איך לבשל ריזוטו עם פטריות?

כמעט בכל האזורים של איטליה סולארית רחוקה להכין ריזוטו טעים עם פטריות. מלבד אורז ופטריות בה להוסיף עשבי תיבול ארומטיים, עוף, מאכלי ים, וכן מגוון של ירקות טריים, יין או שמנת יבש טוב. בפוסט של היום תוכלו למצוא כמה מתכונים מעניינים כי הם מאכלים מזינים וטעימים להפליא.

אופציה עם בייקון מעושן

על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן יכול להיות יחסית מהר לבצע צהריים או ארוחת ערב טעימים, שהינה אידיאלי לאירועים מיוחדים. הכנת ריזוטו עם פטריות מחומרים פשוטים וזמינים שניתן לקנות בכל חנות. לפני תחילת התהליך, הקפד לבדוק אם יש במטבח שלכם:

• חצי קילו אורז.
• משקפי זוג של מים.
• 250 גרם של פטריות טריות.
• 5 כוסות ציר עוף ללא מלח.
• 4 רצועות של בייקון מעושן.
• כרישה קטנה (ירוק בהירה וחלק לבן).
• 30 גרם חמאה.
• זוג שיני שום.
• בצל.
• ¼ כוס יין לבן יבש.
• כפית מלח.
• ½ כוס גבינת פרמזן.
• ½ פלפל טחון.
• שמן צמחי, פטרוזיליה וטימין טרי.

רצף של פעולות

ודא אצבעותיך כל המוצרים הדרושים להכנת ריזוטו עם פטריות, מתכון עם תמונה אשר יוצג במאמר של היום, אתה יכול להתחיל בתהליך. הסיר היה נשפך מים במרק עוף. לאחר מכן סיר מכוסה במכסה ונשלח הצלחת, ולוודא כי הנוזל מכיל בתוכו הוא חם, אבל לא להרתיח.

במחבת ומטגנים נפרד, בתחתית אשר יש כבר שמן צמחי מעט, פרוסות פטריות חתוכות להפיץ ומטגנים אותם עד שהם רכים. פטריות הוכנו נשלחות צלחת נקיה ולהסיר הצידה. בסיר ומוסיף את החתיכות הפנויות של בייקון. ברגע שזה משחים, זה גם זז לתוך מיכל נקי, ובמקומו הם שני סוגים של שליחת בצל קצוץ, עשבי תיבול תימין ושום טחון. כל זה מבושל במשך כשלוש דקות, ולאחר מכן נרדם ורחץ את האורז היבש. כמעט מיד לאחר זה בסיר נשפך יין לבן. ברגע שהוא נספג לתוך הגריסים, יש מתווסף בהדרגה את מרק העוף החם. כמעט סיים צלחת יוסר חום, מלח, פלפל, מוסיפים חמאה מגוררת פרמזן. בסוף במחבת המטוגנת בעבר להפיץ פטריות. כל ומערבבים היטב, פרושי מנות א לה קארט, מעוטר בייקון ומוגש לשולחן.

אופציה עם שמנת

על פי המתכון הזה מתברר ריזוטו ריחני ועדין מאוד עם פטריות. פטריות משולבות באופן מושלם עם אורז ורוטב שמנת, כך לשרת תבשיל כזה יכול לא רק ארוחה משפחתית משעממת, אלא גם הגעתו האורחים. הכין ממנה רכיבים בעלות נמוכים זמינים, שרובם הם תמיד נוכח בכל עקרת בית נבונה. בשלב זה בארסנל שלך צריך למצוא:

• 200 גרם ארבוריו אורז.
• 500 מיליליטרים של מרק מוכן.
• 400 גרם של פטריות טריות.
• 3 כף שמן צמחי.
• בצל.
• 100 מ"ל של שמנת מתוקה.
• גזר בינוני.
• 50 גרם חמאה.
• שן שום.
• 150 מיליליטר של יין לבן יבש.
• מלח ופלפל אנגלי.

תיאור של התהליך

ריזוטו בישול עם פטריות ניתן לחלק לכמה צעדים פשוטים. ראשית במחבת, משוחה בשמן חמניות מחומם, להפיץ את הבצל, הגזר הקצוץ, גרוס על פומפייה ומערבבת לטגן אותם עם שום קצוץ. לאחר שהירקות קלים לרכוש גוון זהוב, מוסיפים להם צלחת של פטריות.

במחבת נפרדת מטוגן מראש יבשים ורחץ עם איור. חמש דקות מאוחר יותר, הוא מזג יין וגירה לכל הפחות את האש, ואל תשכח ומערבבים מדי פעם. לאחר אידוי מוחלט של האלכוהול מתווסף האורז מרק חם מעט. ברגע שזה מתנפח, היא נשלחת אל המונית בצל ופטריות ושופכים שמנת. הכל מעורבב היטב ואפשר להתבשל על אש נמוכה. ריזוטו מוכן כרבע שעה עם פטריות ושמנת פרושים על צלחות ומגישים. על פי בקשה, והיא מקושטת גבעולי עשבי תיבול טריים.

אופציה עם ירקות

תבשיל פשוט טעים זה מוערך בהחלט על ידי מי לדבוק בדיאטה צמחונית. זה מורכב ממספר רב של ירקות, אבל משום שמסתבר לא רק טעים להפליא, אבל שימושי מאוד. ריזוטו זה עם פטריות המבושלות מאוד במהירות ובקלות. כדי לא לסבך את המשימה של העומד מולך, מראש, לבדוק אם יש לך בהישג יד:

• 120 גרם של שעועית ירוקה.
• 500 מיליליטרים של מרק.
• 200 גרם של פטריות.
• עגבניות Close-בשלים.
• 200 גרם של אורז עמילני.
• גזר בינוני.
• 60 גרם של גבינת פרמזן.
• בצל.
• שמן זית, מלח ופטרוזיליה טריה.

הטכנולוגיה הכנה

במחבת, בתחתית שכבר שפכו שמן צמחי מעט, בצל קצוץ ומטגנים. ברגע שזה יהפוך לצבע זהוב יפה, ולכך נוסף קמצוץ של מלח, קצוץ לחתיכות של שעועית וקוביות גזר. כל הטוב לערבב תבשיל מתחת למכסה.

רבע שעה ליפול ירקות ישנים שטופים מיובשים אורז. כל מרק לשפוך הזה, להביא לרתיחה ולהשאיר לרתיחה. ברגע מחוץ למחבת להתאדות כל הנוזל בו מוסיפים עגבניות קלופות תבשיל במשך כעשר דקות. ריזוטו המוכנה עם פטריות וירקות הם ערוכים מנות לה קארט ומפזרת גבינת פרמזן מגוררת. לפני ההגשה לקשט אותו עם גבעולי פטרוזיליה טרייה.