רוטב פולני - תוספת המושלמת הדגים

זה לא סוד כי דגים - זהו אחד המוצרים החשובים ביותר. השימוש שלו הופך התזונה האנושית היא לא רק יותר מגוונת אך גם שימושית. לעתים קרובות, כתוספת לכל מאכלי דגים, נשים רבות להשתמש ברוטב הפולני המפורסם. מה כל כך טוב את המוצר הזה ואיך להכין אותו כמו שצריך?

כתוספת חשובה

כידוע, זה נחשב רוטב רוטב שעושה תוספת או מנה עיקרית יותר עסיסית ומזין. ההמצאה שלו, המוצר חייבת ידי שפים צרפתים, שתמיד ניסו כל, אפילו המנה הפשוטה ביותר כדי להפוך את יצירת מופת אמיתית.

אבל אפילו הם מאמינים כי הרוטב הפולני - זהו תוסף תזונה אידיאלי לכל מנה של דג. עם הצהרה זו קשה להתווכח. אחרי 100 גרם הקלורי של מוצר זה הוא 559 קלוריות. יתר על כן, רובם (95.7 אחוזים) הוא משומן כלולים בו. יתר על כן, רוטב פולני מכיל כמות גדולה של macronutrients (סידן, זרחן, אשלגן, נתרן, כלוריד, מגנזיום, גופרית), המקנה לו ערך מסוים. בנוסף, יש לה גם יסודות קורט רבים (מנגן, יוד, כרום, אבץ, נחושת, ברזל, פלואור, קובלט מוליבדן). לטובתם, מדי, צריכה להיחשב. וזה עשוי הרוטב הפולני מרכיבים הפשוטים הוא מחסן אמיתי של ויטמינים. הוא מספק כמעט כל קבוצה B (B1 ל B12). ישנם גם ויטמינים A, C, E, D, PP, H ו כולין. זה גורם רב אפילו לשנות את דעתם אודות רטבים בכלל, ואת זו בפרט.

האפשרות האידיאלית

כל הידוע לבישול רטבים ניתן לחלק לשלוש קבוצות עיקריות:

1. קמח.
2. ירקות.
3. ביצה-שמן.

ההבדל הוא איך האוכל עבור כל בסיס. האפשרות האחרונה לדגים היא מתאימה ביותר.

זהו בהחלט בהרמוניה עם הטעם יוצא הדופן שלה. כדי להשיג את התוצאה הרצויה, אתה צריך לדעת מראש איך לבשל את הרוטב. אל להתנסות, ממציא פתרונות מותאמים אישית סבוכים. עדיף לנצל את שנתי הניסיון של הטבחים הפולנים ולעשות רוטב עסיסי, הקפדה על הטכנולוגיה המסורתית. כדי לעבוד בהחלט צריך את הציוד הבא:

• פאן;
• קרש חיתוך;
• סכין חד;
• את עץ;
• בסיר.

בשל נוכחותם של כל הדרוש, אתה יכול להתחיל להתמודד עם איך לעשות את הרוטב. ראשית, עליך להבין את הרצף המדויק של פעולות, ולאחר מכן להתחיל להכין אוכל.

המבנה הפשוט

אם השולחן צפוי צלחת דגים, עדיף לבחור ברוטב פולני בשבילו. מתכון גישה זו הוא הקלה.

זה דורש רק חמישה מרכיבים בסיסיים היחס הבא: 700 גרם חמאה - קמצוץ של מלח, 8, ביצים קשות, לימון 20 גרם של פטרוזיליה.

תהליך הבישול כולו לוקח פחות מעשר דקות:

1. ראשית, עליך להרתיח ביצים, ולאחר מכן להתפורר להם בכל דרך נוחה עבורו.
2. קוצצים דק את הפטרוזיליה.
3. שם שמן בסיר ולשים אותו על הכיריים.
4. המסה מחוממת להיכנס לשאר רכיבי שילוב טוב.

המוצר יכול להיות מוגש בקערה נפרדת או צלחת בשפע להשקות אותם. הבדל מהותי זה. הכל תלוי איך אורחים לעשות כמו רוטב. הרוטב צריך להיות חם או לפחות חם. במקום דר הרגיל יכול לשמש חומצת לימון להרכב זה לוקח לא יותר מ 2 גרם. ביחס המרכיבים האחרים לא צריכים שום בעיות. הם נוטים לאכול במקרר בכל עקרת בית טובה.

עבור מאכלי ים אפוי

רוטב מסורתי מפולנית שפים ייחודי. זה מושלם משלים פירות ים, ללא קשר לאופן בו הם מבושלים. מאוד מתאים לדגים אפויים ברוטב הזה. שפכו מסה עבה של בשר ומתפורר הופכת רכה יותר רך. שלה קצת תפל להגדיר באופן מושלם את הירוקים ואת טעם לימון עדין. טבחים שמעדיפים להגביר את האפקט להשתמש לא רק את המיץ, אבל את הגרידה. זה מעט יהיה לשנות את הצבע של רוטב ולתת פיקנטי על הצלחת.

בתחילה, את המתכון המקורי השתמש ביצים שליו. אבל בתנאים ביתיים רגילים, הם לא תמיד יכולים להיות בהישג יד. לכן, הם מוחלפים לעתים קרובות על ידי עוף. הטעם לא משתנה, ואת העבודה הרבה יותר קלה. בנוסף, השינוי הוא הרבה יותר זול, וזה חשוב בחיי היומיום של היום. רוטב זה ניתן להכין מראש. המסה המקוררת חייבת לעבור לתוך מיכל זכוכית ולאחסן במקרר למשך זמן קצר מתחת למכסה. לפני השימוש התערובת צריכה להיות חמימה מעט, הימנעות לרתיחה מפורשת.