רוטב חמוץ מתוק עבור עוף (מתכון שלב)

טבחים מסין יודעים איך להדגיש ולשפר את הטעם של בשר ועופות. כדי לעשות זאת, הם משתמשים ברוטב מיוחד. מבשלים אותו בבית אמיתי למדי.

רוטב חמוץ מתוק עבור עוף: מתכון מזון מהיר

המטבח האסיאתי מאז ומתמיד מפורסם בזכות השילוב היוצא הדופן של מוצרים ושימוש טעמים בהירים. רוטב חמוץ מתוק עבור העוף, את המתכון של שיידון בהמשך, נהנה מפופולריות רבה בסין. יצוין כי סוג זה של רוטב מתאים לא רק לבשר אלא גם עבור פסטה, פירות ים דייסות.

אז איך מכינים את רוטב חמוץ מתוק עבור עוף? מתכון רוטב זו מחייב:

• בצל - 2 ביטים;
• עמילן - 1 כף גדולה;
• ג'ינג'ר מגורר - 40 גרם;
• שום טרי - 2 שיניים;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• יין לבן יבש - 20 מ"ל;
• רוטב סויה - 2 כפות גדולות;
• חומץ - 1 כף גדולה;
• סוכר חום - 20 גרם;
• קטשופ - 3 כפות גדולות;
• מיץ פירות (תפוזים או אננס) - 125 מ"ל;
• שתיית מים (זמין מהברז) - 20 מ"ל.

כן מרכיבים (ירקות)

כמה זמן לבשל ברוטב חמוץ מתוק עבור עוף? מתכון של המילוי מיושם די מהר. ראשית עלינו להכין את המרכיבים העיקריים. בצל ושום מנקים מן קליפה, ואז קוצצים דק בסכין. ובאשר ג'ינג'ר, הוא נדחס לתוך פומפיה דקה.

טיפול מחממים על האש

באילו מאכלים יש מבושלים ברוטב חמוץ מתוק עבור עוף? צעד אחר צעד המתכון דורש שימוש במחבת ומטגנים עמוק. שלו מחומם בחום על הכיריים ולהוסיף מעט שמן. בהמשך, בתוך שום בקערת התפשטות, מגוררת ג'ינג'ר ובצל. המצרכים ומטגנים כמה דקות עד שהם משחימים קלות.

לאחר שהבצל נעשה שקוף, לשפוך בסיר לסירוגין חומץ תפוחים, רוטב סויה, מיץ פירות ויין לבן יבש. מערבבים את המוצר, הם מוסיפים סוכר חום וקטשופ.

לאחר שקבל את המסה הריחנית לך את זה שוב להביא לאט לרתיחה. במקביל הרוטב להפריע כל הזמן עם כף גדולה. אז זה מתעבה, לו הקפיד להוסיף את העמילן הנוזלי. כדי להשיג עמילן (עשוי להיות קמח חיטה קונבנציונלי) עורבבו עם שתייה. לכן יש צורך להבטיח כי המשקל המוגמר של שום גושים יותר. יוצקים את התערובת לתבנית הרתיחה רצוי הרוטב דרך מסננת.

קוק למילוי צריך להיות כל עוד זה מתעבה. בסוף הרוטב יש צורך לטעום. אם אין לך מספיק של כל תבלינים, ואז הם מתווספים.

מגיש רוטב לבשר עופות

עכשיו אתה יודע איך לעשות רוטב חמוץ מתוק. מתכון פשוט עבור תרנגולת תוארה בהרחבה לעיל.

לאחר המילוי מגיע המרקם הרצוי, הוא מוסר מאש הזן. זה הכרחי כדי לקבל רוטב הומוגני ולא מכיל חתיכות של ירקות. מגיש את הרוטב הזה על השולחן צריך להיות יותר חם עם עוף צלוי, בגריל או מבושל.

רוטב מתוק חריג חמוץ עבור העוף: המתכון הטוב ביותר

בהכנת המילוי הנחשב הוא לא ביג דיל. עם זאת, יש לציין כי טבחים כמה לא עושים את זה נפרד מן הבשר, ויחד עם זה. לארוחת צהריים טעימים יותר ומזין, החלטנו להשתמש עוף. זה צריך להיות בקירור ורענן ככל האפשר.

אז איך ליישם את המתכון? עוף ברוטב חמוץ מתוק מאוד קל ופשוט. כדי לעשות זאת, אנו צריכים להכין מוצרים כגון:

• פילה עוף מקורר (טרי מקסימלית) - כ 500-700 גרם;
• חומץ טבעי (תפוח) - 60 מ"ל;
• רוטב סויה - כ 10 כפיות גדולות;
• סוכר חום - ליישם לטעמך (כ 5 כפיות קינוח);
• שמן צמחי - לפי שיקול דעתו;
• פלפל (לקנות אדום בלבד) - ירקות בינוניים 1;
• רסק עגבניות ללא תוספים שונים - כ 20 גרם;
• אננס (משומר לקחת, חתיכות) - כוס מלאה.

תהליך הכנת החומרים (פילה, ירקות)

כדי לעשות כזה מאכל יוצא דופן וטעים מאוד, אתה צריך להתמודד עם עופות בזהירות. פילת עוף לרחוץ ביסודיות במים ואז עיסת מופרד העור והעצמות. ואז זה נחתך לחתיכות קטנות ושטוח, ובהמשך התפשט לתוך קערה עמוקה.

כמו כן כדאי להכין ירקות בנפרד. פפריקה אדומה לשטוף, להסיר את גבעול וגרעינים. לאחר מכן, הוא לחתוך לרצועות דקות. באשר אננס משומר, הם מוסרים מן סירופ ולאחר מכן לחתוך לשניים (חתיכות מוכנות).

איך לבשל בקלות ובמהירות?

כדי עוף חמוץ מתוק רוטב, את המתכון של אשר אנו שוקלים, להפיק את המרב ריחני, שלה טרום בתחמיץ. כדי לעשות זאת, להוסיף פילה אל רוטב סויה. יש בשר לעמוד על ¼ שעה. לצד המרכיבים לסירוגין להפיץ רסק עגבניות טבעי, סוכר חום וחומץ תפוחים.

מערבבים את המוצר עם כפית, שופכים אותם רצועות פלפל אדום, פרוסות אננס מתוק. המשרה המתקבלת היא מכוסה במכסה ולהשאיר את החדר למשך שעה. במהלך תקופה זו, את כל המרכיבים יהיו יותר רכים וריחניים.

טיפול בחום רוטב

רוטב סיני עם פילת עוף ניתן לבשל בדרכים שונות. החלטנו לעשות את זה על תנור רגיל. כדי לעשות זאת, להגדיר למחבת עמוקה אש חזקה. זה נשפך שמן מחומם מאוד.

ברגע במחבת מתחממת, זה להפיץ את המרינדה בעבר הכינה עם עוף. מצרכים במהירות למנוע ומטגנים על אש גבוהה במשך כ 1/4 שעה. הפעם צריך להיות מספיק כדי הפילה היה פלפל העדין והמוכן ביותר ורוטב חמוץ מתוק.

כדי להציג את המנה לשולחן ארוחת הערב

עוף ברוטב חמוץ מתוק - זה מאוד מנה פשוטה וטעימה כי יהיה לקשט את הטבלה. פילה עם רוטב ארומטי יכולה לשמש יחד עם פרוסת הלחם, ואתה יכול לבקש ארוחת ערב כמו גולש. כדי לעשות זאת בנפרד להרתיח אורז סיני. כתוצאה מכך, אתה מקבל קורס מלא עיקרי, אשר בהכרח צריך לטעום ביתך ולא רק.

לסיכום

כפי שאתה יכול לראות, המטבח הסיני הוא מאוד יוצא דופן בבחירת חומרים. שילוב עופות, כמו גם מאכלים מתוקים כגון סוכר חום או, למשל, אננס משומר, אתה בטוח כדי לקבל מנה מקורית וטעימה מאוד. אגב, אפשר להכין לא רק עם השימוש פילה או חלקים אחרים של עופות, אלא גם באמצעות מגוון של פירות ים.