רטבים של דומדמניות אדומות בחורף

דומדמניות אדומות - בר טעים ושימושית. מתוך זה לעשות ריבה, קומפוט וריבות. לא כולם יודעים שאפשר להכין תבלינים ורטבים של דומדמניות אדומות. הם מתוקים, חמוצים, חריפים, פיקנטיים. תבלינים ורטבים הולכים טובים עם בשר, דגים, ירקות וכו '. ד בעיתון, אנו מציעים היכרות עם בסיסי מתכון רוטב דומדמניות אדומות.

השימוש דומדמניות אדומות

גרגרים אלה הם שימושיים ולא רק בצורה הגולמית. גם לאחר בישול דומדמניות אדומות וראיתי לא מאבד את תכונותיו. ברים זה נחשב מקור יעיל של בריאות. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים חיוניים לגוף האדם. כוס אחת של פירות יער יש לצרוך כל יום לבריאות טובה יותר.

דומדמניות אדומות יש פקטינים, הודות שבו המפרקים יכולים להישמר. לקיחה יומיומית של פירות יער מאפשרת לנו לגזור רעלים רעלים מהגוף. דומדמניות אדומות וראה המשמשות למניעת מחלות שונות (מחלות של מערכת העיכול, שפעת, הצטננות, בעיות ראייה ועוד.).

גרגרים אלה הם ויטמינים מציגים, F, G, דומדמניות B. האדום היא עשירה בברזל, כך אפשר להעלות את ההמוגלובין. בעזרתו של אשלגן מגבירה את היעילות של הלב.

ניתן להסיק כי דומדמניות אדומות מאוד שימושיות. לכן, יש צורך לאחסן עד לחורף. לאלו שלא אוהבים את תותי גלם, אנו מציעים להכיר מתכונים של רטבים ותבלינים, ערוכים במהירות ובקלות.

רוטב פיקנטי מן הגרגרים: אחסון לחורף

מתכון זה הוא - על המאוורר. אין צורך להוסיף סוכר ומלח בו. כדי להכין רוטב חריף עשוי דומדמניות אדומה, לערבב את המוצרים הבאים:

1. דומדמניות אדומות פירות יער - 1 ק"ג.
2. קינמון - 7.5 גר '
3. ציפורן טחונה - 2.5 גר '
4. אבקת צ'ילי - 2.5 גר '

כל ברי יש לנקות ביד ולשים במיכל. דומדמניות Pereteret דרך מסננת. עם זאת, תהליך מסובך זה ולכן אפשר להקציף בבלנדר עד אחיד. מוסיפים את התבלינים מתכון ולשים על אש איטית עבור נוזל רותח. המיץ בר יתחיל למעלה, יש צורך כי רוב הוא מבושל משם.

במהלך הבישול, ומערבבים מדי פעם המונית. אל תשכחו להסיר את הקצף. מבשלים במשך 20 דקות הוא הכרחי. עם זאת, הניסיון מלמד כי זה יכול להימשך זמן רב יותר (40-50 דקות). הכל תלוי כמה מיץ פירות יער.

כל עקרת בית בשל דומדמניות אדומות על פי שיקול דעתה הבלעדי. אחת כמו רוטב, ואחרים נוזלים - עבה.

לכן, לכבות אותו כשאתה רואה לנכון. חם ומיד יוצקים לתוך בנקים, גליל, לכסות בשמיכה חמה כדי לקרר. לאחר מכן, תוכל להסיר אותו במקום קריר.

זה הפך ברוטב טעים עשוי דומדמניות אדומות בחורף. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה. זהו מקורי ויוצא דופן, אבל את המתכון הקל ביותר.

רוטב פירות יער על מנות בשר ודגים

מתכון זה יעלה על כל הציפיות. במיוחד אם אתם מבשלים את הבשר ברוטב דומדמניות אדומות. המנה יש טעם פיקנטי נעים. צריך:

• דומדמניות אדומות וראיתי - 1 ק"ג.
• ז 5 - ורוד
• פלפל שחור גרוס - 2.5 גר '
• חומץ - 100 גר '
• קינמון - 5 גרם
• פלפל אנגלי - 2.5 גר '
• מלח - 7.5 גר '
• סוכר - 0.5 ק"ג.
• שום - 5 שיניים.

פירות יער הם לשטוף טוב, להסיר ענפים מיותרים לשפשף דרך מסננת. מ 1 ק"ג של דומדמניות צריך 700-750 גרם של מיץ. הנוזל צריך להביא לרתיחה לשים על אש איטית עבור רותחים.

עכשיו לשים את הסוכר ואת כל התבלינים אל המתכון. מוסיפים את השום peretorty. נסה את הרוטב. אם אתה חושב שזה לא מספיק מתוק או חריף, להוסיף תבלינים לטעמך.

הרוטב צריך להיות מבושל לפחות 20 דקות. עיין הצפיפות. חם לשפוך אותו על הבנקים כדי לקרר. ואז לסגור את המכסה, ניילון במקרר. הוא יעמוד בפני מזג האוויר הקר. הרוטב מן דומדמניות אדומות על מנות בשריות החורף מוכן. המוצר מתקבל טעים, ואתה תהיה מסוגל להפתיע אותם ואורחיהם.

רוטב פירות יער חמוץ מתוק עבור בשר צבי

מתכון זה מוזמן עקרות בית להדגיש את הטעם של תבשיל. לכן, סוכר הוא לשים מעט, אבל החומצה לא תמנע. כדי להכין את הרוטב, ראדכארראנט למשחק, אתה צריך:

1. דומדמניות אדומות וראיתי - 1 ק"ג.
2. לימון קטן גרידה כולה.
3. מרק בשר - 400 גר '
4. גזר - 1 PC.
5. פטרוזיליה - צרור קטן 1.
6. שום - 6 שיניים.
7. יין - 100 גרם (רצוי אדום יבש).
8. קמח - 2 כפות. l.
9. חמאה - 50 גרם
10. מלח - לפי הטעם.

טוסט ראשית עם דקות קמח 2 חמאה. ואז להוסיף גזר, פטרוזיליה. בואו האש במשך כ 5 דקות. עכשיו לשפוך את היין עם מרק, מוסיפים את גרידת (אתה יכול לסחוט מיץ לימון). תן כיבה על 40 דקות להתאדות.

בינתיים, לטחון דומדמניות אדומות. מיץ בר צריך להיות שפכו לתוך המרק, וזה כבר על הצלחת. כל להתבשל יחד עוד 20 דקות. בסוף, מוסיפים את השום peretorty. הטעם - אם נוזל חומצי מדי, מוסיפים סוכר.

רטבים שונים גרידת דומדמניות אדומות ומקוריות. המשחק ייראה אפילו יותר טעים ויוצא דופן.

רוטב בר לפנקייק

לפעמים מעצבן למלא את הצלחת עם שמנת חמוצה או קרם, אתה רוצה לבשל משהו יוצא דופן. טבחים מומלצים לנסות להכין רוטב מתוק עשוי דומדמניות אדומה כדי פנקייק. הוא משלים את הארוחה. להכנתו שאתה צריך לבשל מרכיבים אלה:

1. דומדמניות אדומות וראיתי - 1 ק"ג.
2. קרם - 50 גרם
3. סוכר - 0.5 ק"ג.
4. מנטה - 4 גבעולים קטנים.

אם אתה לא רוצה לתת לילדיהם את הרוטב, מוסיפים 50 גרם של אלכוהול או יין. דומדמנית צריך למיין זרדים, לשטוף לשפשף דרך מסננת. שים על האש, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הסוכר. בואו להרתיח 20 דקות.

בינתיים, לקצוץ את הצורך נענע להוסיף לתוכו את השמנת ולשים אותו במחבת, שבו מיץ פירות יער מבושלים. הבא אתה צריך לטעום. אם אתה חושב כי הרוטב מתוק מספיק, להוסיף סוכר יותר.

יש אנשים שלא אוהבים את הטעם המרענן של מנטה. זה לא ניתן להוסיף. רוטב חם שופכים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים.

רוטב פירות יער ירקות

קיץ קל יותר לבוא ולעשות ארוחה, כי יש הרבה פירות, פירות יער ועוד מגוון של מוצרים אחרים. בחורף קשה יותר. לכן, רצוי לכל ארוחה להוסיף משהו מקורי ויוצא דופן.

נסה לעשות רטבים של דומדמניות אדומות. הם יכולים להיות מגוונים. אפשר להוסיף את נענע, והשני - את השום, והשלישית - פלפלים חריפים. אם אתה צריך רוטב ירקות, אז אתה צריך את המוצרים הבאים:

1. דומדמניות אדומות וראיתי - 1 ק"ג.
2. חומץ בלסמי - 120 גר '
3. שמן זית - 15 אמנות. l.
4. דבש - 10 אמנות. l.
5. מים - 120 מ"ל.

דומדמנית שחורה לשטוף, בלנדר נקי ומעבדים לתערובת אחידה. כשתקבל מחית, מוסיפים את שאר החומרים. הכל תלוי בטעם שלך. שם מזון וטעם מעט. אם אתה נראה על חומצה ומתוק מספיק, אז לא מוסיפים את שאר החומרים.

שים על אש מהירה, להביא לרתיחה עד רול חם. אל תשכחו שיש דבש ברוטב, אשר לא צריך להיות רב כדי להרתיח. בישול דומדמניות רוטב אדום לחורף נגמר. עכשיו אנחנו צריכים לחכות עד שמזג האוויר הקר ולפתוח אותו.

תבלין בר חריפה על מנות בשריות

רטבי דומדמניות אדומות הם לא רק מתוקים, אבל חדה. אנו ממליצים לך לנסות לעשות תיבול גלם עבור מנות בשריות. זהו אחד של הריאות נבדקו מתכונים. כדי לבשל אותו אתם צריכים את המוצרים הבאים:

1. מיץ של דומדמניות אדומות - 1 ליטר.
2. מלח - 10 גרם
3. פלפל שחור גרוס - 5 גרם
4. קרקע או דק פרוסה פלפל אדום - 5 גרם

בשנת מיץ, להוסיף מלח ומערבבים היטב. והשרה ל 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים. טעם. אם אתה מרגיש שמשהו חסר, להוסיף. יוצקי תיבול בצנצנות נקיות במקום על גבי 1 שעה. L. סוכר כדי לאחסן יותר. עפעפי ניילון לסגור ולשלוח במקרר עד קר.

בר עם תיבול ושום

רוטב זה לא כל כך חד, פיקנטי. רוטב שום מוסיף טעם. כדי לעשות את זה, תצטרך:

• שום - 1 ראש גדול.
• דומדמניות אדומות וראיתי - 0.5 ק"ג.
• בזיליקום - 1 גבעול.
• סוכר - 1 כף.

דומדמנית שחורה שטף וניקה. יחד עם הסוכר שלה לנצח בבלנדר עד אחיד. שים על האש עד רתיחה.

שים גבעול בזיליקום ושום מגוררת. מרתיחים 15 דקות. הסר את הבזיליקום, יוצקים לתוך הבנקים ומגלגלים.

ראדכארראנט Adzhika

האם אתם עושים רוטב זה? מאוד טעים. רבים פשוט למרוח על הלחם ולאכול. אג'יקה יכול להיות מלוח או מתוק. קח חצי קילו של דומדמניות אדומות, לשטוף אותו, נקי של זרדים.

פירות יער, פלפל 2 מריר, שום ושתי ראשים 1 חבורה טחון ירוק. עכשיו כל לגלול המרכיבים בבלנדר עד גימור חלק. לאחר מכן, עליך להוסיף את המלח ומערבבים היטב.

אם אתה רוצה לחסוך את הסכום המקסימאלי של ויטמינים ומינרלים, תוך אג'יקה גולמי יוצק לצנצנות ושומרים במקרר נקיים. זה יכול להרתיח במשך כ 20 דקות. להפשיל לצנצנות סטריליות. מתברר אג'יקה טעים, משלב לא רק בשר, אבל גם ירקות.

טיפים קולינרי

זה עשוי להיות שונה רוטב דומדמניות אדומות עם בשר. גלמים הם יוצאים מן הכלל בכך צנצנת של רוטב או תיבול ניתן לפתוח בכל עת, בזמן שנוח לך. עם זאת, שפים מנוסים לספק כמה טיפים:

1. זה משתלב היטב עם רוטב המשחק, שבו הוא מציג תערובת של פירות ופירות יער.
2. בשר צבי הולך טוב עם רוטב דומדמניות אדום, אבל עדיף להוסיף חומץ או יין יבש.
3. תבלינים מתוקים מושלמים ברווז. רק אל תגזימו עם הסוכר. זה לא קינוח. אם תוסיפו לימון לשחק עם טעמים.
4. אם יש מים במתכון, עדיף במקום להוסיף את המרק.
5. אג'יקה לעשות פחות תפוחים מתובלים.
6. עבור ירקות מתאים יותר רוטב חמוץ מתוק. גם אם אין לימון, מוסיפים את החומץ.
7. שום לא נותן מרירות, אם הוא מכניס את הנוזל החם. רק תן ארומה וטעם טעים.
8. הבנקים תמיד להכין מראש. הם חייבים להיות סטרילי, משום שהיא תלויה בהם כמה זמן הוא יישאר ריק.
9. בכל צנצנת לנסות לשים 1 שעה. L. סוכר. הוא אינו נותן את הטעם, אך משמר טוב. עקב בנק הסוכר יעמוד במשך זמן רב.
10. דומדמניות אדומות וראה היטב עם תפוזים או תפוחים.
11. עבור מיץ בר צפיפות יכול להוסיף עמילן או קמח.

מסקנה

רטבים של דומדמניות אדומות להפוך למנה עיקרית או תוספת. הם נותנים את המנה גרידת, מקוריות עושר. רוטב ביתי לעומת הרכישה. אחרי הכל, אתה יודע, שממנו המוצר מבושל. לכן, אנחנו יכולים לתת לילדים שלו ולא לפחד לבריאותם. במיוחד לא לשכוח כי עדיין יש הרבה ויטמינים.

רטבים עושים לא רק כדי להגיש להם את המנה המוגמרת. הם יכולים להיות מושקים עם מוצרים בתהליך של בישול, צלייה או מרווה. אם עדיין לא מוכן רטבי תוצרת בית, אז זה זמן להתחיל לרצות את יקיריהם מאכלים טעימים ומעודנים.