פטה - גבינה יוונית מסורתית, אשר במשך מאות שנים רבות עשויים כבשים וחלב עיזים. זה המשיך במשך לפחות שלושה חודשים במי מלח מלח, וזו הסיבה שהוא מקבל טעם מלוח ייחודי ריח נעים. הגבינה תכולת השומן מן 30% עד 60%, כך שהוא לא ניתן לייחס את הזנים תזונתיים. עם זאת, הרבה פטה לא יכול לאכול יותר מדי מלח זה, אבל הוא אידיאלי עבור סלטים. סלט עם גבינת פטה - הכרטיס של מטבח יווני. זה יכול להיות הורה כמעט בכל בית קפה בעולם. אבל זה לא המתכון היחיד שבו פטה מושלם מדגיש את שאר החומרים. מאכלים כאלה הם רבים וחלקם אני רוצה לפגוש. אבל בואו נתחיל בכל זאת עם המסורתי סלט יווני - איפה אותו בלעדיו! מבחינתו, אנחנו צריכים:
- 300 גרם של גבינת פטה;
- 3 מלפפון;
- 3 עגבניות בינוניות או 9 עגבניות שרי;
- 1 פפריקה;
- חצי מתוק בצל;
- צנצנת של זיתים או זית;
- שמן זית;
- בזיליקום טרי;
- מלח ים.
מלפפונים, עגבניות לשטוף פלפל וחותכים לחתיכות קטנות. בצל נקי חתוך לטבעות חצי. פטה חתוכה לקוביות. שים את ירקות וגבינות בתוך צלחת מרק. קוצצים דק את עלי בזיליקום טריים ומוסיפים לסלט. זיתים או זיתים לשים על הטעם שלך, אהבה - קצת יותר, הם לא אוהד - פחות. להוסיף לסלט מלח שמן זית ים קטן. איך לערבב אותו ומגישים. סלט כזה עם גבינת פטה הוא התוספת המושלמת הבשר או דגים, ועשוי גם להיות בצלחת נפרדת כמו ארוחה קלה חטיפים או אחר הצהריים. בכל מקרה, כדאי, טעים וקל מאוד להכין מאכל הוא הכח אפילו של פילגש הטירון.
סלט חם עם גבינת פטה
לפעמים אתה רוצה חטיף מהיר, אבל במקרה הזה האוכל היה ושימושי, וטעים, ו חם ולבבי, וקל. לא משימה קלה, במיוחד כאשר צורך כזה חטיף ואפילו הכין במהירות. אבל יש פתרון! סלט חם עם גבינת פטה יהיה בשבילך במקרה הזה, קרש הצלה אמיתי. להכנתו שאנחנו צריכים:
- בנק שימורי שעועית;
- בנק של שימורי טונה ;
- 200 גרם של גבינת פטה;
- 2 עגבניות;
- שן שום;
- קרן ירוקה (שמיר, פטרוזיליה);
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל.
מחממים מחבת ושופכים עליו שמן צמחי מעט. קוצצים דק את השום קלות לטגן אותו. מוסיפים את השום לסיר את השעועית מקופסאות שימורים עם הנוזל שבו הוא היה. כסו והשאירו להתמוגג על אש נמוכה. בינתיים, לחלוט במים רותחים, להסיר את העגבניות לקלף אותם, וקוצצים דק ומוסיפים את השעועית. שוב, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד שהירקות עד שהעגבניות להיות רך ואינו להפוך רסק עגבניות. במקביל הם צריכים לעורר כל זמן ומדי פעם לרסק אותם מרוכך במהירות. כאשר השעועית תהיה מוכנה, להעביר לקערה עמוקה. עד שהוא מתקרר, להוסיף את שאר המצרכים: טונה קצוצה, עשבי תיבול טריים קצוצים דק קוביות פטה. כל ומערבבים היטב, מוסיפים מעט שמן זית ומלח ופלפל לפי הטעם. מהחום של גבינת השעועית צריך להמס מעט, כי ייתן מנה זו רכה עוד יותר. כמו כן יש לזכור כי כל הסלטים עם גבינת פטה אין צורך להוסיף מלח בשפע, בגלל הגבינה וכך מכיל מספיק מלח. ואם אתה רוצה לעשות יותר תפל, אז לפני הבישול יש להשרות את הגבינה כחצי שעה במים מינרליים או חלב. בפעם הראשונה בהכנה אלה מאכל יווני מטבח, תוכל בהחלט רוצה לנסות סלט מתכונים אחרים עם גבינת פטה. ואתה יכול לבוא עם משלהם או פשוט להוסיף הסלט האהוב עליך קצת גבינה. בתיאבון!