עוגת אוכמניות עם מילוי שמנת חמוצה: אפשרויות בישול בבית

מאפה בצק פריך ועוגה אחד לח מלית אוכמניות עדינה לא ייעזבו אדישים. בית אל מעדן מתוק זו נחשבת פינלנד. במדינה צפונית זו אוכמניות-הבר הגוברת לאסוף את כל הפינות, ואת נפח גדול. מ פרותי יער וריבות מבושלות, ג'לי, ברנדי, כמובן, עוגת האוכמניות הטעימה, המסורתית ביותר עם מילוי קרם. לפחות פעם בשנה, יצירת המופת הקולינרית הזאת בטוח להכין בכל משפחה פינית.

עוגת אוכמניות פינית מסורתית

הכנת עוגה פינית מתחילה עם לישת בצק לבסיס. לשם כך יש צורך להתחבר קמח חיטה תבשיל אחד (2.5 v.) ואבקת האפייה (0.5 h. כפות). בעוד מיקסר שוט קערה עמוק באמצעות חמאה (100 גרם) עם אבקה (0.5 נ.), ואז להוסיף 1 ביצה ומערבבת שוב במהירות גבוהה. בהדרגה להציג את החומרים היבשים. כתוצאה מכך, צריך לקבל בצק אלסטי. זה צריך להתפשט באופן שווה על פני החלק התחתון של הטופס ואת השוליים. בינתיים, אתה צריך לחמם את התנור ל 200 מעלות ולהכין למלא מהעוגה.

כדי למלא את השמנת במיקסר מקציפים (200 מ"ל), אבקת (100 גרם) וביצה. המסה וכתוצאה מכך מוסיפה את האוכמניות השטופות מיובשות (5 כוס). מערבבים בעדינות במרית עץ. מעביר כעת ניתן נוזלות על בצק מוכן.

עוגת אוכמניות פינית עם מילוי קרם אפוי עבור 30 דקות ברמה הנמוכה מן התנור. מוגש התקרר עם תה או חלב.

עוגת אוכמניות עם מילוי על בצק פריך

בצק פאי הוא לש ידי המתכון הזה: חמאה ממקררת (200 גרם) היה קצוץ עם סכין, מוסיף סוכר (50 גר '), חלמון ביצה, מלח וכף מים וקרח. יוצקים 200 גרם קמח ומתחילים ללוש רך, נעים למגע הבצק. אם זה יהיה להתפורר, אתה יכול להוסיף מים קרים מעט. הבצק בשקית ולשלוח במקרר למשך 15 דקות. לאחר מכן, פרש אותה על הטופס התחתון אדני ולשלוח אותו בתנור לאפות את העוגה במשך 10 דקות ב 190 מעלות.

בינתיים, מכינים את המילוי. חבר שמנת (200 מ"ל), סוכר (100 גרם), עמילן (2 כפות. כפות) ו 2 ביצים. מערבבים היטב עד הומוגניות. Ostyvshemu מוכן Korzh להפיץ אוכמניות ושופך את המילוי המוכן. עוגת אוכמניות עם לאפות מילוי שמנת חמוצה ב 190 מעלות במשך 25 דקות. בשל מילוי עמילן, צפופה ורכה בעת ובעונה אחת, כאילו נמס בפה.

פאי אוכמניות על המבחן ביוגורט

הייחוד של העוגה הזו הוא כי הבצק לש על זה מבלי להוסיף סוכר, ביצים ואבקת אפייה. זה צריך קמח בלבד, חמאה, גבינה יבשה בשיעורים שווים של 250 גרם. לאחר לישת הבצק נכנס למקרר לחצי שעה. אז זה חייב להיות טוב כדי לגלגל פנימה במערך עגול, בקוטר מתאים לגודל של הטופס המבוסס על פגושי רווח. במידת הצורך, לשפוך יותר קמח. העיקר הוא כי הבצק לא נדבק לידיים ולא נקרע כאשר פורסים. מאגר עגול לשים בכושר, החליק בעדינות על ידי צד ולנתק את העודף. כיסוי בצק אפייה בנייר, עליון עם משקל קטן (כמו דגנים) ואופה את העוגה ב 180 מעלות 10 דקות.

כדי למלא לחבר שמנת הביתה שמנוני עבה g יחיד צלחת 400, אבקת ביצה טרופה (50 גרם) ו ונילין. מקציף עם מיקסר במהירות נמוכה עד עקביות חלקה. מוסיפים 250 גרם אוכמניות. יוצק לשפוך על גבי העוגה המוגמרת.

עוגת אוכמניות אופה עם מילוי קרם 25 דקות ב 200 מעלות. לפני שאתם מביאים אל השולחן, זה חייב להיות מקורר במקרר.

עוגת אוכמניות עם מילוי שמנת חמוצה: מתכון עם גבינת קוטג '

כבסיס בצק חמאה עוגה מסורתית לגישה זו כמו במתכון שתואר לעיל. אבל המילוי יהיה שונה לגמרי, מזכיר את הפודינג בטעם העדין סופלה ברה. זה יורכב משלוש שכבות: ביוגורט, אוכמניות, לשפוך את העמילן ומילוי שמנת חמוצה.

להכנת גבינה פודינג, ומערבבים היטב (200 גרם), ביצה, סוכר (90 גר ') סולת (2 כפות. כפיות). למילוי שמנת חמוצה היא קצפת (200 מ"ל), סוכר (80 גרם) וביצה.

מילוי פאי אוכמניות עם גבינת שמנת נוצר בתוך רצף מסוים. ראשית אפוי בתנור על ביוגורט עוגת מונח על גבי אוכמניות אותו ואז לשפוך. אופים את העוגה ב 200 מעלות למשך חצי שעה.

עוגת אוכמניות עם מילוי שמנת חמוצה ב multivarka

כדי לבדוק חייב לנצח ביצים (2 יח '.) וסוכר (100 גרם). ואז להציג 100 גרם מרגרינה מומסת, 300 גרם קמח ו כפית אבקת אפייה. לאחר הלישה, לעטוף אותו בנייר כסף ולשלוח במקרר.

כדי למלא שוט 2 ביצים וסוכר (100 גרם), להוסיף קמח (2 כפות. כפות) ו 200 מ"ל של שמנת. מערבבים היטב.

בתחתית וקירות הקערה Multivarki מורח עליו שכבה דקה של בלילה. למעלה להפיץ אוכמניות (250 גר ') ושופכים אותם המוני ביצה שמנת. הגדר מצב "אפייה", שבו פאי אוכמניות עם מילוי קרם ויהיה מוכן 65 דקות. לאחר שהאות אינה מקבלת עוגה מהקערה לפני קירור מלא (התמצקות לשפוך זמן כ 2 שעות).

טיפים עבור אפיית עוגות

ההמלצות הבאות תסייענה לך להימנע מטעויות בהכנת העוגה.

1. פאן לבחור פירות יער שלמים בלבד ו אלסטי, רך נמחץ לא יהיה כשיר.
2. אוכמניות צריך מראש לשטוף היטב במגבת כי הושארה על פירות יער טיפות מים.
3. כדי למלא נבחר בלבד קרם שומן (20% ומעלה).
4. אם לשפוך את הנוזל הפך מדי, זה יכול להתווסף (כפות 2. כפיות) עמילן.
5. חותך את העוגה המקוררת כבר עדיף למלא ספיקה להצטנן.

עוגת אוכמניות עם מילוי שמנת חמוץ - היא קינוח פשוט וטעים, אשר תוכל לבשל כל אישה. בין האפשרויות לבישול קל לבחור את אחד מושך אותך ביותר.