צלחת פטריות

עם הגעתו של קיץ הגשמים החמים הראשונים להופיע פטריות. לכן, בחום של הקיץ כך רוצה לבשל משהו טעים, זה זמן לבשל מנות מפטריות.

בתחילת הקיץ, לאחר גשמים כבדים לגדול היטב ryadoviki (פטריות אחו היא בצבע חום בהיר, לגדול במספר, ולכן הם נקראים כך, הם יכולים להיות, ואינם לגדול בכל מקום). כל המנות מפטריות, כמובן, חובבן, כי לא כולם נושאים ולא כולם אוהבים פטריות. אבל הם עושים תענוגות קולינריים מאוד טעימים. הנה אחד מהם - תפוח אדמה zrazy עם פטריות.

מנות כאלו מפטריות הם בשולחן פשוט "הידד". להכנה אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: 1 קילו של טרי תפוחי אדמה (זנים מוקדמים בשלב זה כבר להבשיל), כ 500 גרם פטריות (אני משתמש ryadoviki עשוי להיות פטריות אחרות), 30 גרם חמאה, 1 בצל גדול, 1 ביצה, שום, פטרוזיליה קמח, מלח, (עבור גידול חי) וירקות שמן לטיגון.

מנה של פטריות זה מוכן במהירות. זה מאוד טעים ואלגנטי, כך שאתה יכול אפילו לבשל לחגים.

בצל ופטריות shinkuem ומטגנים בעדינות בשמן צמחי, להתמקד הקשת - זה צריך להיות זהוב. אל תשכח את המלח והפלפל. קרוב יותר להיות מוכן להפיץ את פטריות קצוצות שום. תפוחי אדמה נקי לרתיחה. ואז מכינים ממנו פירה עם מלח, פלפל ואת החמאה. כאשר המחית היא מגניבה, מוסיף את הביצים הטרופות קמח, לערבב הכל וליצור טורטיות. במרכז כל אחד מהם להפיץ כפית של מלית פטריות, להוסיף את המאפה התפוח אדמה בחצים ויוצרי zrazy. הם נראים כמו גדולים המבורגרים ממולאים. התמוטטויות נוספות zrazy משני הצדדים בקמח מטוגן בשמן צמחי קרום פריך. Ready zrazy ומפזרים עשבי תיבול להשקות בשפע עם שמנת חמוצה, מוגשים לשולחן. מתוך סכום זה, המוצרים יצאנו 10 חתיכות. הנה מנה מעניינת של פטריות מיוצרות.

כך גם האופציה יכולה להיות קצת שונה לבשל. פטריות גם לטגן ומרתיחים את פרוסות תפוחי אדמה. ואז, על גבי שקופית פטריות ממרח תפוח האדמה הלוהט, ומפזרים גבינה מגוררת, עשבי תיבול ומגישים. מאוד עשיר מנה מתברר, אפשר להאכיל משפחה גדולה. טוב מאוד לאכול אותם עם שמנת חמוצה.

לא פחות טעים מתקבלים לקציצות עם פטריות וגבינה. על מנת להכין אותם ידרשו 500 גרם של כל בשר טחון, 300 גרם של פטריות (שמפיניון בכל עונות השנה כדי לקנות בחנות), 2 בצלים גדולים, כמה פרוסות של לחמניות ולחם לבנות, 1 ביצה, 100 גרם של כל דורום גבינה (שאני הכי אוהב " מוצרלה ") 2 שיני שום, חמוץ, מלח ושמן צמחי. כזה מנות של בשר טחון ופטריות יכולות להיות מוגשות כמנה צדדית, ובלי זה.

בצל ופטריות דקים לחתוך, מלח ומטגנים עד מבושלים בשמן צמחי. במשך כמה דקות עד מבושל להוסיף את השום הכתוש. פטריות מוכנות. עכשיו להכין את המילוי על קציצות. לחמניית Slice ספוגה בחלב, לסחוט ומערבבים עם בשר טחון. לאחר מכן להוסיף את הביצה, מלח מכות ומערבבים משקל. יוצרים את הקציצות ואופים בתנור. במשך 5 דקות עד מבושל להוציא את האפייה, כל להתפשט כפית של פטריות, ומפזרים גבינה מגוררת ולשלוח אותו בתנור שוב. אנו מצפים כאשר גבינת צי צוללות מעט. קציצות חמות מוגשות עם שמנת חמוצה ומפזרות בנדיבות עם עשבי תיבול. כתוספת ניתן להגיש פירה, אורז או ירקות מאודים.

אגב, מן הפטריות ניתן להכין סלטים, מרקים שונים, מאפים. למעשה, ישנם מתכונים רבים פשוט לא תמיד יש את הזמן כדי לנסות אותם. החבר שלי נהנה פנקייק עם מלית פטריות ואפילו סושי מכין עם פטריות. אני עצמי, כמובן, לא ניסיתי, אבל זה נשמע מעניין, אני מתכנן להיות מוכן בזמן הקרוב.

אז להכין מנות פטריות, להרתיח אותם, מטגנים ואופים. בתיאבון!