רסק עגבניות: מתכון ביתי

שימורי רסק עגבניות, אולי, הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר והכרחי במטבח. בלי זה, אי אפשר להכין מאכלים רבים - בורשט האוקראיני, מרק פיקנטי "אוכל", תבשיל ירקות. פשוטו כמשמעו רק כפית אחת של רוטב עגבניות - ואת המנה לוקחת על טעמים חדשים. אבל האם זה תמיד בחנות טובה קונה רסק עגבני? המתכון של הכנתו, מתן במבנה שלה את כל המרכיבים על האריזה לא תמיד מעורר אמון. האין זאת? למעשה, מלבד נוכחותו של עגבניות, לעתים קרובות על החפיסות מקבלים כל מיני מוזרים, ולכן לא מוצרים מאוד שימושיים חומרים כמו מתחלבים, חומרי טעם מסמיכים. או אולי בגלל ההכנות ואת העגבניות הביתה להדביק! המתכון הוא פשוט מאוד - רק עגבניות טריות תיבול מעט. מאמר זה מספק תיאור מפורט של העבודה. התוצאה היא מרק ירקות טבעיים ובריאים - רסק עגבני. תמונות ללוות את השלבים העיקריים, המציגות את התהליך בבירור. אז בואו נתחיל.

רסק עגבניות: מחיה עבה של מתכון עגבני

התהליך כולו מורכב משני שלבים, שהראשון בהם ניתן לעשות זאת בדרכים שונות.

1. קבלת מיץ עגבניות. בנוכחות של המסחטה יכולה לדלג מונית עגבנית באמצעות מכשיר זה. ירקות במקרה הזה shkurochki וזרעים הקשיח מוסרים במהירות. בהיעדר טכנולוגיה נס זה הכרחי לעשות אחר. חותכים לפרוסות פרי (קטן אתה לא יכול לטחון), ומניחים בקערה גדולה או בסיר רחב מחממים על אש בינונית. כשמחממים את העגבניות לרכך ולתת הרבה מיץ. מערבבי כפית עם ידית או מצקת ארוכה, הרמת המסה החמה העבה מלמטה. תנו עגבניות שווה להרתיח היטב, כי כל החלקים הם רכים. במקביל, זמן רב הוא לא שווה בישול. ואז להפריש פאן צלחת לקירור. בשנת פשוט הרבה חום יכול להתחיל לנגב. לתערובת זו החלק הראשון מושם במסננת גדולה, בעזרת אשר יסיר את הקליפה. ואז טוחנים את המסה של "מיס" על ידי מסננת ברזל הממוצע, לחיצה בזהירות. מיץ טהור ללא כל חלקיקים מיותרים יזרום כלפי מטה, ואת הזרעים נשארים המכשיר.
2. רתיחה. פירה של מיץ עגבניות לשפוך לתוך המחבת ומבשלים כ 3-4 שעות. במשך חצי שעה עד ומפזרים מבושלים בסוכר ומלח לפי הטעם, אם תרצה בכך, תוכל להוסיף תבלינים שונים קצת. פסטה יש צבע אדמדם-חום, ואין יותר גרוע קניות עבור עקביות. את רענן ההמוני החם על צנצנות נקיות zakuporte. עיקור של לחומר הביתה הנוסף נדרש. חנות מרתף או במרתף.

איך להכין רסק עגבניות ב multivarka

הרבה יותר מהר וקל מנקודת מבט מעשית (לא אד חם ולח משמעותי) הוא עגבניות פירה ביתיות עם השימוש בטכנולוגיה מודרנית. מלאו המיץ הסמיך multivarku שהושג בלי קליפות גרעינים (הטכנולוגיה שתוארה לעיל). ואז להגדיר את המצב המתאים ולחכות לתוצאה. מעת לעת, אתה יכול לשלוט על תהליך לא לעכל יותר מדי רסק עגבניות. מתכון multivarka שונה הקונבנציונלי בכל המרכיבים האחרים (מלח, פלפל, סוכר) מעורבב עם המיץ מייד לפני השימוש. הובא מהחיה החמה המרקם הרצוי הרחיבה בצנצנות וכיסויי רול. פסטת תוצרת בית מוכנה!