מרינדה למילוי. הכנת המרינדה למילוי

מרינדה למילוי עשויה לכלול מוצרים שונים מאוד. ומערכת של מרכיבים מסוימים תלויה אך ורק במה שאתה עושה רכש. במאמר זה, החלטנו להציג בפניכם כמה מתכונים. השימוש בהם, תוכל לבשל פטריות בתחמיץ, כרוב וירקות אחרים.

מרינדה קלסית עבור לשפוך

הרי כל אחד מאיתנו צפו בילדותי, כמו האמהות והסבתות שלנו שנקטפו חמוצים תוצרת בית לחורף. אתה זוכר את הטעם כי רק ריחף סביב הבית, כאשר בסיר גדול להרתיח את מי מלח? כדי לעשות את זה בעצמך ולהחיל עבור סגירה של ירקות, ייתכן שנדרשנו רכיבים כגון:

• מים מסוננים רגילים;
• בינוניים מלח;
• סוכר-קנס חול;
• חומץ.

במיוחד את הבחירה של חומרים

הצגת מרינדה קלסית עבור ליהוק, אנחנו לא נציין סכום מסוים של מרכיבים. אחרי הכל, הוא פרטני לכל לחומר. לדוגמה, עבור עגבניות כבישה, תצטרך יותר סוכר מאשר מלח. אבל במקרה של מלפפונים, שהכל בדיוק ההפך.

אז, לשפוך את המרינדה על ירקות מורכב מלח סוכר מומס במים רגילים חומץ. יצוין כי הרכיבים הרופפים המשמשים להכנת המלח צריכים להישמר נקיים. לכן עדיף לקנות חבילות לא לפי משקל. והם צריכים להיות קטנים, בגלל מלח גדול וסוכר במשך זמן רב להתמוסס במים.

תכונות בישול על הכיריים

אז איך לבשל מרינדה קלסית למלא? מרכיבי Bulk כמות נתונה חייבים להיות מומסים במים, ולאחר מכן לשים את הכל על אש בינונית. באותו המרכיבים רצוי לערבב כף כל הזמן.

כאשר מלח שהסוכר נמס לגמרי, מלח וכתוצאה מומלץ מבושל בחום נמוך במשך כ 10-15 דקות. במהלך תקופה זו, השטח יכול להיווצר קצף קטן, ו במרינדה מדי פעם מופיעים חלקיקים כהים שהיו בעבר בין תבלינים גבישים.

כדי להשיג מילוי שקוף יותר, לאחר הרתיחה התמלחת חייב להיות מסונן דרך גזה או פלנל צפוף. לאחר השלמת השלבים האלה, אל הנוזל שברצונך להוסיף חומץ. יצוין כי תהליך זה חייב להתבצע מיד לאחר רותחים המרינדה. אחרת, זה פשוט התאדה.

כיצד להגיש בקשה?

כפי שאתה יכול לראות, הכנה לשפוך את המרינדה לא לוקח הרבה זמן. לאחר המלח מוכן, הם צריכים למלא כל מכל המלא. מרינדה יתרה מכך וכך צריכה להיות חמה. במידת הצורך, זה מחדש שפכו לתוך הסיר, ומחומם שוב שפך לתוך צנצנות עם ירקות.

הפוך בתחמיץ למילוי כרוב

כרוב כבוש - זה מאוד טעים חטיף טעים משימוש שקשה לסרב. אבל, למרבה הצער, לא כל עקרות הבית יודעים לבשל אותו. כדי לתקן את המצב, החלטנו לספר לכם על איך לעשות מילוי ריחני עבור חטיף.

אז, אנחנו צריכים:

• מי שתייה מסוננת - 1.5 L;
• חומץ תפוחים (לקחת 9%) - על 200 מ"ל;
• שמן, מעודן ירקות - כ 0.5 כוסות;
• נתרן קטן מלח - 4 כפות גדולות;
• חול-סוכר בגודל בינוני - 9 כפות גדולות;
• דפנה - 8 יח ';.
• פלפל שחור - 10 יח;.
• שן ארומטי - 5 יח '.

שיטת ההכנה

הכנת המרינדה למלא לא תהליך מאוד מסובך. ולפני שאתה מתחיל את זה, אתה צריך להתמודד בזהירות את כל הירקות (כרוב וגזר). אחרי המרכיבים העיקריים נחתכים כמו שצריך, אתה צריך להתחיל להכין מלח. זה דורש סיר גדול מלא מים, ואז לשים אותו על האש ולהביא את התוכן לרתיחה. לאחר מכן, הנוזל חייב להניח סוכר, פלפל שחור פלפל, מלח, עלי דפנה וציפורן תפרחות. כדי לערבב רכיבים אלה צריכים להיות עוד כמו החומרים בתפזורת אינם נמסים לגמרי. לאחר מכן, יש צורך להוסיף מזוכך שמן ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 10 דקות.

לאחר פרק זמן זה, לשפוך לתוך מי מלח צריך חומץ, ולאחר מכן נתון נוזל כולו סינון באמצעות גזה מסננת או רב שכבתי.

כיצד להשתמש?

לאחר המרינדה בטעמים מוכנה, הוא נדרש למלא את הכרוב בעבר מגורר גזר. שריה ירקות במי מלח, רצוי למשך יום לפחות. יתר על כן, הם חייבים להכניס את המקרר. לאחר 3-5 ימים אחרים, כרוב כבוש טעים ניתן לצרוך בבטחה במזון.

פטריות שנקטפו

מרינדה למילוי פטריות צריכה להיות כמו ריחנית ומתובל. אחרי הכל, הדרך היחידה תקבל חטיף טעים מאוד שיכול להיות נוכח בבטחה לסעודת החג.

אז, להכנת מלח, אנחנו צריכים (מבוסס על 500 גרם של פטריות)

• מלח קטן - 2 כפות קינוח;
• חול-סוכר - כף גדולה עם מגלשה;
• חומץ תפוחים - 50 גרם;
• עלה דפנה - 2 יח ';.
• פלפל אנגלי פלפל - 5 יח ';.
• פלפל שחור קצוץ - ½ כפית קטנה;
• שן בטעם - 3 יח ';.
• שעועית חרדל - ½ כפית קטנה.

שיטת ההכנה

כן במרינדה עם פטריות מומלצות. עם זאת, הם חייבים להיות שטופים מבושלים במים נקיים. אחרי זה, אתה חייב להשליך פטריות במסננת, שוטפים ומניחים במחבת. אחר כך הם צריכים לשפוך נוזל נקי מסונן שוב, כך שהיא בקושי כיסתה את המוצר.

לאחר הרתיחה את המים יש צורך להוסיף סוכר ומלח. מרתיחים את החומרים כמה דקות, הם נדרשו גם לשים את העלים ציפורן, דפנה, חרדל, שעועית, פלפל ופלפל כתוש. בשינה ובהרכב רצוי להרתיח את הפטריות על אש נמוכה במשך כ ¼ שעה. בסוף הם צריכים להיות זרם דק לשפוך את החומץ, ואז מסיר מאש לשים את תכולת המחבת על המכולות המעוקרות. בנקים מגולגלים, הם צריכים לקרר ולעמוד בטמפרטורת חדר למשך כ 3 ימים. לאכול כבושים פטריות רצוי 2-3 שבועות.

פלפלים בתחמיץ

כיצד פלפלים בתחמיץ (ליהוק)? כדי לעשות זאת, להשתמש במוצרים כגון:

• מי שתייה מסוננת - 1 ליטר;
• חומץ תפוחים (לקחת 9%) - על 100 מ"ל;
• שמן צמחי, מעודן - 2 כוסות;
• נתרן קטן מלח - 3 כפות גדולות;
• חול-סוכר בגודל בינוני - 7 כפות גדולות;
• דפנה - 5 חתיכות;.
• פלפל שחור - 7 יח;.
• שיניים ריחניות - 3 חתיכות.

תהליך ההכנה

כדי לכבוש את הפלפלים, להשתמש מילוי שמן. להכנתו יש צורך להרתיח את המים ולאחר מכן לפזר את הסוכר והמלח זה. ליד הנוזל להוסיף עלה דפנה, ציפורן ופלפל שחור. מרתיחים את החומרים עבור 5 דקות, הם צריכים להיות כדי לשפוך את השמן המעודן. אחרי עוד ¼ שעות החומרים שאתה רוצה להוסיף חומץ תפוחים.

מתי אוכל להשתמש?

לאחר המרינדה מוכנה לגמרי, הם צריכים לשפוך את שטופלו והניח במוצרים לצנצנות מעוקרות. גלילת קיבולת, הם צריכים להישאר במשך כמה שבועות. בתום תקופה זו, ירקות ניתן להשתמש בבטחה למאכל אדם.