מתכון פִּטרִיָה דבש מטוגן: בחורף לעשות רכש טעים ובריא

פטריות - זה הוא אחד הפטריות הטעימות המועילות ביותר, אשר נאספות במחצית הראשונה של סתיו. הם מכילים מגוון של ויטמינים (C, D, PP) ויסודות קורט (זרחן, נחושת, אשלגן, סידן, וכו ') וגם עשיר בחומצות אמינו וסיבים. פטריות נוחות ונחמד "לקבל", כי הם גדלים בקבוצות גדולות על שורשי העצים הבולטים מעל פני האדמה, או הגדמים ישנים. כדי להבחין בינם לבין פטריות רעילות יכול להיות של קמור חיוור כובע חום, בקוטר 4 עד 12 ס"מ, מכוסה קשקשים חומים. דבש Feet פִּטרִיָה להגיע 10 ס"מ אורך ו 1.5 ס"מ עובי, יש חום, כמו צבע הכובע. הבשר של אלה פטריות לבנבן, יש ריח נעים טעם חריף מעט. כמו כן תכונה מעניינת היא הטבעת הלבנה על הגזע. סל גדול כדי לאסוף דבש מספיק פִּטרִיָה קל, אבל להחליט מה לעשות איתם יותר קשה, כי יש הרבה גרסאות - אחת "טעמים" של אחרים. פטריות אלה במרינדה, מבושל, אפוי, וכמובן, נשמרו. במאמר זה, נביא מתכון מעניין דבש מטוגן פִּטרִיָה בחורף. פטריות אלה תהיינה מעדן אמיתי כמנה נפרדת, וכחלק מנות אחרות.

מתכון מטוגן בדבש פִּטרִיָה בחורף

כדי להתחיל לאסוף פטריות צריכות להיות מטופלים כמו - לעבור וחותכי המקום הרע, מתולע. לאחר מכן, הם חייבים לשטוף: יוצקים מים קרים במיכל גדול, להוסיף עליו מעט מלח, חומצת לימון ולשים פטריות לספוג. אז אתה יכול לנקות את הפטריות בקלות על ידי הקפדה תולעים פסולת וחול. זה בעצם כל. פטריות - פטריות נקיות, ולכן הם אינם דורשים זהירים מגרדים את העיסה עם סכין. שווי מופרדים desirably מהרגליים. לאחר עיבוד פטריות הם מבושלים עבור 40 דקות, הקצף מוסר מעת לעת. אפשר לאבטח ולנקז מים דרך 10 הדקות הראשונות לאחר הרתיחה. לאחר provarivaniya למקם את הפטריות במסננת ולתת לנקז את הנוזלים העודפים. עכשיו בוא נראה, איך לבשל פטריות מטוגנות. כדי לבשל זה ריק טעים, תצטרך מרכיבים אלה:

• פטריות מבושלות - 2 קילו;
• בצל - 5 יח ';.
• חבילת מרגרינה;
• מלח ואבקת פלפל.

דבש מתכון מטוגן פִּטרִיָה בחורף הוא כדלקמן: קח במחבת עמוקה וממיסים חתיכת מרגרינה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ולשים אותו במחבת. יש גם להוסיף את הפטריות מראש מבושל לפי הטעם במלח ופלפל אותם. הפוך אש קטנה ומכסה את הסיר עם מכסה. קולים את הפטריות, לא לשכוח לערבב אותם מעת לעת. כאשר הפטריות מתחילים "אש לסירוגין", לעשות את האש יותר ומטגנים אותם, תוך בחישה מתמדת, במשך 5 דקות. הסר פאן מהאש בעדינות להתפתח ריק וכדי נפח לצנצנות מעוקרות של 0.5 ליטר. מרדדים את הכובעים שלהם. כל מתאבן נפלא לחורף מוכן. פטריות אלה יכולים רק לחמם במחבת ומוסיפות שמנת חמוצה להם, והוא יכול לשמש עבור קורסים ראשונים ושניים.

פטריות: מתכונים. פריד על פטריות בחורף ומלוחות

יש עוד מתכון שימורי דבש מטוגן פִּטרִיָה. להכנת צורך גהי preform ארומטיים, כמובן, טרום מבושל ומקולף פטריות. גהי יכול להיעשות באופן עצמאי חישוב - 1 ק"ג מלח כפית וחצי להציב חמאה. אז, את הדבש מטוגן מתכון פִּטרִיָה בחורף הוא כדלקמן: לקחת מחבת עמוקה או חומה עבה סיר ממיסים את החמאה זה. להחזיר את הפטריות, מכסים מיכל מכסה ומטגן, מטרידה ולעתים את פטריות. לאחר הקיטור הלבן מפסיק ללכת, ומטגנים על אש בינונית במשך 10 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם של המנה. עכשיו מתפרק חטיף על צנצנות מראש מעוקר, ודוחס טוב - כך לא יותר בועות אוויר. רצוי לעשות את זה עם כפית עם חורים כדי עודפי שמן זולגות המחבת. פטריות למלא פחיות לראש ולתת להם להתקרר. השמן צריך ליישב להקשיח. אחרי זה מתמלא בכל צנצנת החמאה המומסת שנותרה ומניחים להצטנן. מכסי מכל ולהסיר את נייר הקלף במקרר. לאחר התקשות מלאה, להסיר את סגר קלף בנק מבושל עפעפי פלסטיק. אחסון לחומר להיות בקירור. בתיאבון!