הרוטב לסלט קיסר: מתכונים

הרוטב לסלט "הקיסר" הוא מיוחד, הוא בהרכבו ועל שיטת ההכנה. כמובן, אתה יכול לקנות את גרסת המפעל של התיבול, אך לפי הטעם שלהם מאפיינים תזונתיים, זה רחוק מלהיות הדבר האמיתי. העובדה היא כי הדמיון בין הטעם ניתן עם חומרי משמרים ותוספים מלאכותיים. לכן מומלץ לעשות את הרוטב על הסלט "הקיסר" לבד. הרבה זמן ומאמץ זה לא צריך, והתוצאה תעלה על כל הציפיות. אנו מציעים מספר אפשרויות לביצוע אותו.

המתכון המסורתי של איך לעשות סלט קיסר רוטב נהדר הבא.

בסיר קטן יוצקים את מיץ לימון סחוט, להוסיף כפית קטנה של חרדל ושתי שיני שום כתוש. חייבים להיות מאוד יסודי. אנחנו מתחילים להציג בהדרגה שתי ביצי חלמון ושמן זית. זה האחרון אמור לקחת בערך מאה מיליליטר. התערובת היא טובה מאוד לטלטל בעזרת הקורולה או הבלנדר, וודא שהוא מעובה והפך עקבי כמו מיונז. במקרה כזה, אם אתה רוצה לקבל תבלין חריף, אפשר לשפוך בהדרגה שתי כפות גדולות של חומץ.

"בית" רוטב לסלט "קיסר" מיוצר רק על בסיס שמנת חמוצה. התיבול זהו רך, והיא מושלמת לכל אוהבי מנות עדינות. מאתיים וחמישים גרם של שמנת חמוצה חייב להילקח, אבל לא יותר מדי שמנוני. מאוד קוצץ דק שלושה מלפפון כבוש קטן, חצי פלפל מתוק ושנייה שיני שום חריף. להוסיף ירקות ושמנת חמוצה עם כפית קטנה של חרדל ומלח. ניתן להשתמש ברוטב הזה מיד, או אחר להזניק אותו בבלנדר עד לקבלת מרקם הומוגני.

אם אתה רוצה, אתה יכול להכין סלט קיסר ברוטב מורכב. כדי לעשות זאת, להרתיח שתי ביצים לא יותר משתי דקות, אז הם באו בושלו. בעדינות למשוך אותם אל מחוץ הקליפה בקערה, מגניב. הבא, להוסיף כפית קטנה של חרדל, מיץ לימון ושמן זית (בערך חצי כוס). מקציפים תערובת למצב שיאפשר קבלת מיונז תוצרת בית. הבא, לשים חמישים הגרם שלו פרמזן מגוררת דקה מאוד, שתי שיני שום כתושות של, מאה גרם של אנשובי וצלפים קצוצים. אם ברצונך לעשות רוטב חריף לסלט "הקיסר" לשפוך כף גדושה של חומץ. אם אנחנו רוצים להיות צלחת בוערת, אז להוסיף קצת קצוץ דק פלפל חריף.

עכשיו אתה יכול לבשל סלט קיסר אמיתי. רוטב אתה יכול לבחור באופן מוחלט שום, טעמם. מאתיים גרמו כיכר חתוכה לקוביות קטנות. הפוך תערובת של חמש כפיות גדולות של שמן זית שיני שום כתוש. הבא, והשאירו אותו פועל למשך רבע שעה כדי להציג. מטגנים את הלחם עד להזהבה ולהשאיר אותו על מגבת נייר כדי לקרר אותו למטה והלכנו משם שומן עודף. שלושה מאה גרם של עוף חתוך לקוביות ומטגנים במחבת קטנות עמוקה עד מבושל. בהכרח הפלפל והמלח שלו כרגיל. חמישים גרם גבינת פרמזן או כל באח גבינה קשה, כדי לקבל פסים יפים ארוך. אנחנו מתחילים להניח את הסלט. על הצלחת ופרשה את ידיו לצדדים קרועי עלים של סלט, חסה או רומני. ואז להפיץ את קוביות עוף, קרוטונים, לשפוך את הרוטב. הבא, ומפזרים אותו עם גבינה מגוררת. אם תרצה, לקשט עם גבעולי חצי עגבניות ושמיר והדובדבן.

בנוסף סלט הקיסר וריאנט המוצע, זה יכול להתבצע עם בשר (חזיר או בשר בקר), שרימפס מבושל, או הדג האדום המלוח (פורל או סלמון). רוטב כמו במקרה זה יתאים כל אחד שהציע.

בתיאבון!