פנקייק עדין וטעים על בסרום

בשנת פנקייק הכנת כל אישה יש טריקים משלהם. חלקם מוסיפים יוגורט בצק, ואחרים - חלב. אתה יכול לבשל ועדין לביבות טעימות על בסרום.

אם אתה רוצה לעשות דק פנקייק פודינג, אתה צריך להשתמש במתכון הבא. חצי ליטר של סרום מבושל. חמש ביצים מוקצפות עם קמצוץ של מלח ושתי כפות סוכר. אחר כך הם לטפטף שפך נוזל רותח. במקרה זה, את הביצים לא להחמיץ. בהדרגה אפילו עקף חצי ליטר של סרום קר. סודה הוא הרווה כמות קטנה של חומץ הוסיף לתערובת, ואז יש ממולא קמח קילו. הכל מעורבב. החובט הוא שפך שמן צמחי (כפות זוג מספיק). מתוק ומחורץ בצק צריך לקבל דומעות, דומה עקביות על שמן צמחי. אם הבצק הוא עבה, אתה יכול לדלל אותו עם מים רתוחים. לביבות אלו על סרום צריך לטגן במחבת על אש בינונית. כלי טיגון גריז צורך לראשונה רק. הריפוד ניתן להשתמש כמעט בכל.

בנוסף, את החביתיות על בסרום יכול להיעשות עם מלית פטריות. חצי ליטר של סרום מעורבב עם 2 ביצים, כף סוכר, קמצוץ של מלח חצי כפית סודה לשתייה. הבצק מוקצף. מוסיפים בהדרגה קמח אליו, אבל עד אז, עד שמתקבל בצק דומה עקביות קרם סמיך. בסוף ההצלפה שפך כוס מים רתוחים, כדי "להפוך" את הבצק. התערובת המתקבלת הושארה למשך חצי שעה בטמפרטורת חדר. במהלך תקופה זו, מכין את המילוי, אשר מעורבבת ביצים קשות קצוצות עם פטריות קלויות וגבינה מגוררת. פנקייק נאפה במשך כ 3 דקות מכל במחבת, ולאחר מכן הם מופקדים לקירור. באמצע האפייה לשים מילוי קטן, התגלגל מעטפה מטוגנת משני הצדדים, או לשים על כמה דקות בתנור. לביבות אלו על סרום בסופו של דבר להיות דקות ועדינות.

המתכון הבא אינו משתמש ביצים. התוצאה היא פנקייק על סודה, צפופה עבותה. הם אידיאליים עבור מילוי נוזלי. שלוש וחצי כוס בסרום חם צריך להיות מעורבב עם 2 כוסות קמח (ייתכן שתצטרך קצת יותר או פחות), מלח וסוכר (אם אתם מתכננים מילוי מתוק, הסוכר ניתן לשים קצת יותר). כתוצאה מכך, צריך לקבל בצק נוקשה כי מטפטף לאט בכפית. זה גם לשים כפית סודה לשתייה ושופך כמה כפות של שמן צמחי. התערובת המתקבלת הושארה למשך שעה, ולאחר מכן אפויה לביבות על אש בינונית. עוגות מוכנות מרוח בחמאה, ומפזרים סוכר לפי הטעם. כדי הקצוות אינם התייבשו, עדיף לשים את החביתיות ב שקית פלסטיק לפני הצבת אותם במקום קר.

פנקייק פלאפי בנסיוב יכול לקרות אם יש שמרים במתכון. לשם כך, הסרום המחומם (לקחת ליטר זה) שמרים bred עם כפית של סוכר. הנוזל המתקבל נותר 20 דקות. כאשר הסרום מתחיל קצף, להכין את הבצק. התערובת הושמה מלח קורט, 2 ביצים, קמח, את שארית הסוכר (3 כפות) שמן צמחי. מקמחים לפי הצורך כדי להפוך את הבצק היה כמו שמנת חמוצה נוזלי. קבל את הבצק אתה צריך לחלוט במשך כחצי שעה, עד שהוא הוכפל. אחרי זה אתה יכול להתחיל אפייה.

אם הבצק מתווסף שמן צמחי לשמן את המחבת רק צריך בפעם הראשונה. כדי לעשות זאת, זה יותר נוח להשתמש חתיכת בייקון, אבל אתה יכול להשתמש בשמן. פנקייק כל בטעם עם פרוסת חמאה, ללא קשר לעתידו של מילוי. אם הפנקייקים ממולאים מתוק, הסוכר בם הוא לשים מעל, אבל אינו תומך, בגלל הסוכר בצק מטוגן. עדיף להשתמש במחבת מיוחדת, מחבת, עם שוליים רחבים.