קציצות סלמון

נראה כי זה עשוי להיות קל יותר המבורגרים? ואם אתם מבשלים אותם עם סלמון? אנחנו יכולים לומר כי קציצות סלמון - זה יותר מסתם המבורגרים. הם כל כך טובים וטעימים כי הם פשוט אפילו לא רוצים להביא לשולחן כמו ארוחה פשוטה יומית, כל זמן נראה שזה לוקח אירוע מיוחד, חג להכנת המבורגרים.

כדי להכין עוגות דגים עם סלמון, תצטרך:

600 גרם של פילה סלמון תפו"א קילו, כף קרן פטרוזיליה של קמח, ביצה, לימון, מלח, שמן זית, פלפל שחור.

מרתיחים במים מומלחים למשך כמה תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים neochen פרוסות גדולות.

פילה סלמון על עור נקי, להסיר עצמות, לשפשף עם מלח ושמן זית ומבשלים אותו במשך כמה עבור 10 דקות (ניתן להשתמש קיטור חשמלי, אם זה לא, אז לקחת במסננת ומניחים אותו בסיר מים רותחים).

תפוחי אדמה מוכנות קלה ומייבשים, ומועכים בקערה גדולה, בעזרת מזלג או בבלנדר מחית. הוסף מחית תפוחי אדמה דגים מצוננים וגם ביסודיות מחית, מוסיפים ביצה, קמח, פטרוזיליה קצוצה, כמו גם לטעום מלח ופלפל. לסחוט כמה טיפות של מיץ לימון ולשפשף כמות קטנה של גרידה. מערבבים היטב.

הבא על משטח העבודה יש צורך לשפוך מעט קמח ועיוורים מן קציצות קטנות עגולות מלית מוכן בקביעות obvalivaya אותם בקמח דגים בשר טחון לא ליים לידיים שלך.

ומטגנים סלמון קציצות צורך כרגיל בשמן חמניות זית או מעודן, כ 3-4 דקות מכל צד.

כמו כן, במקום פטרוזיליה או בנוסף אליו את המלית, אתה יכול להוסיף כתוש בזיליקום טרי ירוק דומה, או כל חריף דשא אחר לטעמך. אם אתה רוצה להתנסות קצת, לבשל קציצות סלמון עם מקלות סרטנים.

יהיה עליך: פילה סלמון קילו, 200 גרם של סורימי איכות (בשר סרטנים או) מלח, 2 קומץ קמח חיטה, 100 גרם של קרם חמאה קשה, פלפל, קורט טימין.

פילה סלמון רוצה לנקות מן העור והעצמות וחותכים לא חתיכות גדולות מאוד. חמאה יש לחתוך לקוביות. גלול דגים, מקלות סרטנים ושמן דרך מטחנת בשר. בעקבות טחון ידי ידיים ולשים היטב, להוסיף מלח, מוסיפים את טימין ופלפל. באופן קבוע טבילת הידיים בקערת מים זרמו לתוכו, כדי ליצור קציצות בגודל בינוני, אשר אמור לגלגל בקמח.

במחבת ממיסים את כמות קטנה מאוד של חמאה בו לטגן קציצות משני הצדדים עד להזהבה. מעביר את הקציצות המטוגנות של סלמון על מגבת נייר כדי עודף שומן נספג, אתה יכול להחיל עכשיו!

השמן עדיף לקחת קר, וככזה הוא קל יותר לעבור דרך מטחנת בשר, הוא לא נמרח על הצד הפנימי של מטחנת הבשר. מתכון זה דורש חמאה כדי לאגד את כל המוני, כמו גם עבור קציצות פנה עדין יותר על החיך.

על פי בקשה, אפילו המלית יכולה לנהוג 1 ביצה, אבל אז המסה כולה עשויה להיות רזה והמבורגרים יהיה קשה להרכיב, הם הופכים להחמיא ולא ייראו טובים. אם בכל זאת, להוסיף את הביצה, אז לנפות את הדג 2 כפות קמח הטחון, על מנת להחזיר את עקביות המלית הישנה.

אפילו המלית יכולה להיות עבור גרידת לימון טעם באח.

סרטן טחון דג לבן לא ניתן לשלב יחד. מקלות הסרטן ב קציצות אלה לעזור ליצור מרקם מקורי, נותנים צבע מעניין לקציצות סלמון, תימין גם לתת את המנה ירומה עדין של אצולה מעודנת.

אם אתה חושב סלמון הם גם דגים יקרים, אז לבשל את הקציצות של הרינג. הדרך הפשוטה ביותר קציצות דג מלוח אפשר להכין במהירות ובקלות, והם להתברר טעים ולא מכביד על התקציב המשפחתי.

אתה צריך תפוחי אדמה 150 גרם הרינג קילוגרם, בצל, 10 גרם שום, 10 גרם מלח, קורט פלפל, 100 מ"ל של שמן צמחי, ביצה, פירורי לחם.

הרינג ניתן לקחת, הן טרי וקפוא. זה חייב להיות ברור מן המאזניים, לחתוך את הראש, סנפירים, זנב, הרוס. בהמשך, בתוך המים הזורמים יש לשטוף היטב חתיכות של ביצי דג מלוח ומילט. תפוחי אדמה, שום ובצל לחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים יחד עם דגים, מלח ופלפל.

ואז הכל היה צריך לגלול מטחנת בשר פעמיים או שלוש. המילוי צריך להיות מוכן לנסוע את הביצה ומערבבים היטב. צורת קציצות בשר טחונה היטב לגלגל אותם בפירורי לחם. לאחר מכן מטגנים אותם במחבת בשמן צמחי על להבה בינונית במשך 4 דקות משני הצדדים.