מטבח אוקראיני: אספרגוס קלוי

אספרגוס לאחרונה החל לזכות בפופולריות רבה בבישול. זה מבושל, מטוגן, אפוי, מבושל בסיר כפול, וכן הלאה. ירקות זה הולך טוב עם סלטים, ביצים מקושקשות, ירקות אחרים, בייקון, ביצים. מושלם משלים שום אספרגוס פיצה, כריך. המנה של רטבים המתאימים למוצר זה מבוסס על חמאת חלמוני ביצה או עם מיץ לימון. היום אנחנו מדברים על איך להכין אספרגוס אפוי. יצוין כי מוצר זה נצרך מהקצה העליון, להסיר את ידיו מן התבשיל. המבנה של מוצר זה מכיל חומרים שימושיים רבים: חלבונים, coumarins, אשלגן, חומצות אורגניות, ספונינים ואחרים.

מאפה אספרגוס

מצרכים: מאתיים גרם של אספרגוס מיץ לימון, מלח ים, פלפל שחור, כף אחת של שמן צמחי.

הכנה

אפוי ואספרגוס (מתכונים עם תמונות בכתבה) מתחיל להכין לשטוף ירקות. ואז שפך לתוך שמן צמחי מאכל (שמן זית ניתן להשתמש), אספרגוס טבל אותה והניח אותה על נייר הכסף, אשר הייתה מחבת בעבר עמומה. כל בזוק במלח ים ופלפל, ולשלוח לתנור למשך רבע שעה. אחרי המנה מבושלת, אותו הוא שפך מיץ לימון מוגש לשולחן.

אספרגוס אפוי עטוף בייקון

המצרכים: חמש מאות גרם של אספרגוס צעירים, מאתיים גרם בייקון, גבינת "פרמזן" לטעום.

הכנה

על פי המתכון הזה, לבשל אספרגוס בתנור. ראשית, לשטוף את הירקות וחותכים קצוות הדוקים. ואז, כל עטוף רצועות תרמיל בייקון להתפשט על תבנית אפייה, משומן בעבר. אופים במשך עשרים דקות המנה, פיזרתי בסוף הכנת גבינה מגוררת.

אספרגוס אפוי עם שום

המצרכים: חמש מאות גרם של אספרגוס ירוק צעיר, שתי כפות שמן זית, שתי שיני שום, פלפל ומלח, מיץ לימון לפי הטעם.

הכנה

לפני שאתם תוכנו אספרגוס אפוי, בתנור מחומם. בינתיים, לשטוף את הירקות וחותכים אותם עם חלק קשה עבה. אספרגוס מושם על נייר, שהאפיל פאן, השקתה אותו במיץ לימון ושמן זית, מעורבות זרועים מלח ושום מגוררת ופלפל. ואז כל עורר שוב ולשים בתנור במשך עשר דקות לאפות. במהלך תקופה זו, קרום זהוב אמור להופיע, והיא האספרגוס הופכת רכה. ואז המשמרת שלה על מגש גדול, זרועי מיץ לימון מוגשת מייד.

אספרגוס מבושל ברוטב חלב

מצרכים: אחד קילו האספרגוס, שלוש כפות חמאה, כפית פירורי לחם, כוס אחת של רוטב חלב, מלח לפי טעם. לרוטב: שתי כוסות חלב, שתי כפות קמח, כף אחת של חמאה.

הכנה

מתכוני אספרגוס עם תמונות המצורפות, הוא מוצר שימושי מאוד, וזה די קל לבשל. ראשית, לנקות את הירקות על הוורידים, לשטוף ולחתוך לחתיכות קטנות, אשר לשים בקערה, יוצקים מים רותחים ומבשלים עד שהם רכים, ולאחר מכן obsushivayut. ואז כל משמרת לתוך טופס, למלא עם רוטב שמן וחלב חם, ומפזרים פירורי לחם ואופים בתנור. המנה סיימה להגיש חם.

אספרגוס, אפוי בתנור עם רוטב שמנת

מצרכים: עשרה אספרגוס, שתי כפיות של חמאה, שתי כפות קמח, כוס אחת של חלב, כוס אחת של שמנת, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי טעם.

הכנה

ראשית להרתיח את האספרגוס, לחתוך לחתיכות. במחבת ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומטגנים אותו מעט. ואז יוצקים פנימה בהדרגה את החלב ומרתיחים במשך שלוש דקות, מכוסה במכסה, ואז מוסיפים חצי כוס שמנת, מלח ופלפל, מיץ לימון, מערבבים היטב ומסירים מהאש. נותר הקרם מעורבב עם הרוטב המוכן, אספרגוס תערובת מנוסה, לשים על חתיכות עליונות של שמן ולשים בתנור אפייה במשך רבע שעה. אספרגוס מוכן אפוי מוגש חם, מראש ומפזר אותו עם פטרוזיליה.

אספרגוס, אפוי עם לימון ומיונז

המצרכים: ארבע מאות וחמישים גרם של אספרגוס, שתי כפיות של חמאת, חצי כוס מיונז, קמצוץ של מלח, קורט פלפל לבן, קמצוץ של אבקת חרדל, לימון בקומה, חצי כוס פירורי לחם, שלושים גרם גבינה מגוררת "פרמזן".

הכנה

מתכונים עם אספרגוס הם מגוונים למדי. זו, למשל, הוא מאוד פשוט להכין, המנה מתברר דשנה וטעימה. כדי לעשות את זה, אתה צריך תבנית אפייה משומנת לשים את האספרגוס. ואז להמיס את החמאה, מיונז מעורבב עם מיץ לימון ותבלינים, שופכים שתי תערובות של ירקות, ומפזרים פירורי לחם וגבינה מגוררת. האפייה נשלחה בתנור במשך רבע שעה. המנה סיימה להגיש חם.

אספרגוס, אפוי עם בצל

מצרכים: מאתיים וחמישים גרם של אספרגוס, עשרים וחמישה גרם של בצל ירוק, ביצה אחת, שתי גרמו עירוי זעפרן, עשרים גרם חמאה מומסת, חמש עשרה גרם של לימון, פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס, מלח.

הכנה

מתכון זה אפוי אספרגוס מבושל מאוד פשוט. לשם כך, ירקות מנקים וחותכים לחתיכות קטנות, שטופים מבושלים, ואז זורק במסננת. ואז, קצוץ דק בצל מטוגן בשמן, מוסיפים את האספרגוס עם פטרוזיליה, פלפל וזעפרן. הכל טוב מעורב ופרש על תבנית אפייה, טרום משומן, יוצק את התערובת הולקתה ביצים והניחה בתנור ואופה במשך רבע שעה. המנה המוגמרת יוצקת מיץ לימון מוגש חם.

לבסוף ...

אספרגוס מכיל כמות גדולה של חומצה פולית, אשר עוזר למנוע היווצרות של קמטים ושיער אפור, לחזק את השיער. מוצר זה נקרא "ירקות של יופי", אנו ממליצים על שימוש קבוע בו, מכיוון שהוא מכיל יותר asparagine - חומר מוריד את לחץ הדם ומחזק את מערכת הלב וכלי הדם.