מרינדה עבור כבש בתנור: את המתכונים הטובים ביותר

מרינדה עבור כבש בתנור, אפוי , אתה יכול להשתמש שונה. בדרך כלל, את הבשר הוא ספוג ברוטב שמנת, שום, עגבניות ועוד. כדי ללמוד כיצד להפוך את אלה מרינדות אחרות, יידון במאמר שהוצג.

טלה במרינדת מתכון מצטבר (עבור נאפה בתנור)

הרי כל עקרות הבית יודעים שאחרי כבש צלוי הוא כמעט תמיד אהיה קשה ויבש. לרוב זה נובע משימוש לא נכון של המרינדה. לכן, את הבשר של חיית מחמד כזה מצריך שיטה מיוחדת של הכנה.

אז, לעשות מרינדה עבור טלה, אפויה בתנור, אתה צריך להכין:

• כבש להב - כ 1 ק"ג;
• יוגורט טבעי ללא תוספות - כ 250 מ"ל;
• שיני שום - 2 יח ';.
• ג'ינג'ר, מגורר דק - כ 1 כף גדולה;
• כוסברה טריה - כ 40 גרם;
• צ'ילי כתוש, פלפל שחור ומלח - לטעמך.

תהליך ההכנה

מרינדה לבשר (כבש) בתנור צריך להיעשות מיד לפני ספיגת המוצר. בסיס רוטב זה, החלטתי לקחת יוגורט טבעי. מוצר זה הוא מסוגל לרכך את הבשר ולהפוך אותו רך ועסיסי.

הוספת ג'ינג'ר יוגורט מגוררת, ופלפלו לפי החומרה ואת השום כתוש כוסברה טרייה קצוצה, הם מעורבבים היטב. אחרי זה, את החומרים מתווספים שריפת פלפל ומלח לפי הטעם.

לאחר שקיבל מאוד דייסה ריחני ומתובל, היא שפשפה להב טרום טיפול. בצורה זו, את הכלים עם הבשר במרינדה, לכסות בנייר כסף או סרט ואז לשים במקרר.

מוצר Enduring בקור במשך כמה שעות, הוא היה מרווח על תבנית אפייה בתנור במשך שעה אחת בכל 190 מעלות.

הפעם הוא די והותר כדי טלה מכוסה קרום משחים, אבל בפנים הוא לחלוטין propeklas הפך עסיסי ורך.

מרינדה חמצמצה עבור כבש בתנור

השרוול הוא בשר עדין במיוחד. מהי הסיבה? העובדה בשקית, מוצר זה הוא אפוי במיץ של עצמו, כמו גם את המרינדה. לכן זה מאוד חשוב להכין רוטב מיוחד עבור זה.

לכן, כדי להכין את מרינדה טעימה כבש בתנור האפוי, יש לרכוש:

• טרי כבש (מסיכה) - 1 ק"ג;
• בצל - כ 3 יח;.
• חומץ 3% - 150 מ"ל;
• סוכר חול - 2 כפיות קינוח;
• מלח ופלפל - לשימוש לפי שיקול דעתם.

שיטת ההכנה

המשרה עבור הטלה, אפויה בתנור, לא בהכרח כדי להיות מוכנה בנפרד מהבשר. זה יכול להיעשות בהכנת המוצר הבסיסי לאפייה.

אז, לפני בשר מטופלים החום, לשטוף אותו ביסודיות ולאחר מכן לנתק את כל ורידים המיותר, סרט וכן הלאה. לאחר כבש כי מחולק לחתיכות מתאימות. התפשטותם לתוך קערת אמייל עמוקה, אז מלח ופלפל לפי הטעם.

מערבבים את המרכיבים, הם בהחלט מוסיפים בצל מתוק, הכולל מראש לנקות מן הקליפה, ואז קצוץ לטבעות חצי. כמו כן בקערה עם בשר לשפוך קצת סוכר ושופכים חומץ.

מרכיבי Restir ידות אותם מכוסה במכסה והשאירו ככזה בטמפרטורת חדר. אם מוצר הבשר הופשר לגמרי, אז זה לספוג רק יש לך שעות. אם הוא היה podmorozhen מעט, את המרינדה כבש הספגה ייקח לפחות חצי יום.

ברגע שמוצר הבשר יהיה צורות ריחניות מיץ, אותו להתפשט שרוול קולינרית במידת צורך ושופך את כולו שהצטברו קערת המרק עם המרינדה.

קשר חזק כבש תיק, זה מושם על המגש ונשלח בתנור. שריה תנאי טמפרטורה של 190 מעלות, שהבשר מבושל למשך כ 60 דקות. במהלך תקופה זו ב שרוול קולינרית חייב לצבור מרק ריחני יותר. במקרה זה, את הכבש צריך להיות במכרז, העסיסי ביותר ורך.

לאחר טיפול בחום, חתיכות של בשר הסיר בזהירות מן שרוולים ולהפיץ על צלחת גדולה. הוספת להם את המרק ריחני, מפזרים אותם עם כוסברה קצוצה או בצל ירוק ולאחר מכן שימש לשולחן, יחד עם כל תוספת.

אופים את הבשר בנייר עם רוטב עגבניות-שמנת

כדי להכין כזה מילוי, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• טלה טרי (כל חלק) - 2 ק"ג;
• קרם שומני הטוב - של כ 100 מ"ל;
• עגבניות בשלות - 2 יח ';.
• כוסברה, בצל - לטעמך;
• סוכר חול - 2 כפיות קינוח;
• מיץ לימון - 10 מ"ל;
• מלח ופלפל - לשימוש לפי שיקול דעתו;
• פטרוזיליה יבשה, שמיר ותבלינים אחרים - לפי הטעם.

איך לבשל?

מרינדה עבור כבש בתנור נעשית בפשטות בנייר. בתחילה התייחס בשר. אם זה עם העצם, עדיף להיפטר ממנו. גם להסיר פסי סרט רצויים. המוצר ואז נשטף ביסודיות יבשה עם מגבות נייר.

לאחר כבש מעובד, להמשיך בהכנת המרינדה. לשם כך, קרם השמן. קצפת שלהם על ידי בלנדר, להוסיף בהדרגה סוכר, מלח ופלפל.

אם נתעלם לרגע מוצר חלב, להמשיך בהכנת עגבניה. עגבניות טריות לשטוף ביסודיות, ולאחר מכן הוסבו עיסה בקערה המערבלת. כמו כן הוסיף להם כוסברה, פטרוזיליה מיובשת, מיץ לימון, שמיר, בצל ירוק ותבלינים אחרים.

לאחר פעולות אלה שני החלקים משולבים ולהפריע רוטב.

משרי בשר תיבול צריך להיות קצר מועד. בטמפרטורת החדר כבש, ממוקם במיכל ושופכים את המרינדה. הוא עיסה אותו לתוך השטח של המוצר, את הכלים נחתמים מותר לעמוד במשך 20-40 דקות.

ככל שעובר הזמן, בשר טעים ועדין להסיט בעדינות על סדין עבה של נייר הבישול. לאחר יצר פגושים הקטנים שלה, אל הכבש ולהוסיף את שאר מיכל הרוטב. אחרי זה, את נייר הכסף עטוף היטב, ולוודא כי הוא לא יקרע.

בצורה זו החבילה של בשר מונח על מגש והוא נשמר במשך זמן בטמפרטורת החדר (כ ¼ שעה). ואז, הגיליון נשלח לתנור.

בשעה 190 מעלות, הבישול נעשה למשך שעה שלמה. לדברי טבחים מנוסים, זה מספיק זמן כדי כבש מוכן לחלוטין, כמובן, ספג את כל המרינדה.

לסיכום

עכשיו שאתה יודע איך לעשות בתחמיץ עבור כבש לטיגון בתנור. באמצעות אלה מתכונים אחרים לארוחת ערב ביתי, אתה בטוח כדי לקבל מנה בשרית טעים, עסיסי, מכרז טעימה מאוד. יוזכר כי הכבש מושלם עם תפוחי אדמה, ירקות טריים, אורז ועשבי תיבול. זהו עם מוצרים אלה מומלצים להגדיר לטבלת המשפחה.