איך לבשל שיפודי מתכון כבש עבור הקווקז

שיפודים נכונים של כבש דורשים טיפול זהיר כבישה. את הרוטב הזה מנות קווקזי יכול להיות עשוי מרכיבים שונים. עם זאת, עדיף להשתמש במיץ לימון ומעט חומץ יין קטן.

איך לבשל שיפודים של מתכון כבש עבור הקווקז

מרכיבים דרושים:

• עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה ושמיר - קרן אחת,
• נורות קטנות זנים מתוקים - 4 יח ';.
• טלה עם שכבות שומן (אפשר לקצוץ) - 4-5 ק"ג (תלוי במספר האורחים);
• פלפל שחור בצורת אפונה - 10-12 יח '.;
• חומץ יין - 85 מ"ל;
• לימונים בשלים הם קטנים - 3 יח ';.
• מלח - 1.5 כפיות קטנות;
• פפריקה - לפי דרישה וטעם.

העיבוד של מוצר הבשר:

לפני שאתם מבשלים שיפודי כבש, אתה צריך לקנות בשר טרי עם תכלילים קטנים של שכבות שומן. זה צריך לשטוף טוב, להסיר את כל הפריטים מיותר (סרטים, ורידים, זרי פרחים, וכו '), ואז לחתוך לתוך ארוך, אבל לא חתיכות עבות מאוד כי לא לתלות מן השיפודים.

תהליך הכנת המרינדה בטעם:

ניסוח השאלה של איך לבשל שיפודי כבש, אנשים רבים יותר ויותר מתעניינים מתכון רוטב, אשר מתוכנן משרים את הבשר עסיסי וטעים. בדרך כלל, מסה נוזלית ארומטיים כגון מורכב המרכיבים הטובים ביותר הזמינים. וכדי להכין אותו, אתה צריך לקחת קערת אמייל, יוצקים בחזרה כמות קטנה של חומץ, להוסיף שמיר קצוץ ופטרוזיליה, ולאחר מכן בזהירות לסחוט וקוצצים 3 לימון בשלים. כמו כן יש לציין כי בתחמיץ כזה להיות בזהירות לשפוך מלח בישול, פלפל כמו אפונה ופפריקה. כל המוצרים צריכים להיות מעורבים, ומייד להתחיל כבישת בשר.

כיצד משרי שיפודים של בשר כבש

בעיני מנה בשרית על הגחלים פנתה יותר טעימה, זה גם צורך להוסיף את הבצל. לשם כך לשטוף ירקות המתוקים ראש 4 וקוצצים צריכה טבעת גדולה מספיק. אחרי זה הוא צריך לשים על החלק התחתון של כלי אמייל עמוקים, ועל put העליון מעובד קצוץ בשר. כבש הבא לשפוך רוטב ריחני, וממשיכים לבחוש ביד ולהשאיר את מקום 6-10 שעות לפחות. האפשרות האידיאלית עבור ברביקיו לשרת את הבשר, אשר משרים למשך הלילה, אלא 12-15 שעות.

טיפול בחום

לפני שאתם מבשלים שיפודי כבש, יש צורך להדליק אש בתוך הגריל לדאוג לכך ליבנה או עץ אלון הופכת בהדרגה לתוך הגחלים הלוחשות. לאחר מכן בשר ארומטי במרינדה צריך להתפשט על שיפודים ומטגנים היטב עבור 25-35 דקות.

נכון מגישים

שיפודים קווקזי טעימים של טלה אמורים להיות מוגשים לשולחן רק כאשר חם. כמו כן, עבור כאלה תבשיל בשר מומלץ להכין מאכל לצד סלט ירקות אור בתוספת עגבניות, עשבי תיבול ומלפפונים. ראוי לארוחת ערב זה יהיה ופרוסות לחם לבן טרי ותפוחי אדמה אפויים או מבושלים.