עוף בתנור

עוף בתנור באמת צלחת צדדית כי הוא מושלם לסעודת החג, ו הביתה לארוחת צהריים או ערב. מתכונים לבישול עוף בשפע. כמה פילגשים - כל כך הרבה מתכונים. אחרי הכל, כל אישה מוסיפה משהו משלו, והעוף לה בתנור הופך מיוחד. אפשרויות שונות מעוצבות במיוחד עבור שפשוף העוף לפני האפייה, נותנים לו טעם וארומה מיוחדים. קח כמה מתכונים לבישול עוף.

מתכון

קח את שאריות העוף. זה יכול להיות או מצונן או קפוא (לאחר פשרה). עוף חייב לשטוף היטב תחת מי ברז קרים כדי להסיר את הנוצות שנותרו ביחידות מגבת יבשה. תלוי מה סוג עור, ואנו לשפשף תבלינים, יבשים או רטובים, יהיה תלויים מנות וטעמים הסופיות.

פגר לשפשף בתערובת של מלח ופלפל שחור. תבלינים הם לטחון מיטב לפני הבישול או ומוציא שקית חדשה. לזרות מלח, בזהירות ככל האפשר ואל תשכח להוסיף שני צובט לפחות בתוך העוף. כרעי תרנגולת חבר חוט עבה כי במהלך האפייה, הם לא היו פשוקות הצידה.

אחרי התרנגולת שלנו לשכב במשך 10-15 דקות, למרוח על כל הצדדים מוכנים חרדל. עוף במשקל של כ 2 קילו יצטרך 3-4 כפות חרדל. אנו שומרים לעצמנו את הפגר כדי לכבוש במשך 40 דקות.

שים את רגלי פגר המוכנות עד בתבנית אפייה מיוחדת ולשים בתנור, אשר כבר מחומם כדי 190 מעלות. העוף שלנו בתנור יוכן לפחות שעה. כעבור שעה, הפגר צריך להגיע, להתהפך לשפשף שומן עוף, אשר הוקם במהלך בישול, ומכניסים לתנור למשך 15-20 דקות.

Ready-קלויים עוף אנחנו מקבלים קצת מצננים וחותכים לחלקים. לקישוט ניתן להשתמש מבושלים ירקות, כוסמת או אורז. עוף, אפוי בתנור כולו יש טעם מיוחד וארומה, לא דומה לזו מתקבל על ידי הצלייה הרגליים והשוקיים.

טעם מעולה מתקבל עוף אם המעיל פגר גולמי בתערובת של תבלינים מיונז או לגרר פנימה קינמון, מעיל העליון עם דבש. במקרה כזה, מכרז ובשר עסיסי מבפנים מצופים זהב קרום חלקה חיצונית. שיטה זו אינה דורשת זמן נוסף כדי כבישה ומאפשרת לא להפשיר עוף לסיים ולהתחיל לבשל את הפשרה החלקית. הדבש חייב להיות מחומם במיקרוגל, אז מעייל הנבלה תהיה הרבה יותר קלה.

גרסה שונה ומעניינת של ההכנה במתכון "העוף בתנור עם גבינה." בשביל זה ידרוש לא רק זני גבינה מגוררת עבור אבוק, אלא גם אגוזי מלך כתושים, פלפל שחור כדי שפשוף. שילוב זה ייתן את בשר עוף הערות מזרחיות.

לקבלת בשר עסיסי יותר, פגר עוף יכול להיות מלא עם לימון קצוץ או כתום עם תבלינים ומלח. במקרה זה, הבשר לא לרכוש רק עושר מיוחד, אבל גם סופג את הטעם ואת המיץ של פרותי הדר, אשר ישפר את הטעם שלה בלבד.

אם תחליט לאפות עוף פגר שלם, אבל לא רוצה את הדברים שלה, אז אתה צריך להשתמש דוכן מיוחד לאפייה. כזו דרך כדי לאפשר את הבשר באופן שווה לאפות ולקבל חום זהוב מכל הצדדים. בשיטה זו, מסתבר בשר תזונתי, אחרי כל השומן מטפטף במחבת עם הבסיס המותקן עם עוף, אשר נותן את האפשרות ליהנות את הטעם הנפלא של עוף אפוי עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול, ואפילו במהלך דיאטה רזה.

מבשלים עם הנאה, וכל מנה תהיה יצירת מופת אמיתית!