מתכוני בשר

מנות בשר הם מסורתיות כמעט בכל התענוגות הקולינריים של תושבי מדינות שונות, לכל מדינה יש מתכון משלה בשר שאינם מבושלים באופן מיוחד. לכן, אני רוצה ללכת נפשי איטליה ולגלות כמה טוב הם מכינים מנות בשריות.

מתכונים איטלקים בשר תמיד כוללים תבלינים חריגים ותבלינים, כגון צלפים. זה עץ וצלפים ניצני unblown, טעם חריף מאוד, משרים אותם מראש נמכר בצנצנות, אף שקשה למצוא. הם נמכרים בסופרמרקטים גדולים. אנו מבשלים את הבשר עם צלפים, איטלקים, איטליה היא מאכל שנקרא "patstsayola קרנה".

כדי להכין את המאכל הזה, אנחנו צריכים 500 גרם של בשר עגל, שמן זית, שיני שום -3, 3 עגבניות טריות, 100 גרם זיתים שחורים, שליש מהבנקים מלוחים צלפים, מלח ואורגנו לפי הטעם.

ככלל, הצלפים הם מלוחים מאוד, כך שאתה צריך מראש להשרות אותם במים פושרים במשך 30 דקות. שום כתוש ומטגנים במעט שמן. ואז טחון עגבניות (אגב, אתה יכול להשתמש רסק עגבני או רוטב, כרצונך), להשכיב במחבת שבה צלינו שום ומבשל על להבה נמוכה כ 10 דקות לאחר הזיתים נשלחות גם המסה העגבנית, אנחנו נותנים קצת מאוכזבים מכך. מסננים את המים מן צלפים, להתחבר עם המוני עגבניות בשפע מפזרים אורגנו, מלח ולתת כיבו. בינתיים, לחתוך את העגל לפלחים דקים ומניח בתוך תערובת עגבניות ריחנית ומבשל עד מבושל לגמרי. כמנה צדדית אתה יכול להכין פירה. אלו הם המתכונים של בשר באיטליה משמש לעתים קרובות לבישול מנות בשריות.

אגב, הוא גם מכין מנות בשריות טעימות בצרפת. לדוגמה, את הבשר בצרפתית. אנחנו קוראים לזה פשוט - "בשר תחת מעיל פרווה." למנה זו יתאים כל בשר - בשר בקר, עוף, כבש או חזיר. החבר שלי הכין מ בשר ארנבת, מסתבר מאוד טעים. אנחנו נכין את העוף. אז, נצטרך 400 גרמו עוף, עבור פרווה - תפוחי אדמה, בצל, גזר, זני גבינה (100 גרם מספיק), מיונז, מלח ועשבי תיבול.

משמנים תבנית אפייה עם שמן. עוף פילה חתוך לקוביות קטנות ומפזרים מעל את בתחתית הטופס, מלח, פלפל מעט יכול להיות. גזר מגררים, שמץ בצל, כל ומערבבים ומכסים את הבשר. נוסף על מעט מלח. הבא, אנו רוחצים את תפוחי האדמה, נקי חתוך לקוביות בסדר. מיונז, עשבי תיבול טריים קצוצים לשלב, לערבב עם תפוחי אדמה ופרש על גזר. אופים בשר מתחת למעיל למשך חצי שעה, ואז הסיר, ופיזר עם גבינה מגוררת שוב אנו שולחים לתנור למשך 10 דקות. הנה ארוחה דשנה ניתן להכין.

באופן כללי, מתכוני בשר טובים שאתה יכול להתנסות, לעשות משהו שונה איתם. האם זה אפשרי בכלל להחליף סוג אחד של בשר למשנהו. לדוגמה, ב חזיר מתכון, ואתה יכול להכין ארוחות של בשר, כגון כדורי בשר. להכנת אנחנו צריכים 700 גרם של בשר בקר, שני בצלים בינוניים, פרוסת לחם לבן, 1 ביצה, מלח 200 גרם של אורז. בשר טחון בשר בקר, עם החרטום שלה ולחם לבן. כל תמהיל, מוסיפים את האורז נשטף, ביצה טרופה, מסת בשר ומלח, ומערבבים שוב לפסל בלונים - כדורי בשר. מבשל אותם במגוון דרכים: אתה יכול להרתיח, אתה יכול לכבות ברוטב עגבניות עם כמות מים קטנה, אבל אני אוהב לאפות בתנור. כמנה צדדית אתה יכול להשתמש פירה, לשים ירקות או לבשל דייסה, אגב, את הדייסה היא מאוד שימושית, גם. עם המתכון הזה, כמובן, ניתן גם להתנסות, למשל, להשתמש מלית תוצרת בית (בשר בקר 50% ו 50% חזיר) או עוף טחון. מתברר טעים מאוד. נסה את זה, אתה לא תצטער.