Belokachannaya וכרובית בבלילה: כמה מתכונים

מרקוס Porcius קאטו הזקן, מפקד ו עידן פוליטיקאי רומאי, נתן את עצתו נגד כל המחלות. "אם הקן לך בפנים של המחלה, - כתב - כרוב תרופה לך." כמובן, זה לא תרופת פלא, אבל הוא מכיל הרבה ויטמינים, מנרמל את חילוף חומרים ובאופן כללי - טעים מאוד מפוצץ. בעבר, זה היה השני לחם הסלאבים המזרחיים, ועכשיו הירק הזה הוא גידולי ירקות השנייה בגודלה אחרי כיכר תפוחי אדמה. מ מתברר הרבה מאכלים שונים: כרוב, כרובית בבלילה, כרוב ממולא, ביגוס.

רק משהו ואתה צריך רק 4-5 עלים של הירק הזה, שתי ביצים, קצת קמח, סוכר, מלח ושמן צמחי לבשל קל מאוד להכין, זול וטעים תוספת עם מנות דגים או בשר. זה נקרא "כרוב בבלילה." העלים נחתכים ממוצעים "שאריות". שים אותם בתוך מסננת או מסננת ולתת עד 4-5 דקות ka הגדול stryulyu עם רתיחת מים מלוחים מעט. אז בואו מגניב תחת זרם זרם קר ולתת לנקז לחות עודפת. עד שהעלים להתנגב, הבה בלילה.

זה עלול להיות קל, כביכול, קלאסיקה של הז'אנר, ואולי עם וריאציות, למשל, מים מינרליים, בירה, בתוספת עשבי תיבול איטלקי, מיונז, גבינה מגוררת. בקערה נפרדת, אנחנו מזועזעים ביצה עם כף סוכר, מלח, להוסיף קצת כוס קמח. צריך לקבל רסק העקביות של שמנת חמוצה. אם יש עבה, לדלל עם מים אם נוזלי מדי מוסיף קמח. כרוב טובה וטעמים בבלילה נכנסה הטיגון העמוק, אבל אם זה לא יקרה, אתה יכול לקחת גדול מחבת ברזל יצוק. חם טוב עד בכוס של שמן צמחי. טובלים כל עלה לכדי מסה שקוע בשומן חם. כרוב סיים בהכרח להפיץ על מגבת נייר או מסנן כדי שמן זכוכית עודף, אחרת החלקים לא יהיו כל כך מחנק מעורר תיאבון.

כרוב בבלילה הוא לא רק כרוב. נסה להכין בצורה דומה לתת-מין האחר של הירק הזה. אחרי הכל, יש כרובית, כרוב ניצנים, קולרבי. פופולרי במיוחד מצד של הכרובית. רבים תוהים, גם, מה זה בצבע, אם על כל הראש - קרם או לבן? זה אומר "פורח" בשפה הסלאבית הארכאי "tsvitna". ואכן, אם אתה מסתכל מקרוב, הכרובית מורכבת תפרחות unblown קטנות. השוק עדיף לבחור את הלבן, ולא kochanchiki וניל-צהוב, הם עדינים יותר.

כרובית בבלילה ערוכה לפי אותו העיקרון בתנור, כמו כרוב, אבל גם לה מאפיינים משלה. תפרחות קטנות שאנחנו מבשלים כולה, ועל קיצוץ גדול רק בחצי או לרבעים. כדי ירק עדין לא יבשל, מתבשל המים להוסיף קצת מי סוכר ומינרלים. בדוק את נכונות צורך מזלג: אם השיניים לבוא ללא מאמץ בבשר, זה הזמן לשלוף את המים הרותחים במסננת.

כדי להכין "odezhku" הגון עבור וכרובית, להפריד את הלבנים מן החלמון, תמהיל האחרון עם כפית סוכר, מוסיפים כמה טיפות של שמן זית, מים מינרליים (או בירה), מלח, פלפל וקמח. להקציף חלבון מוקצף ובזהירות להוסיף משקל. מבושל Kocheshkov השמיט את הבלילה ואופים בתנור, מפזרים בנדיבות עם גבינת פרמזן מגוררת. אז אנחנו מקבלים "כרובית בבלילה." מנה צמחונית עצמאית קלוריות אפשר לצמצם, אם לא לאפות אותו בתנור והן במיקרוגל לחלוטין ללא שומן (במצב "גריל" למשך כ 15 דקות). אגב, אם אתם נשארים תערובת עודפת, אתה יכול להשתמש בו בתור בציפוי עבור מקלות סרטנים, חתיכות נקניק מבושל, דגים.