תבשיל מסורתי רוסי: המקובל לבשל במדינתנו

מהו מאכל מסורתי ברוסיה? שאלה זו היא לעתים קרובות מתעניין באנשים ממדינות ומבקרים אחרים. עוגות, ג'לי, מרק, פנקייק, כמובן, דגני בוקר - משהו שהוא מפורסם שלנו מאכלים לאומיים. כל התיירים רוצים לטעום מסורתיות ומנות רוסיות. מתכונים להכנת שלהם ידועים מימי קדם, והוא עדיין מאוד פופולרי.

כי הוא מוכן ברוסית?

כמו אחרים, המטבח הרוסי מחולק למספר מרכיבים: מתאבנים, מרקים, מאפים, בשר חם ומנות דגים. בואו נדבר על אותם בפירוט.

חטיפים

ויניגרט, מלח הרינג בבית, ירקות כבושים שונים: מלפפונים ועגבניות - זה רק חלק קטן של חטיפים, פופולרי ברוסיה. לעתים קרובות הם די חריף וחד. חטיפים עם תבלינים ורטבים שונים. לדוגמא, חזרת, חרדל, לחלוט, שום. צלחת רוסית מסורתית - ג'לי. הוא עשוי מבשר חזיר או בשר בקר בבישול ארוך של המוצר. לקבלת מראה מעורר תיאבון אליו להוסיף שורשים וירקות שונים. בשר מבושל מופרד מהעצמות, לחתוך לחתיכות קטנות, פרוש על גבי הטפסים ושופך מרק. כמה שעות במקרר - ואת המנה מוכנה. רוטב מומלץ לעזאזל נחשב הקריש.

מרקים

בלי המרק לא עושה שום מאכלים אחד בעולם. מרק, גדל בקרקעות מלוחות, אוזן, חמוץ - המנות הראשונות המפורסמות ביותר. שלא לדבר מרק קר שנקרא "חשיש". הליבה שלה היא kvass, כמו חומרים המשמשים ירקות שונים. מרק מוכן תכופות עם בשר ותפוחי אדמה. Hash יכול להיעשות לא רק על kvass. יוגורט, שמנת חמוצה, גבינה, מלח - כל זה עבור מרק קר. מגיש אותו עושה קרה.

אפייה

המטבח הרוסי יעלה על הדעת ללא אפייה. ברוסיה, האורחים היקרים שלנו בברכה עם לחם ומלח. יש את הביטוי "לחם סביב הראש" רק בשפה הרוסית. כל החג החשוב אינו שלם בלי אפייה. פנקייק אופים על מרדי גרא, פסחא - עוגות הפסחא. בנוסף, השולחן הוא תמיד שימש פנקייק פאי, פשטידות גבינה. אבל המנה הרוסית המסורתית - פשטידות זה מבושל על שאור. אופה אותם עם תפוחי אדמה, פטריות, כרוב, ביצה, חומעה ובצל.

מנות בשריות

ברוסיה, הם אוכלים כל מיני בשר. במדינה שלנו אין הגבלות, כגון מוסלמים. כבש, חזיר, בשר בקר, עופות - בשרים אלה המציאו מספר עצום של מתכונים. חלק המנות הפופולריות ביותר - גולש, סטייקים, צלי, ציפור מפוחלצת. צלחת רוסית מסורתית - פלמני. הם מבוצעים על שולחן החג, וכן עבור ארוחת הצהריים היומית הרגילה. כופתות מוגשות עם שמנת חמוצה.

מנות דגים

המטבח הרוסי הוא עשיר במגוון מתכונים מנות דגים. אגמים, נהרות והים תמיד נתנו לאנשי אוכל זול וטעים. ערך במיוחד הם מיני חדקן וסלמון. תבשיל דגים, מבושל, מטוגן, כמובן, ממולא. צלחת רוסית מסורתית, מלבד אחד הטעים ביותר על השולחן החגיגי - כידון ממולא. אנחנו לא יכולים לשכוח מעדנים כמו קוויאר אדום ושחור. הוא מוגש עם פנקייק על Shrove יום שלישי. יש מטבח רוסי הרבה מתכונים שונים. חלקם ידועים מן העת העתיקה ביותר, הגיע לידינו כמעט ללא שינוי.