איך בשר צלוי טעים. טיפים ומתכונים

בשר על גריל - מאכל אהוב של אנשים רבים. מבשלים אותו במגוון דרכים. אבל יש כמה סודות, בידיעה, יכול להיות בשר צלוי טעים. איכות המזון תלויה בגורמים רבים. איכות זו של חומר המוצא, ואת התקינות של תהליך הבישול. המאמר נותן כמה טיפים, עצות ומתכונים כמו בשר צלוי טעים.

ניתן לטגן כולה חתיכה או קטנה. טכנולוגיה של הכנה במקרה הזה היא מעט שונה. אם מטגנים את הבשר בחתיכה אחת, יש צורך קודם כל לטפל בזה. סר גידים לשטוף אותו תחת מים. הבא, לנגב את הבשר, בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן חתיכת בוזקים מלח ותבלינים ופרש על מחבת מחומם מראש. אתה צריך לטגן אותו מכל צדדיו, עד לפני השטח הוא חום. זה מאפשר לך לצלות טעים לבשל את הבשר. כתוצאה מכך של היווצרות קרום כל המיצים להישאר בפנים, ואת המנה מתברר עסיסי ורך.

הבא, אנחנו משמרת המוצר על מגש אפייה מרק קצת מילוי או מים. שלח את הבשר בתא פליז. כל 15 דקות, אתה צריך להשקות אותו עם מיץ, נוצר בתהליך הבישול. הכנת מנה עבור 1.5-2.5 שעות, כל תלוי בגודל של היצירה. המיץ שנותר הוא מתאים להכנת הרוטב.

איך פרוסות בשר צלוי טעים? כמו כן יתייחס היצירה כולה. ואז להסיר את הנוזלים העודפים בעזרת מגבת נייר. הבא, לקצוץ את הבשר לחתיכות בגודל הרצוי. הוספה לכך תבלינים ומלח. שים אש במחבת עם כמות קטנה של שומן. לפעמים אתה לא יכול מיד להשתמש שומן ומטגנים את המוצר מחבת יבשה. במהלך הבישול, כאשר מיץ בשר הוא התאדה, ואת המוצר יתחיל חום, מוסיפים את השמן.

בשר במחבת צריך להיות קצת. בין החלקים הדרושים כדי להיות במרחק שהם משחימים היטב מכל צד. אם בשר זה יותר מדי, זה יהיה מבושל במיץ ולא יקבל מאוד רך וטעים. כל פיסה חייבת לטגן עד חום יפה. אם הבשר הרבה, אז לבשל אותו במנות קטנות. אז אפשר להוסיף מגוון של המרכיבים הנדרשים המתכון.

המתכון הקל ביותר הוא בשר מטוגן עם בצל. חותכים את המוצר (500 גרם) חתיכות בגודל הרצוי. שלושה בצלים צריכים לחתוך את הטבעות. אנחנו משכיבים את שני המרכיבים הללו לתוך מיכל והוספת לכך שום תיבול הבשר, 100 גרם של מיונז, מלח ומערבבים היטב. עכשיו הוא צריך בתחמיץ. לשם כך, אנו שולחים את המיכל במקום קריר במשך 2 שעות.

ואז להפיץ אותו על מחבת ומטגנים מחוממת עד קרום. הבא, להוסיף חצי כוס מים ומכסים במכסה. מטגנים עד מבושל. אם אתה לא יודע איך צלוי בשר טעים, אז המתכון הזה הוא המתאים ביותר. היא אינה דורשת הרבה זמן ומספר גדול של מרכיבים.

אבל את המתכון המקורי של בשר צלוי. זה ייקח כ 500 גרם של בשר בקר או חזיר. בשר חתוך לאורך שכבות של סיבים. בנפרד להקציף ביצה אחת עם 3 כפות מים. כל פיסה הייתה טבולה לתוך התערובת המוכנה לתוך מכולה ופזרה לחיצה קלה. האם להפריש כדי לכבוש.

עכשיו, 300 גרם של פטריות לחתוך לפרוסות ומטגנים במחבת. אנו להסיט אותם בקערה נפרדת, מנסה לסחוט את עודפי השמן. 150 גרם של גבינה באמצעות שלוש מרית. קחו שלוש כפות מיונז ורוטב עגבניות ומערבבים היטב. גידול חי ומטגני בשר מכל הצדדים. הנח את הטופס שלו ולשים על גבי פטריות ומפזרים גבינה. ואז למלא אותו כל בתערובת של מיונז ועגבנייה. אנחנו ולהכניס לתנור כדי להמיס את הגבינה. הנה כמה בשר צלוי טעים.