פולוק דגים - מעדני ים!

דגים פולאק השייכת למשפחת Gadidae, צף בלהקות ישירות. על דפנותיה הוא פס לבן ברור שיוצא במקביל בחזרה, וזה הבדל גדול מעמיתיהם מימיים אחרים. עם זאת, יש פרט אחד קטן, שבאמצעותו ניתן לקבוע את סוג הדג - בליטה קטנה של הלסת התחתונה קדימה.

נדידת עמים פעילה

הגירה פעילה של סוג זה של תקופה מתחילה באביב, כאשר הדגים נוהרים צפונה לכיוון ידידותי. נפילה - לבחור את המשתרע הדרומי של מים. בקיץ, הם יכולים להיראות לא הרחק מן החוף מורמנסק. פולוק דגים בגיל צעיר מוזן באופן בלעדי כמו אריסטוקרט, בתפריט שלה כולל קוויאר סרטנים. אבל להיות מבוגר, שהודיע על הציד לדגים קטנים. תקופת אורך החיים שלה היא 30 שנים.

טעם נעים

פולוק דגים - הבעלים של הטעמים האופייניים, אשר הוא מאוד פופולרי בעולם הקולינרי בין מומחים על ההכנה של מאכלי ים. יש להם אמרו: "אם אי פעם ניסית לא saithe, אתה לטעום דגים זה אינו ידוע." הוא מאופיין על ידי מקורי ובאותו זמן גוון טעם הים בולט יותר כדי להבדיל בינו לבין מינים אחרים.

בתי גידול

בין בתי הגידול שלה הם: הים הצפוני, צפון האטלנטי, ולפעמים הים הבלטי. שוחת דג פולוק באזורי החוף, וכאשר אתה מקבל הים הפתוח, העומק המועדף מגיע 250 מטרים.

תכונות שימושיות

דגים, פולוק, תכונות שימושיות אשר מכירות היטב את אניני טעם, מוערכות שלה בצורה יוצאת דופן הבשר הטעים ועדין מאוד מזין, ואפילו ריפוי. כמו חלבונים מעיינים זה B12, נתרן, אשלגן וסלניום, המוצר הזה משמש כסוכן מונע למחלות כבדות. רופאים ממליצים גם להוסיף את הדיאטה של מין זה של דג לטיפול על מערכת שלד ואת בלוטת התריס בגלל התוכן הגדול זרחן ויוד.

פולאק מטוגן עם תפוחי אדמה

בעלים של בשר אפרפר עם טעם מתוק חריף של דגים הוא saithe. מתכונים הכנת הפילה שלה היא מאוד בביקושים הם במסעדות והן בבית. מארחת, שהצליח לקנות טעים באמת זה תושב ים, גישה יסודית בהכנת מנות דגים, מצפה טעמו העדין בשילוב עדין של עתיד שבריריות עושר מעדן.

6 נקו את תפוחי האדמה לשטוף ולחתוך אותם לפרוסות דקות. שתי נורות נקיות להשרות במים קרים כדי דומעות עיניים. פורסים אותם. מחבת לוהטת, יוצקי שמן צמחי ושכבתי שם מרכיבים מבושלים. לטגן קלות, יוצקים שמנת כוס מרק כוס ירקות, תבלינים העונה, וכל רתיחה תוכן למשך כ 30 דקות, לא שוכח בחישה מפעם לפעם.

פילה דג לשטוף תחת מים זורמים וללטף מטלית יבשה, ואז לשפשף עם מלח ופלפל. לאחר 15 דקות, לגלגל את הדג בקמח. מטגנים את הבשר הדגים במחבת משני הצדדים עד להזהבה, להפוך אותו מדי פעם.

שים על תפוחי אדמה מטוגן צלחת, מניחים את פיסת הצד של הצדדים ומקשטים העליון עם עלי שמיר. בתיאבון!