דובדבנים בסירופ בחורף: מתכונים

דובדבנים בסירופ, שנקטפו בחורף, מסתבר לא רק טעים, אלא גם שימושי. מעדן כזה הוא אוהב במיוחד ילדים קטנים. אחרי הכל, מסתבר מאוד חמוץ. זה יכול לשמש רק ככה, עם כוס תה, אבל אתה יכול לבשל מגוון קינוחים ומשקאות.

הכנות לקראת החורף

דובדבנים בסירופ נערכים די פשוט. אתה רק צריך לקנות את כל הרכיבים הדרושים, וכן לעקוב בקפדנות את כל ההמלצות של המתכון.

מאז דובדבנים שנקטפו בסירופ בחורף? כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין:

• טרי הרי דובדבנים מתוקים - 1 קילו;
• שתיית מים - כוס 1;
• סלק סוכר - 1.2 ק"ג.

פנקו את המוצר העיקרי

כיצד להפוך את הדובדבנים סירופ בחורף? כדי להתחיל לעבד את כל התותים. הם מסודרים על ידי ביטול פרות רקובים מתולע, ולאחר מכן התפשטו לתוך מים קרים מותר לעמוד במשך 10 דקות. אחרי זה, לזרוק דובדבן במסננת לשטוף ביסודיות.

יבשי גרגרי יער קיסם הסלילה שלו בכמה מקומות והשאיר ככזה לזמן.

סירופ פירות יער הכנה

שרי עם אבן בסירופ בחורף מתברר טעים מאוד ושימושי. כדי להכין את הקינוח הזה למשפחה שלך, אתה לא צריך רק לטפל פירות יער בשלים, אלא גם להכין את הנוזל המתוק. לקבלת סוכר זה הוא שפך מים, ולאחר מכן בזהירות להם להתערב.

הגדרת מנות על אש קטנה, ומבשלים עד שהנוזלים עד תבלין מתוק נמס לגמרי. באותו המוצרים בקביעות מערבבים בכף, כך שהסוכר הוא שרוף והפך קרמל.

טיפול בחום של הקינוח כולו

סירופ דובדבן כדי לקבל את החורף הטעים ביותר, סוכר צריך להיות נתון חום טיפול למצב צפוף. במקרה זה, את מוכנות המוצר ניתן לקבוע כדלקמן: הסירופ מטפטף על צלחת ואז מטה מעט את המכל. אם הירידה מחזיקה הצורה ואינה לזרום, הסוכר הנוזלי הוא מוכן לגמרי.

זה בתהליך של בישול, הדובדבן נקט כמות המיץ מספיק, זה צריך להיות בטוח לנקב בקיסם. לאחר מכן ברי להתפשט לתוך מחבת עם סירופ ומביאים לרתיחה. אם כתוצאה של פעולות כאלה על הקצף שנוצר קינוח השטח, ואז הוא מוסר באמצעות הרחפנים.

רכיבים להרתיח במשך כ 5 דקות, הם מוסרים מהאש להתקרר. תהליך זה מתבצע 2 פעמים יותר.

השלב הסופי

בסירופ דובדבנים לחורף שנקטפו באמצעות 500, 750 או 1000 פחיות מ"ל. הם לנקות ולחטא סודה בקנטינה. בסוף כל מיכל מלא סירופ סמיך ולוהט עם פירות יער.

מרדד את הבנקים, הם התהפכו, עטופים בשמיכה עבה ומשאירים לנוח במשך יום. לאחר 24 שעות, המיכל הוסר קינוח למרתף. אם אין לך אחד, אתה יכול לאחסן מעדן פירות יער בטמפרטורת החדר, אבל רק במקום חשוך.

דובדבנים בסירופ: מתכון

בחורף לקצור פירות יער הזה - תענוג. מתוך זה מתקבל מאוד קומפוט טעימים ומשקאות פירות וממתקים תוצרת בית אחרים.

במהירות וללא מאמצים ליישם את המתכון, אנחנו צריכים את הסט של הרכיבים הבאים:

• טרי הרים דובדבן מתוק - 1.2 ק"ג;
• מי שתייה - 1.2 L;
• סלק סוכר - 700 גרם

הכנת מרכיבים

איך שנקטפו דובדבנים בסירופ בחורף? כדי להתחיל לרכוש פירות יער מתאים. טרי מתוק יותר הם, קינוח הגט הטעים.

בעקבות רכישת המוצר העיקרי שלה מיין וביסודיות נשטפת. פירות יער הבא להשליך במסננת ומנערים היטב. במידת הצורך, ניתן לשים על המגבת ולעמוד ככזה במשך כמה דקות.

תהליך ההכנה

כיצד להפוך סירופ לפתן דובדבנים בחורף? ראשית, להכין סירים קטנים. שימוש טוב יותר של 1000 מ"ל. הם נשטפים ומטופלים עם סודה לשתיה מעל האדים. יתר על כן, בכל מיכל להתפשט פירות יער מעובד מראש. אם תרצה, הוא פלח עם קיסם.

מלאו צנצנות דובדבנים להיות 2/3 או ½ חלק. ברגע שהמוצר יהיה בטנק, בקערה נפרדת, מתחיל להרתיח מים לשתייה רגילים. לאחר הנוזלים רותחים אותה מייד שפכו לתוך צנצנות (ממש עד אפס המקום).

כיסוי עפעפיים משקים, הוא נשאר ככזה עבור 20-27 דקות. במהלך תקופה זו, סירופ הופך יותר שינוי אינטנסיבי בולט בצבע. בנקים לחלופין סגירת המכסה-מסננת איתם כל הנוזלים מנוקזים בחזרה לסיר.

לשים את הכלים על הכיריים ותוכנו שוב ומביאים לרתיחה. אלא שהפעם צבוע ב בורדו מי צבע להוסיף סוכר. בחלק זה של טבח סירופ עד עד להמסת התבלין המתוקה.

הכפפת מי שתייה חום שטופלו עם סוכר, זה שוב שפך לתוך בנקים עם פירות יער. הפעם, הם היו לגלגל מיד.

הפיכת כל המכולות התחתיות מעלה, עטוף אותם באופן הדוק-אוויר ושמיכה והשארת במצב זה במשך כמה ימים. במהלך תקופה זו, ריק עבור לפתן צריך להתקרר לחלוטין.

סירופ חנות דובדבן יכול להיות בטמפרטורת החדר. אבל יש צורך לוודא כי הוא אינו חשוף לאור שמש ישיר.

פתח צנצנת של קינוח רצויה אחרי החודש הראשון. לאחר טעימת מעדן זה על החיך, זה אולי נראה המתקתק. לכן, רוב עקרות בית משתמשים בו כבסיס עבור לפתן. לשם כך לחומר של הדובדבן הרגיל ושפך כוס ואז מדולל עם המים המסוננים, טעם התאמת המתיקות שלה.

שנקטפו בחורף ללא פירות יער סירופ

עכשיו שאתה יודע איך להכין סירופ דובדבנים. מתכון (לחורף קינוח זה שנקטף בקלות מאוד) מעדן יוצא דופן זה הוצג לך מעל. אם אתה לא רוצה את זה היו פירות יער, אנחנו ממליצים לך לעשות לחומר בלי, כי הוא, ללא בשר. בשביל זה אנחנו צריכים:

• טרי הרים דובדבן מתוק - 4 ק"ג;
• שתיית מים - 2 כוסות;
• סלק סוכר - כ 2,3 ק"ג.

מיץ פירות יער הכנה

מיץ סחוט מ דובדבנים די פשוט. כדי לעשות זאת, לעבור את המוצר העיקרי, ביסודיות לשטוף אותו, ולאחר מכן להסיר את העצמות. בשלב הבא, העיסה נדרשה לעבור דרך מסחטה. אם אין כזה יחידת מטבח לך במלאי, אנו ממליצים להשתמש בדרך המיושנת.

הבשר של דובדבן להתפשט בתוך מסננת ובעוצמה מחומם באמצעות tolkushkoy. העוגה כי תישאר בראש, נמחקת. באשר פירה וכתוצאה מכך, התפשטות שלה גזה multilayer בתוקף לסחוט ידיים. כתוצאה מפעולות אלה, אתה צריך לקבל מרוכז כהה למדי מיץ דובדבן.

צעד כנה preform שיטה

סירופ דובדבן ללא פירות יער משמשים למטרות שונות. מישהו עושה לו קומפוט פירות ומשקאות, מישהו הוסיף מאפים עבור הטעם, הארומה והצבע, ומישהו שופך אותם פנקייק, פנקייק, עוגות גבינה ועוד. ד

כדי להכין קינוח יוצא דופן זה בבית, מיץ פירות יער מרוכז מושם במחבת עמוקה ומיד מדולל עם 2 כוסות מים רגילים. לאחר מכן משקה בטעם מובא לרתיחה. מצרכים להרתיח במשך כ 3 דקות, הם בהדרגה לשפוך סלק סוכר.

ערבוב מתמיד עם כף גדולה של מיץ, הכשרתה ¼ שעה. במקרה זה, את הסירופ צריך להיות אפילו כהה, סמיך ומרוכז.

תהליך ואחסון seaming

לאחר סירופ דובדבנים מוכן, המשך seaming שלה. לצורך כך, לא יכולת גדולה מאוד. הבנקים נשטפים מעוקר מעל אדים. הבא הם שפכו נוזל מתוק של צבע כהה, ומגלגלים מיד. לעקר בסירופ לא צריך להיות. כבר הוא מאוחסן במשך זמן רב.

לאחר בנקים עם סירופ דובדבנים יהיו מופשלי pereverchivayut שלהם מכוסים בשמיכה. ברגע שהם התקררו, הם מנקים במקום חשוך. סירופ פירות יער חנות צריך להיות בטמפרטורת החדר, אך רצוי להשתמש לאחר precooling.