רצועת החול עם ריבה: מתכון עם תמונה

רבים מאיתנו מבית הספר יודעים מה רצועת חול עם ריבה. מתכון זה היה מאוד נפוץ בעידן הסובייטי, ובעולם שלאחר מדי. תפריט חול בר היה פנינה של הקפיטריות ספר רבות, מזנונים ואפילו מזנוני landside היכל תרבות.

עוגה עם ההיסטוריה

קינוח זה אי אפשר לבלבל עם כל פיסת אמנות אחרת מאפה של ברית המועצות. וגם במטבחים זרים בקושי הצלחתי למצוא משהו פשוט כמו יפה בפשטותו, בסיסי בעיצוב, מתיקות שלא מהעולם הזה וכל זה, באותו אטרקטיבי. ובכן, מה עוד יכול להתגאות תערובת העוגה של ריבת פירות מתוקים סוכר מתוק? רק 22 פרוטות, אגב. וגם למי שלא רוצה ללכלך את האצבעות שלי מתפשטת על פני השטח של ורוד מתוק המוני לבן מוצע על ידי אנלוגי - לא מתוק, אבל עם פירור של זהה לתערובת העוגה עצמית. בנוסף מופחת קלוריות הסתמכה יותר ושמירה של 4-5 סנט.

רצועת חול עם ריבה, מתכון של אשר מוסדרת לחלוטין על ידי GOST, והיה שם פופולרי - "ספר עוגה".

היום מציג קונדיטוריה היא עוגות מוס פינוק מסובכות דחף ב קטיפה או במראה זיגוג, פרותי יער קינוחים בכוסות, אוויר מרנג מקרון וכל צבעי הקשת. אבל האנשים עדיין בחיים לזכרו של מלבנים של בצק, שטוף בנדיבות מתוק מתוק.

האם אתה רוצה מחדש טעם של ילדות שאננה ונוער מלא תקווה? או אולי פשוט מחפש מתכון פשוט ואמין לקינוח ממהר? התשובה ברורה: רצועה של חול עם ריבה! מתכון עם תמונה, וכולנו נדון בפירוט במאמר זה.

הכנת הבצק

עוגה מורכבת משתי עוגות חול, ריבות וממתקים. אם אתה הולך לבצע את סטנדרטי המדינה בהחלט, זה יהיה מספיק. אבל זה בהחלט אפשרי להחליף את ריבת הריבה. זה ישפיע רק לטובה בתור קינוח. הטיפ ניתן שפכו קילוחים דקיקים של שוקולד - כך שאתה מקבל אפילו יותר יפה רצועת החול עם ריבה.

מתכון לעוגה, אנו מתחילים עם המבחן. לקבלת מחית ההכנה שלה גרם חמאה בקערת 200, בעבר בקצרה השאירו על השולחן עבור הפשרה. מוסיפים את הביצה, מנסה להשיג אחידות. המשך ומערבבים, vsypte 130 גרם של אבקת סוכר. להוסיף קמצוץ של אבקת אפייה ומלח. כאשר אתה מרוצה עם התוצאה של ערבוב, להתחיל להוסיף את הקמח. כל מה שאתה צריך על 350 גרם, אבל לא למהר. להוסיף במנות.

לפני מתגלגל החוצה לעשות, אתה צריך לצנן את הבצק. זה רך, גמיש ושומר במצב גרוע. לכן, לעטוף אותו בנייר כסף ולשלוח אותו במקרר 40 דקות.

מה שישמש למילוי?

השם עצמו מכיל את התשובה לשאלה זו הייתה בבית הספר של עוגות, אשר לפני שנים רבות נמכרו בכל חדר אוכל. אבל אפשר להשוות את איכות ריבת תפוחי מועצות ומסה כי שאנו רואים על המדפים היום? אם יש לך ריבת ייצור עצמו, כמובן שאתה יכול להרגיש חופשי להשתמש בו. העיקר הוא שיהיה עבה מספיק. אבל אם אתם מתכננים לקנות את המרכיב הזה, ניגש הבחירה ברצינות רבה. אל תיקח הרבה צבע בהיר פירות יער, אשר נמכר לפי משקל. הוא עשה הרבה מחומרי הגלם האיכותיים ביותר.

זה יכול לשמש למילוי ריבה או ריבה תוצרת בית. שיתאימו לכל טעם. אבל לפני העבודה של הריבה עם חתיכות של פרות עדיף להרוג בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, או אפילו נמחץ על ידי מטחנה.

בכל מקרה, תוך כדי עבודה עם הבצק, לשלוח את הריבה במקרר - כדי להתמודד עם הקור יותר נוח.

אפייה

רצועת החול עם מתכון ריבת משמש על ידי אנשי מקצוע, אפוי ללא ריבה. לכן, לגלגל את הבצק לתוך הרקמות על סנטימטר עבה, לשים על מגש ולשלוח בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות. אופים את זה מהר, כל כך בשליטה. משך הזמן תלוי בתנור עצמו.

לאחר שהמשטח שווה זהב שווה, מוציאים את התבנית. Overdry לא שווה את זה, אחרי הכל אנחנו עושים עוגה, לא עוגייה.

חותכים עוגה מלבן בדיוק לחצי להפריש עד שהוא מתקרר לחלוטין.

עֲבוֹדָה מְרוּשֶׁלֶת

ובכן, עכשיו אנו להמשיך את הרכיב הבא, שבלעדיו אין רצועת חולית אמיתית עם ריבה. המתכון מתוק מאוד פשוט. מערבבים בקערה עם 200 גרם תחתית עבה של סוכר 3 כפות. l. מים. שים על אש וחום, עד שהתערובת הופכת נוזלית. להוסיף 0.5 h. L. חומצת לימון (או מיץ לימון). אל תפחדו של בועות! הכל כפי שהוא אמור להיות.

מניחים בצד מיכל של סירופ להתקרר.

קוֹנִיָה

אתה רוצה להיות התברר רצועת ולבוש היטב בחול עם ריבה? מתכון הזיגוג יעזור להתמודד במהירות עם המשימה. מערבבים 3 h. L. קקאו כמו סוכר הרבה 2 h. L. חלב. חום, תוך ערבוב מדי פעם. מביאים לרתיחה ומיד מסירים מהאש. זהו זה!

רישום

יהיה עליך קצת יותר מחצי כוס ריבה. יש ליישם אותה באופן שווה על חצי אחד של העוגה ומיד לכסות עם השני. תנו להם לקום, השריה, בזמן שאנחנו לסיים את הכנת ממתקים.

יוצקים את הסירופ לקערת המיקסר, רצוי גבוהה. מקציפים במהירות הגבוהה ביותר, מתבונן איך מתעבה והופך לבן. זכור מה היה אמור להיות רצועת החול עם ריבה? המתכון, אשר משמש ביותר הקונדיטורים להניח כתמים על המשטח. כדי לעשות זאת, לחלק ל 2 חלקים מתוקים ואחד מהם לייפות בכתום ורוד או אור.

החל על הפנים מתוק, כתם מרית לבנה. יוצקים על גבי צבע, לטפטף. באמצעות קיסם לבצע גירושים.

מניחים את העוגה במקרר במשך שעה לפחות. ואז לחתוך בסכין חד מאוד על עוגות בגודל רצוי. היו פי רצועת GOST ממדים של 4 x 9 ס"מ, אבל אתה יכול לעשות כרצונך. למעלה לשפוך בזרם דק של הזיגוג באופן כאוטי.

הגירסות פשוטות של הקינוח

מקורות רבים בשם "רצועת חול עם ריבה" מתכון פשוט עוגה מגוררת מצטיירים לא פחות מזה שבו אנחנו כבר נחשבנו. ההבדל העיקרי הוא שאתה יכול לאפות מייד עם ריבה. כדי לחסוך זמן ומאמץ, אתה יכול פשוט לחלק את הבצק לשניים, לרדד חלק, מרוח בריבה, ואת החלק השני לאסוף חתיכות ולפזר על גבי. אתה יכול לעשות רובד שני של העוגה, ואת מאותה השכבה כמו הראשון. זה עניין של טעם. בדיקה פשוטה המשמשת לקינוח הזה, מתברר תמיד, כך להתנסות עם זה מאוד נחמד.

פאי מוכן יהיה רק מגניב, לחתוך לתוך עוגות כיסוי מתוק.

שרטון: מגישים

אם אתם מתכוונים לטפל החברים שלך העוגה הזו, לטפל הגשה. מגישים על צלחת או צלוחית עם מזלגות הקינוח וסכינים. מותר לאכול את העוגה הזו ופשוט להחזיק ביד שלך - זה תלוי בפורמט של האירוע ומסורות מוזר לחברה שלך.

לבית הספר העוגה היא גם תה מתאים, משקה מבושל מהירכיים או קפה נופך נוסטלגי מיוחד קינוח זה יוסיף קקאו.

בקיץ, עם רצועה חולית ללכת מיצי מצונן באופן מושלם, וגם בעת הקור - שתייה חמה עם תארים כמו אגרוף או גרוג.