המתכון הקלאסי של רסק עגבניות בחורף

כאשר מתחילים לתכנן ההכנות לחורף, רסק עגבניות חייב בהכרח להיות כלול ברשימת המוצרים המתאימים. בגלל ממנו נוכל לבשל ממערך שלם של מנות: מרקים, רטבים, רטבים. עם זה קל להכין פיצה ספגטי. כמובן, אתה יכול לקנות משחה או קטשופ בחנות, אבל האיכות של מוצרים אלה הוא מאוד שונה מהבית. לכן, עדיף לבחור מתכון של רסק עגבניות לחורף ולעשות עתודות משלהם. זה הרבה יותר טעים ובריא.

קלסי רסק עגבניות: מתכון לחורף

יהיה עליך: 3 ק"ג עגבניות בשלות, 1 בצל, שלוש כפיות סוכר, שני - מלח, כמה עלי דפנה, כפית חומץ תפוחים טבעי ותבלינים. התנאי העיקרי של הצלחה - טוב, פירות בשלים. עגבניות בוסר יכול לקלקל את הטעם של תוצרת בית ברצינות. עגבניות נבחרות, לשטוף ומשרים למשך כמה דקות במים רותחים כדי להסיר את הקליפות. רסק עגבניות מתכון זה לחורף הוא להשתמש רק את העיסה, כך הזרעים והמיץ עודף, מדי, חייבים להסיר. מכניסים את הפירות מוכן במחבת, בעבר לחתוך אותם לפרוסות. שים על אש בינונית-כוח, כיסוי. קולפים קוצצים דק את הבצל, מוסיפים לסיר ומערבבים ולהביא הכל לרתיחה. זה ייקח כרבע שעה. מסננים את המיץ שהתקבל. המשך לחמם, הסרת עודפי נוזלים באופן תקופתי.

אחרי חצי שעה, מסירים מהאש לטחון. מתכון של רסק עגבניות לחורף מאפשר שימוש בבלנדר ומוחץ מטחנת המזלג או בשר כרגיל. מוסיפים את מחית מלח, סוכר, עלי דפנה, חומץ, תבלינים. זה יכול לשמש אם רוצה, גם פלפל שחור טחון, שמיר מיובש. מחזירים את המחבת לתנור וממשיכים לבשל, מנמיכים את הלהבה למינימום. מערבבים מדי פעם לכתוש לא נשרף.

טיפים לבישול

רק לקרוא את המתכון עבור רסק עגבניות בחורף   -   וזה עוד לא הכל. יש צורך לעקוב אחרי כמה כללים. לדוגמא, במהלך תקופת ההכנה של המכסה צריך להישמר פתוח מעט כך לחות חופשית להשאיר צלחת. זה שהוא לא שרוף, יש צורך לעורר כל הזמן, אבל לעשות את זה מאוד בזהירות - אם רובצת העיסה על העור, זה יהיה כוויה כואבת מאוד. בתום הבישול, אתה צריך לזרוק עלה דפנה. התהליך כולו של פסטת בישול לוקח בערך שלוש שעות. שלושה קילוגרמים של עגבניות לייצר קילו של המוצר הסופי.

זה מתכון רסק עגבניות מאפשר לך לאחסן את לחומר רב אם משמש כי לצנצנות מעוקרות. בנוסף, אפשר לשמור על טריות במשך זמן די ארוך וללא הפשלה מתחת לשמיכה. כדי להדביק הוא הידרדר, זה צריך להיות הרבה לפני השלמת בישול ומלח. גלישת בצנצנת זכוכית, לשפוך מלח preform ושופכים שמן צמחי, שכבה דקה אשר אינו מופיע לאפשר עובש הדבק. לחלופין, מלמעלה אתה יכול לשפוך חזרת כתושה. ואז המניות שלך לחורף הקפד להמתין שעה בעונה הקרה.