אם הבצק לא עולה: מה לעשות ואיך להיות?

אם הבצק אינו תופח מה לעשות במקרה זה? זה היה הנושא הקולינרי הזה יוקדש להצגת הכתבה.

מה את הבצק לא יכול לעלות?

שאלת שאלה אודות מדוע הבצק אינו תופח עקרות בית רבים נמצאים כיום במסגרת oparnuyu כי לאחר ערבוב והזדקנות נשאר Cleckley ומעשית לא גדל נפח. הסיבות לכישלון זה עשויות להיות גורמים שונים למדי. אנחנו נציג אותם על.

עכשיו אני רוצה לספר לכם מדוע הבצק אינו לעלות במהלך האפייה אותו בתנור. ברוב המקרים, הנושא מתייחס לאותו בסיס, אשר לש בתוספת סודה לשתייה.

זה לא עולה על הסודה לשתייה

אם הבצק אינו תופח מה לעשות ומה לעשות בנידון? לאחר ההיווצרות של מוצרי קמח הוא מייד נשלח בתנור. אם תהליך הטיפול בחום, אתה מבחין כי המאפה שלך לא לעלות ונשאר Cleckley, עלינו לזכור כי יש נוסף בצק הסודה לשתייה. אם לא, המוצר אינו propechetsya כראוי.

אם האפר הונח בשנת הבסיס, אבל העוגה ולא לקום, זה עשוי להצביע על כך המרכיב טרם נפרע חומץ, חומצת לימון או מזון אחר המכיל נוזלי חומציים (כגון יוגורט).

אל תרים את הבצק על אבקת אפייה

אבקת אפייה קרובה מתווספת סודה לשתייה במקום בחדר האוכל. אבל אם הבצק אינו תופח מה לעשות המארחת לא מנוסה? כדי לעשות זאת, לבדוק את חיי המדף. אם הוא פג ארוך, זה כבר אבד שלה מאפיינים "הרמה". במקרה זה, אתה צריך לקנות אבקת אפייה טרייה יותר או להחליף אותו עם סודה לשתייה התייבשות.

הבצק לא עולה בקפיצות

לרוב, המארחת התלוננה כי הם לא העלו אותו הוא בצק שמרים. הסיבות לכישלון זה עשויות להיות גורמים שונים. הבה נבחן אותם ביתר פירוט.

שמרים איחור

אם הבצק אינו תופח מה לעשות? במקרה של כישלון מבט כזה על חיי המדף של שמרים לשמש אותך. אם הוא פג ארוך, אין שום דבר מפתיע בעובדה בצק שלך נשאר Cleckley ולא להגדיל את נפחו. במקרה זה, המוצר צריך להיות מוחלף עם יותר טרי, ואתה חייב לצאת מאפים רכים וטעימים.

שמרים קטן

אם תחליט לעשות כמות גדולה של אפייה, אבל את הבצק לשים מעט שמרים בלבד, התוצאה היא שאתה לא תעלה. לכן זה מאוד חשוב בתהליך של הכנת היסודות לציית את הפרופורציות הנכונות. תחת רוב המתכונים, 600 מיליליטר של נוזל צריך להיות לפחות 4 גרם של שמרים טריים פרטניים.

אין סוכר

זוהי סיבה נפוצה מאוד למה לא לעלות בצק שמרים. אחרי הכל, סוכר הוא חיוני עבור הפעלת השמרים. אם אינך משתמש או להוסיף כמות קטנה, אז הבסיס שלך יישאר Cleckley.

שמן מדי

שמנים וחומרי ירקות בישול יכולים לגרום בצק בישול מוצלח בקלות, במיוחד אם הם מתווספים בכמויות מוגזמות. כדי להימנע מכך כזה, רצוי להוסיף מרכיבים אלה רק לאחר שמרים בבצק יתחיל לפעול.

שמרים בישול

ישנם מקרים כאשר המארחת לשים את השמרים בחלב חם או מים, ואז מתפלאים למה הם לא עלו בצק. על פי המתכונים להכנת שמרים בסיסיים טוב עבות להפיץ רק נוזל חם ממותק.

מבחן קר

אם לאחר שעה אתה מבחין כי הבצק שלך לא עלה או גדל מעט, ואז לשים לב איפה שהשארת אותו. עבור בסיס שמרים השופע שלה ממוקם בתוך מכולה גדולה, סגורה היטב, בד "נושם" ולשים במקום חמים. כפי שזה יכול לשמש רדיאטור או אדן חלון, שבו השמש בקיץ החמה להיטים. עם בצק לישה נכונה ומיקום אתה בטוח לקבל טעים, והכי חשוב - מאפים כיד המלך.

זמן הרמה

איך עולה בצק שמרים? בדרך כלל, עבור אפייה שופעת רכה טבחים לעמוד oparnuyu בסיס 65-85 דקות. במהלך תקופה זו, הבצק צריך להגדיל נפח ולהיות נקבובי. אם תגזימו, זה יכול להפוך חמוץ ולהיות לא מאוד טעים.