כיצד להפוך חלב מרוכז בבית: מתכונים וטיפים לבישול

ריבת חלב מהחנות הוא לא תמיד טעים ובריא. לעתים קרובות, כדי יצרני לחסוך להשתמש שומנים צמחיים. המבנה של חלב מרוכז כולל חלב (כולה, דל שומן) וסוכר. כיצד להפוך חלב מרוכז בבית, נתאר במאמר זה. אנו מציעים מספר מתכונים.

כיצד להפוך חלב מרוכז בבית: השיטה הראשונה

כולנו יודעים כי טוב תוצרת הבית תמיד טעם טוב יותר. כדי להכין ריבת חלב טבעי ומזין, זה ייקח בערך 1.5-2 שעות של זמן מערכת פשוטה של מרכיבים. לפיכך, הרכב:

• טרי חלב פרה (תכולת השומן 3.2%) 500 מ"ל;
• אבקת חלב בסכום של 300 גרם;
• סוכר בסכום של 600 גר '

הטכנולוגיה הכנה

כיצד להפוך חלב מרוכז מחלב? מרתיחים מתוק פינוק בשתי דרכים. הראשון - מסה רותחת על אש נמוכה. השני - הכנת הקינוח באמבט מים. שני התהליכים לוקחים בערך באותו הזמן. בנוסף מרכיבים אלה עבור חלב מרוכז כבר לא צריך כלום. אתה יכול לשים וניל מעט לתת טעם מיוחד. המרכיבים צריכים להיות מעורבים, הביאו לרתיחה על אש גבוהה ואחר כך להפחית החום למינימום ומבשלים 1.5-2 שעות. לאחר מקורר מעדן.

כיצד להפוך חלב מרוכז בבית: המרשם השני (ב multivarka)

Multivarka אידיאלי נימק ארוכה. לכן, מתברר חלב מרוכז מאוד טעים. ברשימת המרכיבים היא כמעט זהה לזה מצוין במתכון הראשון, אבל במקום אבקת החלב לקחת רק כולו. לפיכך, הרכב:

• חלב פרה שלמה צח בהיקף 1 ליטר;
• 500 גרם של סוכר.

כיצד להפוך חלב מרוכז בבית: טכנולוגיית בישול

על מנת לצמצם את הזמן יכול להיות הצלחת להביא את החלב לרתיחה. הבא, לפזר סוכר וכל שפך לתוך כוס Multivarki. אחרי זה, להגדיר את הפונקציה "מרווה" ב 02:00. בזמן הבישול חייב להיות 4-5 פעמים כדי לפתוח את המכסה ומערבבים את תוכן. אין לשפוך לתוך קערת חלב מדי, קיים סיכון כי זה יכול "לברוח". אתה יכול לנסות לפתוח את שסתום הקיטור. אם אתה לא רוצה להשתמש בכיריים, ואז לשפוך את החלב לתוך קערה ומניח את הפונקציה של "חלב דייסה". אל תסגור את המכסה. חכו עד חלב רותח. ואז לפזר את הסוכר בו וללכת הפונקציה "מרווה". אחרי טון החלב מגניב, לשפוך לתוך מכל וחנות מתאימים במקרר.

איך להכין חלב מרוכז עבה?

אם אתם מבשלים את החלב עם הסוכר במתכון מ פרק זמן מוגדר, תקבל בצק קרמל, כמו טופי דביק. עקוב אחר עד כמה שינויים בתהליך של טיפול בחום של עקביות חלב. מכבים את האש (multivarku), חלב מרוכז פעם הפך להתאים להעדפות הטעם שלך.

המלצות

• עבור הכנת ריבת חלב עדיף להשתמש בחלב פרה תוצרת בית, אשר עוד לא הספיק להתיישב שמנת. אם אתה לוקח את המוצר לחנות, לבחור את תכולת השומן של 3.5%.
• זה הוא מתאים ביותר עבור חלב רותח נמוך, בסיר אלומיניום רחב. במסגרת תפקידו יהיה לחות טובה יותר להתאדות.
• ריבת חלב כדי לקבל ללא גושים, בתהליך של בישול, אתה יכול להוסיף קצת (שליש כפית) של סודה לשתייה.