פרוסות בשר חזיר בתנור: מתכון עם תמונה

במיוחד חזיר טעים שהושג בעת הבישול בתנור. גוף סיבים דק על מדים וצלייה הם מומסים, מה שהופך ספר מאכל עדין רטבי טעם ספוגים ותבלינים. מאמר זה מציג מספר אפשרויות איך פרוסות חזיר אפויות בתנור. מתכונים עם תמונות כדי להבטיח הכנה נכונה בשר לשים יפה בצלחת. אז, הבה נבחן בפירוט כל מתכון.

חתיכות של בשר חזיר, אפויות בתנור עם רוטב

אל החזיר בתנור התברר רך ועסיסי, הבשר מומלץ לכבות כמות גדולה של רוטב (מרק), אז הוא יבש. יתר על כן, בשל משך ההכנה, שבו הנוזל מתאדה, החתיכות העליונות יש להשחמת זמן ולספוג את כל הטעם של התבלינים.

כדי להכין את פרוסות חזיר כמובן הבאות בתנור מכין אחרי צלייה מוקדמת. נוסף על הבשר מלא עם מרק עוף פיקנטי עם תבלינים וירקות בלוי. לשם כך, בצל, גזר ושום כתוש בבלנדר, ואז מטוגן במחבת מעט, ורק אז לערבב עם המרק. הכנת מנה בתוך מחבת צלייה, מכוסה, במשך 2.5 שעות בטמפרטורה של 180 מעלות.

צלעות חזיר בצורה כפרית ברוטב חרדל והבירה

להכנת המנה בשימוש צלע בשרי מעוררי תיאבון (2.5 ק"ג). בינתיים, על פי המתכון הזה יכול להיות אפוי בתנור חתיכות בשר חזיר. לקבלת בשר השחמה ב שלו קלוי בתחילה בחום גבוה, בקצה האח נחת בשכבה אחת. אחר כך הם חייבים להעביר את הצלחת, ובשנת מחבת צלייה ישירות לשומן, התגבשה כאשר טיגון צלעות, לשפוך בקבוק (0.33 ליטר) של בירה קלה. תן בירה לרתוח, מהקירות אל המחתה מאחורי כל השומן.

במחבת אחרת להשחמת בצל, גזר, סלרי, שום (שיניים 4). אחרי 10 דקות, להוסיף כוס וחצי מטוגן מרק עוף ורוטב סויה (2 כפות. כפיות). ואז מטוגן כדי ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות.

בשנת מחבת צלייה עם בירה לשים סנפירים על גבי להפיץ את הירקות עם המרק, ואז יש צורך לשלוח את המנה בתנור.

צלעות או פרוסות חזיר בתנור מוכנות 1.5 שעות. 15 דקות לפני סוף הבישול הבשר לשמן רוטב סוכר חום, זרעי חרדל וחומץ בלסמי (ב 3 כפות. כפיות). בגלל צלע זו תהפוך צבע קרמל.

חזיר צלעות בתנור עם שומר

טעם חזיר צלעות הופכות עשירות יותר בשל שומר טעם פיקנטי. בתחילת ההכנה של השורש של הצמח הוא חתוך לפרוסות גדולות, ואז זה משמש טעם וארומה של רוטב ובשר.

עובי צלעות חזיר של 2.5 סנטימטר הוא שפשף עם תערובת של מלח ופלפל מטוגן בשמן צמחי (2 כפות. כפיות) משני הצדדים במשך 7 דקות. לאחר מכן, הבשר צריך להיות עבר על הצלחת. בינתיים, באותו frypot שכב פרוס שומר, שום ובצל קטן, כפית טימין פפריקה חריפה (¼ h. כפות). מטגנים 5 דקות עד שומר אינה לְהִשְׁתַחֵם. לאחר מכן מוסיפים את מרק העוף ואת ורמוט יבש (עבור ½ אחוז.), להרתיח, שלאחריו תוכל להחזיר את הבשר במחבת צלייה.

ואז לשלוח את צלעות חזיר ברוטב בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות. הכן את הבשר מכוסה, בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר כנון זמן מוגדר צריכים לקבל את הבשר לצלחת ולהביא את הרוטב עד לקבלת המרקם הרצוי. זה צריך גם להוסיף חרדל דיז'ון, מיץ לימון (עבור 1 h. Spoon) וקליפות (½ שעה. כפיות).

כתף חזיר, פרוסות מבושלות בתנור

בתחילת כתף חזיר המנה הזו במשקל כ 1.5 ק"ג הם לחתוך לחתיכות גדולות, מגבת obsushivayut, מלח, פלפל קלוי מכל הצדדים בשמן זית (2 כפות. כפיות). אחרי זה, להפיץ את הבשר על צלחת, ובאותה מיץ ממשיכים לטגן ירקות: בצל הראשון, אז גזר וסלרי (גבעול). לאחר passirovki הוסיף רסק עגבניות (2 כפות. Spoon), וגם מרק או מים (350 מ"ל). ואז להחזיר את הבשר במחבת צלייה ולשלוח צלחת בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות. חשוב להבטיח כי הנוזל הגיע לרמה של בשר.

חתיכות של בשר חזיר, אפויות בתנור, תהיינה מוכנות בעוד 3 שעות. אתה יכול לבדוק את המוכנות של מזלג, שאמור להיות קל להגיע לתוך הבשר. לפני הגשת המנה במידת צורך, שוב במלח ופלפל.

חזיר Juicy מהתנור

כדי חזיר צלחת זו כתף במשקל 1.3-1.5 ק"ג וחותך 6 מנות (מנות). כל תכשיט obsushivayut מגבת, מלח ופלפל. לאחר חזיר זה קלוי קל במחבת צלייה על השומן הנמס (1 כף. Spoon) עבור 4 דקות מכל צד. ואז, בתוך מחבת צלייה עם בשר להוסיף גזר, בצל, סלרי (2 יח '.) וכמה שיני שום. נזיד חזירים יהיה ממותק מיץ תפוחים (2 כוסות) ואת ציר עוף (1 כוס). במידת האפשר, את מיץ עדיף להחליף תפוחים באותו סכום.

חתיכות בשר חזיר בתנור מבושלות בבית 150 מעלות במשך 3.5 שעות. הבשר מוזן לשולחן עם תוספת של אורז או תפוחי אדמה ורוטב תפוחים ארומטיים.

פרוסות של חזיר בתנור: מתכונים לבישול בסיר בנייר

אנו מציעים לבשל עוד שתי מנות בשריות פשוט אבל טעימות מאוד. אם פרוסות בשר חזיר המתכונים בתנור עם תמונות אשר הוצגו לעיל, דורשים הרבה זמן ומרכיבים לבישול ברוטב, בשר, הכל הרבה יותר קל. צלחת מבושלת בסיר, וזה מספיק כדי להוריד את כל המרכיבים, וכעבור שעה אתה יכול ליהנות הטעם של בשר עסיסי. מתכון מיועד לבישול בסיר של 1 ליטר.

לפני תחול פרוסות בשר חזיר (300 גרם) בסיר, הם חייבים להיות מטוגנים בשמן צמחי עד פריך. האש חייבת להיות חזקה, אז המיץ יישאר בפנים. לאחר מכן, החימום יכול להיות מופחת, וכן להוסיף את בשר פטריות (200 גרם) ובצל. לאחר הטיגון בשר חזיר עם ירקות צריך להיות שינוי מהסיר במחבת, מוסיפים מים (500 מ"ל), מלח, פלפל ונשלח לתנור למשך 1 שעה מראש לחימום אותו 180 מעלות. אחרי סיר בקרת זמן, מוסיפים את הגבינה המגוררת (100 גר '), וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. לפני ההגשה מפזרים את המנה עם צמחייה.

המתכון השני - חתיכות בשר חזיר בנייר בתנור. כדי להכין את המנות חייבות כתף חזיר, לחתוך לחתיכות גדולות. ראשית, בשר הוא מלוח, עורר עם טבעות פלפל ובצל. ואז בקערה בשר חזיר, מכוסה בניילון, נשלחת במקרר לפחות 3 שעות עבור marination. אחרי חתיכות שינוי זמן שצוינו על הנייר בשכבה אחת ורק כמה חתיכות (כמו א-לה קארט), ויצרו קציצות ארוכות בנייר. כתוצאה מכך, כל לחומר להתפשט על שבכה אפויה ב 200 מעלות במשך 45 דקות. הבשר מתברר מאוד עסיסי טעים כמו ברביקיו אמיתי.