עוגה "סתוים" - תענוג ביסקוויט עדין!

למרות ההקלות של בישול, עוגה "סתוים" הופכים עדינים, רכים וטעימים מאוד. שם יוצא דופן זה של הקינוח הזה נבע מהעובדה שהוא מבוסס על שימוש אינו ביסקוויט רגיל ועוגיות קטנות, אשר נאפות בצורת בועות בסדר, בדומה עלים, ערוכות chaotically על צלחת. כדי להבין בדיוק איך לעשות את זה מעדן, זה יציג לך את הצעד אחר צעד דרך ליצור.

עוגת Delicate "עלי שלכת": תמונות, מתכון

כדי לעשות כזה תענוג עבור יום ההולדת, יום הנישואין או כל סיבה אחרת למסיבה, אתה צריך להצטייד מראש את המרכיבים הבאים:

• שומן קרם 30% עבה - 360 גרם;
• חלב טרי - זכוכית מלאה;
• סוכר חול לבן - 300 גרם;
• קמח מנופה אור - 3 כוסות;
• ביצי עוף קטנות - 2 יח ';.
• בחדר האוכל סודה - כפית קטנה (חובה לכבות את חומץ תפוחים);
• אבקת קקאו - 2 כפות גדולות.

יסודות הבישול

עוגה "סתוים" בשמנת צריכים להתחיל להכין בצק לישה חצי נוזלי. זה דורש לשים שמנת חמוצה בקערה, ואז מוסיפים את הביצים קצפת בגודל קטן וסוכר לבן. כל המרכיבים הללו צריכים לערבב היטב ולהשאיר בצד למשך רבע שעה, כדי מרכיב מקסימלית רופף מתוק המומס. בהמשך, ב תרחיף וכתוצאה יש צורך לשלם את חומץ תפוחים וסודה חדר האוכל, לשפוך את החלב ושופכים את הקמח הלבן מנופה. כתוצאה מפעולות אלה, אתה צריך לקבל בסיס צמיג, שמזכיר בצק oladushek.

כדי עוגת "עלי שלכת" היה יותר יפה בהקשר של שפים מנוסים ממליצים לנקוט את הטריק הבא: בסיס לשה יש לחלק לשני חלקים שווים, שאחד מהם אמור לשפוך אבקת קקאו. לאחר ערבוב ממושך, אתה צריך לקבל את האור בצק וצבע שוקולד מריר. מה לעשות איתם בעתיד, תוכלו למצוא בהמשך.

אפיית עוגיות בתנור

עוגת ביחד "שלכת"" נערכת כשעתיים. אבל, תאמין לי, זמן ומאמץ יהיה מוצדק לחלוטין. ואכן, כזה קינוחים עדינים לא יאכזבו אותך או בני משפחתך.

אז, לאחר ערבוב היסודות צריך להמשיך טיפול בחום שלה. לשם כך יש צורך לקחת יריעה גדולה של קלף או אפייה, ולאחר מכן נייר קלף vystelit השטח שלה. אם אתה לא צריך את זה במלאי, עדיף לרכוש. אחרת תצטרך לאפות עוגות באמצעות שמן צמחי, אשר בהחלט ישפיע על הטעם של העתיד טוב.

לפיכך, על נייר האפייה צריך להוציא בסיס צמיג בצורה כדורית קטן בעזרת כף גדולה. יתר על כן, לאור המיצוב או ביסקוויטים ושוקולד desirably במרחק אחד מהשני הצדדים 3-4 ס"מ. זאת בשל העובדה כי בתהליך של אפייה, הם יעלו ולהיות יותר שופע.

מבשלים עוגת ביסקוויטים בתנור לוקח בערך 30-37 דקות, ולאחר מכן הם צריכים להסיר בזהירות מהנייר ומקרר היטב.

מרכיבים נדרשים עבור קרם

עוגת "עלי שלכת", המתכון של אשר אנו מחשיבים הרבה יותר רך ועדין אם קרם כדי להפוך אותו לנוזל. בהקשר זה, עבור הכנת מילוי, החלטנו להשתמש את הרכיבים הבאים:

• שומן קרם 30% טריים - 300 מ"ל;
• אבקת סוכר - 1 כוס;
• אבקת קקאו - 1.5 כפות גדולות;
• שוקולד מריר ללא אגוזים תכלילים אחרים - אריח גדול (עבור ציפוי).

תהליך ההכנה של קרם

כדי להתחיל לפרוש קרם שמנוני עבה בקערת מערבל ואז לשלוף אותו בחריפות על מהירות מקסימלית. יתר על כן, מסת האוויר יש צורך לשפוך את סוכר החלב ושוב לחזור על התהליך של ערבוב. אגב, את הקרם כמו הבצק ניתן לחלק לשני חלקים ושופכים לתוך אחת של אבקת קקאו אלה. בנוסף, מומלץ להפריד צלחת גסה לגרר את חפיסת השוקולד.

קינוח היווצרות

כדי ליצור עוגה יפה "עלי שלכת", צריך לקחת צלחת גדולה שטוחה ולשים באקראי על ביסקוויטים האור שלה. יתר על כן, הם צריכים להיות משומנים בנדיבות בקרם לבן חמוץ ולשים את העוגה שוב, אבל צבע שוקולד. זה דורש באופן דומה כדי לכסות את המלית הכהה. פעולות אלה צריכות להתבצע לפני סוף עוגות הקרם. בסוף העוגה חייבת להיות לגמרי אוויר לשפוך שמנת מתוקה (לבן או בשילוב עם בחושך). כקישוט קינוח ומפזרים מוכן נדרש שוקולד צ'יפס גדול.

אספקה נכונה של עוגות תוצרת בית לשולחן

בצורת עוגה מעוטרת יש להציב בתא הקירור ומשרים אותו במשך כשעתיים. במהלך תקופה זו, מעט ביסקוויטים כלילים על השמנת החמוצה תהיה מאוד רכה ועדינה. מגישים מעדן זה לשולחן יש צורך, יחד עם תה או קפה חם. בתיאבון!