כבד בקר עוגה. מתכון לפאי כבד עם גזר

עוגה של כבד בקר שהכין היא לא ארוכה מאוד, אבל מתברר כך טעים, בריא ומזין, כי זה לא יוכל לסרב אף אחד המוזמנים. כמו כן יש לציין כי מוצר מלוח כגון אינו דורש שימוש במוצרים מוזרים ויקרים. בהקשר זה, עוגה של כבד בקר היא מאוד פופולרית בקרב עקרות הבית המודרניות. למרות העובדה כי המנה הזו יש שם מתוק, זה חייב להביא לשולחן כחטיף טעים טעים. ובכן, הוא מתאים משקאות אלכוהוליים. לכן תוצר לוואי העוגה קרובות לעשות בחגים ושמחים.

טעימת עוגת כבד: צעד אחר צעד (תמונה) מתכון

המנה הזו מכינה בשלבים. אחרי הכל, זה כולל שלושה מרכיבים: עוגות (פנקייק הכבד), שמנת (תערובת של מיונז עם שום) ואת המילוי (ירקות להשחמה). איך בדיוק להכין כל האלמנטים, אנו רואים בהמשך. עם זאת, כדי להתחיל לעשות את המאכל הזה צריך להיות פנקייק ריחני וטעים. בשביל זה אנחנו צריכים:

• כבד בקר טרי - 600 גרם;
• בצל - 2 יח ';.
• מקסימום חלב ללא שומן טרי - 500 מ"ל (300 מ"ל של אותם לשאר בצק שריה-לוואי);
• קמח מנופה אור - 200 גרם;
• שמן צמחי מעודן - לטיגון עוגות כבדות;
• ביצים גדולות - 3 יח ';.
• מלח דק, פלפל אנגלי שחור - להוסיף לפי הטעם.

ערבוב בסיסים

עוגת מהכבד של בשר הייתה טעימה במיוחד, אם היה לשה בצק ורק על מרשם. זה דורש לקחת ושיירים טריים, לשטוף אותו ביסודיות, לנקות בזהירות של כל צינור ההמרה הזמין, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות גדולות, לשים קערת אמייל ושופכי חלב טרי. במצב זה, הכבד צריך להיות כ 25-35 דקות. במהלך תקופה קצרה זו של הזמן לוואי לאבד את כל המרירות, הופך יותר עדינים.

לאחר כבד בקר פעולות הנ"ל צריך להיות כתוש במטחנת בשר יחד עם הבצל המטוהר. בהמשך, ב תרחיף וכתוצאה יש צורך להוסיף את הביצים הטרופות, חלב טרי ככל האפשר, קנס מלח שולחן, פלפל מתוק, ואור קמח מנופה. מערבבים את כל החומרים, אתה צריך לקבל הבלילה די, כמעט כמו לפנקייק.

יסודות טיפול חום

כדי להפוך את הכבד כבד בקר העוגה, צריך להיות זהה לאפות לביבות מן 7-10 לוואי. זה דורש לקחת מחבת מברזל יצוק, לשפוך כמות קטנה של שמן מעודן וזוהר אדום. יתר על כן, תנועה מעגלית חם כלי בישול צורך ויוצקים את התערובת בעזרת מצקת מרקים. Desirably, היה מסגרת כזו קצוות חלקים, בקוטר גדול (בערך כמו במחבת) ואת עובי של חצי סנטימטר. לאחר הדפסת הצד התחתון של הפנקייק כבד להשחמה, זה צריך להפוך מייד באמצעות הלהב לחזור על תהליך הצלייה. כל המוצרים המוגמרים נדרש לשים על ערימה של צלחת שטוחה גדולה ומצננים היטב.

המרכיבים הדרושים למילוי

בדרך כלל כבד בקר עוגת כבד אינו כולל תוספות ירקות. עם זאת, החלטנו להשתמש באפשרות זו, שכן מאכלים מתוצרי לוואי לקבל הרבה יותר טעים וריחני יותר.

אז, אנחנו צריכים:

• גזר גדול - 4 יח ';.
• בצל נורה לבן - 4 ראשים;
• שמן זית מעודן - לטיגון;
• מלח דק, פלפל אנגלי - להוסיף לפי הטעם.

מלית בישול

מתכון כבד פשטידה עם גזר כרוך בשימוש רק הטריים והירקות העסיסיים ביותר. אחרי הכל, זה איך אתה מקבל מלית טעימה וריחנית. לפיכך, את המוצרים יש לנקות, ולאחר מכן הסתובבו כדי מגררת גסה (גזר) קוצצים דק (בצל). אחרי זה אתה רוצה למקם את הירקות במחבת עד שמן צמחי טעם ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה. לאחר כיבוי מוצרי תנור, הקפד להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.

קרם המוצר הרצוי

כפי שצוין לעיל, כבד עוגת הבשר מורכב משלושה אלמנטים. איך לבשל את שניהם, אתה יודע, אתה צריך לעשות קרם שום עדין וריחני. בשביל זה אנחנו צריכים:

• מיונז תכולת השומן הממוצע - 300 גרם;
• עירית גדולה - 5 יח ';.
• ביצי עוף גדולות - 2 חתיכות. (לקישוט);
• פטרוזיליה - לקשט.

הפוך קרם ריחני

הכנת קרם כזה הוא מאוד מהיר וקל. אחרי הכל, זה לוקח רק שיני שום דלוק על פומפיה דקה, ואז לערבב אותם עם תכולת השומן הממוצע מיונז. ראוי גם בנפרד להרתיח את הביצים ולשטוף פטרוזיליה. רכיבים אלה יהיו צורך לקשט את העוגה המוגמרת.

התהליך של מנות להרכיב

עוגת כבד טעימה נוצרה בדיוק באותו אופן כמו עוגות קינוח מתוקות קונבנציונליות. כדי לעשות זאת, לקחת מטוס, אבל צלחת רחבה בקוטר ואז לשים על הניסיון הראשון שלה של תוצר הלוואי. זה חייב להיות משומן בשפע קרם שום מיונז ואז לשים שכבה של ירקות להשחמה. הבא, גזר ובצל אתה רוצה לסגור עוד פנקייק כבד לחזור על תהליך השימון. ליישם פעולות אלה צריכות להיות כל עוד עד שכל העוגות, קרמי הסתימות לא יסתיימו. כתוצאה מכך, אתה צריך לטפס די גבוה עוגה גדולה. השטח שלה מומלץ במלואו מעיל עם מיונז, ואז מפזרים עם ביצים מגוררת מבושל יפה ולשים עלי פטרוזיליה טרייה.

נכון מגישים

אחרי עוגת כבד (בשלבי מתכון עם גזר נדונו לעיל) נוצר לחלוטין, זה חייב להיות ממוקם במקרר ולתת לעמוד שם במשך שעה אחת לפחות. צלחת זו מומלצת בחוזקה לכסות או מנות עמוקות, אחרת כל המוצרים שנמצאים קרוב, סופגת את הטעם של מוצרים טעימים ובריאים זה.

כעבור שעה, העוגה צריכה להיות ספוגה לגמרי עם קרם שום, הופך רך יותר במכרז. לפני הגשת מנה מומלצת משולשים חתוכים למנות, לשים על צלחת או צלחת, ומייד אורחים בהווה כמו חטיפים ארומטי ומזין. אז תיהנו!!

מידע מועיל

אין צורך לבשל את עוגה כבדה עם מילוי של גזר ובצל. ואכן, רוב עקרות הבית להכין את התבשיל הזה רק עם מיונז ושום. אם אתה צריך עוגה דשנה ומזינה, המילוי יכול לשמש לא רק את הירקות להשחמה, אלא גם פטריות מטוגנות.