כזה רוטב פסטה שונה

הפסטה אוכלת היום בכל פינה של כדור הארץ. אבל הדבר החשוב ביותר מנה זו - היא, כמובן, את הרוטב. רצוי לעשות את זה לבשל במו ידיהם. ואז, המנה תהיה עשירה, ייחודית באמת חגיגית.

המייסדים של שימוש תוספים כאלה, כמו רוטב לפסטה, הם איטלקים. כי הם יכולים למצוא מגוון גירסאותיה.

הנפוץ ביותר וקל רוטב לפסטה עשוי מעגבניות, אשר מתובלות עליי בזיליקום ושום קצוץ. עם זאת, יש הרבה אפשרויות אחרות שיהפכו פסטה מופת אמיתית של אמנות קולינארית ואת המאכל האהוב על כל משקי הבית.

"מוקרם"

לבשל את הרוטב לפסטה הפופולרי והנפוץ ביותר, אתה צריך שום, בצל כמה ראשים, 1 כף. קרם (טוב אם זה יהיה שמנת), 0.5 קילו של עגבניות, שמן זית וחמאה, כמו גם כל מיני ירקות (המליסה, בזיליקום), לא ימנע את הסוכר, מלח ופלפל.

ראשית, עליך לקצוץ את השום. Tinier לא צריך להתאים צלחת דקה. ומטגנים אותם על שמן זית חם. לאחר השום ומטגנים, המשמרת שלה מהמחבת בכל קערה, ובסופו של בצל מגורר שמן הריצה, אשר לאחר מכן לרדת קוביות עגבניות (עם טרום הדרושים שלהם כדי להסיר את העור כולו). התערובת, המהווה במחבת, בתיבול של פלפל ומלח, בזיליקום קצוץ. זה גם להוסיף 1 כף חמאה, חמאה מרוככת. לאחר עגבניות יותר ממחצית שהמים ירתחו משם, מלא מיד עם שמנת חמוצה, ואת המסה כולה מובאת לרתיחה. והנה, את הרוטב כבר יכול לבקש פסטה.

"ירקות"

צמחונים יעריכו את רוטב פסטה ירקות. זה דורש עגבניות (400 גרם), בצל, פלפל, רסק עגבניות, סלרי, קישואים או דלעת, שמן זית, דלעת, מים ומעט תבלינים ועשבי תיבול (פלפל שחור, בזיליקום, עלי דפנה, רוזמרין, שום, טימין).

על דגיגי האש החמים כל הירקות נחתכים בקפידה לקוביות קטנות. לאחר סגירת המחבת אם, את התערובת הייתה רוותה על אש נמוכה. לפעמים בחש וצריך להיות ממש צורך להוסיף מים טהורים. לאחר שכל הירקות מגיעים מלא מבושל, רוטב מוסיפים את רסק העגבניות ואת כל התבלינים.

"גבינה"

רוב אנינים מעדיף לאכול מקרוני וגבינה. שפר את המנה הזו ניתן להכין מיוחד רוטב גבינה לפסטה. בשביל זה נדרש:

1. קמח - 2 כפות.
2. חלב - 1 כוס,
3. לנקז. שמן - 50 גרם,
4. לגדול. שמן,
5. גבינה קשה (מגוררת) - 200 גרם,
6. פלפל, כמון, מלח, בזיליקום.

במחבת, קמח קלוי הראשון, המהווה לאט מאוד שפכו חלב על הנפט. ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח, לזרוק לשם וגבינה. רק בסוף מוסיפים את החמאה ואת כל התבלינים.

"אקזוטי"

אתה יכול לבשל רוטב פסטה עם תוספת של בשר, דגים שונים, פטריות ופירות ים. אבל יש אפשרויות מתוחכמות יותר. לדוגמא, תפוז ורוטב עגבניות. כדי ליישם את זה הוא הכרחי כדי להכין שמן זית, בצל, שום, עגבניות קלופות, 1 תפוז (מיץ נפרד וקליפות הסתובב), זיתים, בזיליקום, קצוצים, מלח ופלפל.

הכנת כל פשוט מאוד. השמן חם במחבת לשים את הבצל והשום. זה גם להוסיף עגבניות וכי כיבו על 10 דקות. עד סוף את התערובת מתווספת המיץ וקליפת הדרים, זיתים וכל התבלינים.

"חלב"

מאוד מהיר וקל הוא רוטב חלבי לפסטה. חומרים שאתה צריך קצת: חמאה, קמח, חלב ומלח. השמן חם לשים את הקמח ומטגנים 3 דקות עד שהוא מזהיב. יוצקים את החלב לאותה. כמחצית הכוס. הקפד ביסודיות לערבב הכל, כדי לקבל מסה נחמדת הומוגנית ללא גושים. ברגע הרוטב מגיע לרתיחה, מלח זה, למנוע, והנה, הוא כבר מוכן להגשה.

כל צהריים או ערב יהיו הרבה יותר טעימים ויותר מפוארים, אם הפסטה הגישה תחת אחד הרטבים המוצעים.