פיזרתי כמות קטנה של קמח חיטה. בעתיד, הוא לחתוך בסכין חד. התוצאה היא ריבועים זהים עם הצדדים של 5-6 ס"מ.

היווצרות של מוצרים

כפי שניתן לראות טופס Kundyum? מוצרי מתכונים כאלה דורשים שימוש בטכנולוגיה מיוחדת. ריבועים לחתוך ראשונים הונחו על משטח שטוח ולהפיץ אז החלק המרכזי שלהם על ידי מילוי מלא כפית קטנה. ואז שולי הבצק הוא טבול במעט מים מלוכדים מאוד. במוצא של המוצר בחצי הגמר שהושג בצורה של משולשים "כרסתן". לשם השוואה עושה כולם Kundyum.

מוצרי אפייה

איך להכין Kundyum? מתכוני קורסים כאלה דורשים אפייה מראש של המוצר נוצר. כדי לעשות זאת לוקחת הרבה אפייה משומנת בשמן צמחי. על סדין הפרוש בחצי גמר הכל (לא לגעת זה בזה) ואז זה הונח בתנור שחומם מראש (טמפרטורה צריכה להיות 200 מעלות). כפי Kundyum לאפות כאלה ¼ שעה. במהלך תקופה זו הם ורוד ופריך.

פשטידות Tomim

לאחר המוצרים נאפים, הם ממוקמים חרס מנות או אחת מנות גדולות, ולאחר מכן שפכו פטריות או מרק בשר. בנוסף Kundyum מתובל (מלח, פלפל ותבלינים אחרים).

סירים מלאי כתרים והושמו בתנור. מוצרי tomyat ב 200 מעלות במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו הם רכים מתאימים לצריכה.

כיצד להחיל Kundyum לשולחן?

אחרי בישול מוצרים עם פטריות מלית אותם הסיר בעדינות מן הסירים או שירת לשולחן ישירות מהם. בנוסף Kundyum בטעם עם עשבי תיבול טריים קצוצים שומן ושמנת חמוצה. בתיאבון!

בישול Kundyum עם אורז ופטריות

אם אתה לא אוהב את Kundyum איכות וטעם עם כוסמת, אתה יכול לבשל אותם עם אורז. בשביל זה אנחנו צריכים:

• קמח חיטה לבן - כ 160 גרם;
• מים, טרי מבושל - כ 75 מ"ל;
• שמן חמניות - כ '40

מוצרים אלה נחוצים במבחן. באשר המילוי, אנחנו צריכים בשביל זה:

• פטריות טריות - על 60 גרם;
• גריס - 150 גרם;
• שמן חמניות - 45 מ"ל;
• בצל - ראש גדול;
• ביצה קטנה - 1 PC.

בצק mesim

כמו במתכון הקודם, הבצק לש עבור Kundyum מאוד בקלות. את המים הרותחים התלולים שפכו שמן צמחי ומוסיפים את הקמח. מערבבים את כל הידיים המוצרים בסיס מגניב אחיד, אשר מכוסה מפית ולהשאיר בצד.

הפוך מלית

כדי להכין את דגני אורז ממוינים היטב מילוי, לשטוף אותו מבושל עד מדינה ומתפוררת במי מלח. לאחר מכן, מטוהרים מן הפטריות טריות אלמנטים מיותרים לגרוס אותם קוביות בצל עם ראש והניחו במחבת עם השמן. מרכיב שני עד מדינת פריד זהב. Ready פטריות מלח ופלפל, ואז התפשט האורז המבושל ומערבבים היטב.

מלית העלימו דשנה ומזינה, ולכך נוספה ביצה מבושלת, מגוררת על מגררת גסה.

תהליך גיבוש

Kundyum מוכן להרכיב הבצק התגלגל דק, ולאחר מכן לחתוך לריבועים עם הצדדים של 5 ס"מ. במרכז של כל מוצר להפיץ כפית קטנה של המילוי. שולי הבצק טבול במים אטומים. הפלט הוא חצי גמר-משולש מסודרת.

מוצרי טיפול בחום

עבור מוצרים מזינים יותר עתירי קלוריות הם לא אפוי בתנור, ומטגנים במחבת. כדי לעשות זאת בתוך חום בסיר את הכמות הקטנה של שמן צמחי, ואז להפיץ כמה Kundyum. מטגן את המוצרים המוגמרים למחצה מכל הצדדים, הם ממוקמים בתוך סיר חרס. יוצק את תערובת המוצר של מרק פטריות המומלצת (1 ליטר), שמנת טרייה (5 כפות גדולות), ירקות קצוצים, שום ותבלינים מגוררים.

בחוזקה סגירת העפעפיים סירים, להרעיל אותם בתנור, שחומם מראש ל 195 מעלות. מרק פטריות מוקרם Kundyum וגירה עבור 20 דקות.

מגישים לשולחן מאכל טעים ומזין

הכנת Kundyum עם גריסים אורזים ופטריות, הם מייד מוגשים לשולחן. אם תרצה, תבשיל טעים וריחני מתובל בתבלינים ובצל ירוק.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, Kundyum בישול בבית אינו דורש הרבה מרכיבים וזמן. יתר על כן, יש מתכונים אחרים, כך שאתה יכול לעשות מוצרים דומים. לדוגמא, כמה טבחים המשמשים כמילוי פטריות מטוגנות רק וירקות (בצל, גזר), בעוד שאחרים הונחו Kundyum פטריות כבושות ואת כמות גדולה של עשבי תיבול טריים.

בכל מקרה, אחרי מוצרי כמיהה ארוכים במרק פטריות אתה מקבל מאכל טעים טעים מאוד כי אתה יכול לשרת את אורחים או בני הבית בבטחה.