פשטידת עוף: עם חזה, בשר וכבד

בשנת עוגות בתרבות הפופולרית שלנו יש מקום מיוחד של כבוד. בימים עברו הם אהבו ולא רק לעתים מוכנים בתוך משפחות איכרים פשוטות, אבל גם לעטר שולחנות אצולה מכובדת שלהם באופן קבוע. העוגות היו מאוד שונות - מטוגן או אפוי בתנור ביתי, ממולא עם כל מיני מילויים מעוצבים באלגנטיות עם תבניות פשוטות. היום, גם לאחר כמה מאות שנים, האהבה שלנו לאפייה בבית לא נעשית קטנה יותר. מארחת כל יודעת היטב איך לבשל עוגה טעימה וגם טעימה עבור משפחתו. פאי עוף, אולי אחת מהאפשרויות הקלות. הוא ממהר להכין, שהוא אהוב על ידי ילדים ומבוגרים, ובכל זאת היא תמיד מתברר! וריאציות של מתכון זה מתייחס הרבה, וחלק מהם אנו שמחים לחלוק איתכם.

פשטידת עוף - המתכון הקל

אפשרות זו יכולה לשמש בסיס מצוין היצירתיות הקולינרית. מצרכים דרושים הפשוטים ביותר, הם יכולים בקלות להשלים מגוון של מוצרים, ולאחר מכן בכל פעם שיש לך על השולחן היא פשטידת עוף חדשה ומקורית. המתכון הוא פשוט יבוא לעזרתו אפילו לאלו מכם אשר רק מתחילים לחקור את תעודת קולינרית.

מרכיבים:

• שמנת חמוצה נוזלי, יוגורט או חמוץ - 2 נ.;
• קמח (תלוי בכיתה) - 4-5 נ;.
• שמן חמניות - 80 גרם;
• סודה - 1 כפית;..
• סוכר - L; 1.5 h..
• קמצוץ של מלח.

כדי להכין את המילוי, אתה יכול לקחת כל סוג של בשר, אבל במיוחד במכרז יהיה עוגה עם חזה עוף :

• עוף - ½ ק"ג;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• בצל - 2-3 ראשים;
• מלח ותבלינים.

תהליך ההכנה

את הקמח, מוסיפים את כל שאר החומרים ולשים את הבצק. אם אתה משתמש קרם סמיך - A לדלל מעט את זה עם מים לבצק לא היה בשרי. זה צריך להיות ביסודיות ללוש אותו להיות נזיל, ולאחר מכן מכניסים למקרר לחצי שעה. זה זמן להכין את המלית.

פשטידת עוף תהיה יותר עסיסית וטעימה, אם הבשר הוא קלוי, לא מבושל. חותכים פילה טרי לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי מעט, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ. לאחר בצלים מושחמים, מוסיפים את המיונז, מערבבים ומורידים את הסיר מהאש.

טרום להפעיל את התנור ל 200 מעלות. כדור של בצק להיות מחולק לשניים. מרדדים כל חלק לגודל של מחבת או תבנית אפייה שלך. בתחתית טופס ליי נייר הקלף על גבי - מרדד את ההיווצרות הבצקה, אבל כך שהקצוות שלה יוצרים עטרה. באופן שווה מלית בשר מצונן סדין כיסוי שני של בצק. לצבוט את הקצה של העוגה ולעשות כמה דקירות עם מזלג, כך שהוא לא יוקד במהלך אפייה. אופים את זה צריך להיות בערך חצי שעה, העליון צריך להיווצר קרום טעים ורוד. העוגה מוכנה!

עוגת עלי מתכון עם עוף ותפוחי אדמה טחונים

אתה יכול לבשל עוגה עם עוף טחון, אם מסיבה כלשהי אתה פילה לא נמצאת. אנחנו נכין את זה עם תפוחי אדמה ובצל, אבל זה יכול להוסיף גבינה או כל חומר אחר יהיה לטעמכם.

מרכיבים:

• עוף טחון - ½ ק"ג;
• בצק עלים (שנרכשו או בבית) - ½ ק"ג;
• תפוחי אדמה בינוניים - 3-4 יח ';.
• בצל - 2-3 PC;.
• ביצה לשימון עוגה;
• פלפל ומלח.

תהליך ההכנה

פשטידת עוף מבושלת במהירות בגלל מדליק את התנור ל 180 מעלות מראש.

תפוחי אדמה קלופים לחתוך לתוך צלחות דקות או רצועות, בצל - חצי. הוסף להם את העוף, טחון ותבלינים ומערבבים היטב.

מרדדים 2 היווצרות של המבחן בגודל הנכון. מכסה את הטופס של נייר קלף ומים ומפזרים. הרובד הראשון הוא הניח כך שהקצוות פנו שולים. שווה להפיץ את המילוי על הסדין לכסות ביריעת הנותרת של בצק עלים. לצבוט את הקצוות בקפידה, ולאחר מכן למרוח את העוגה על גבי הביצה. שלח אפוי במשך 30-40 דקות בתנור שחומם מראש.

עוגת כבד עוף ואורז

עוגה זו עם כבד עוף ניתן להכין עם סוגים שונים של בצק. אבל המתכון הזה, אנחנו נראה לך איך לבשל אותו על בסיס השמרים. אידיאלי הבצק הזה עבור פשטידות ועוגות עם מילויים שונים עצמו, זה קצת דמיון בלבד.

מרכיבים:

• חלב - ½ רח;.
• סוכר - 2 כפות. l.;
• כל שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• קמח - 2 כפות;.
• שמרי אופה - 1 כף. l.;
• מלח - 1 כפית ..

כדי להכין את המילוי, תצטרך:

• כבד - 300 גרם;
• איור - 1 כפות;.
• בצלים בינוניים - 3 יח ';.
• שמן צמחי, מלח ופלפל;
• מיונז - 2-3 כפות. l.

תהליך ההכנה

ראשית, עליך להכין את הבצק. החלב מחומם, להוסיף מלח, סוכר, שמן ושמרים ומערבבים. כאשר השמרים נמס לגמרי - להיכנס קמח ומבשלים את הבצק. מכסים במטלית או מגבת ולתת לעמוד במשך עכשיו יתחיל בהכנת המילוי.

מרתיחים אורז ולשטוף. בצל כבד צריכים לקצוץ ומטגנים בשמן צמחי. כאשר המלית כמעט מוכנה, מוסיף מלח, להוסיף תבלינים אהובים ומיונז. לאחר מלית, לערבב עם אורז מגניב.

מחלקים הבצק לשניים. מרדדים כל חלק מחבת בצורת או תבנית אפייה. סם צריך להיות משומן מגש אפייה קל ומפזרי סולת. מניחים את השכבה הראשונה של בצק מעל - הכינו מלית שווה. מכסים את היווצרות הנותרים ואת הקצוות קורט. חורץ כמה דקירות עם מזלג את כל פני העוגה ומניחים בצד 20 דקות ברגע הבצק תופח מעט - להגיש אפוי עבור 20-30 דקות בתנור חם 180 מעלות. כשזה מוכן - מוציאים מהתנור, המברשת עם חמאה מכסה במטלית. חצי שעה מאוחר יותר פשטידת העוף שלך ניתן תהיה להביא לשולחן.

פאי עם עוף - מציאה של ממש! הוא מושלם לכל אירוע, זה נוח לקחת איתך על הטבע, הוא תחליף מצוין עבור כריכים כי לעתים קרובות אנו לוקחים על העבודה. והכי חשוב - זה מאוד טעים ובריא.

אז תיהנו!!