חלב מרק עם אטריות. מתכון מקורי

קשה למצוא את הבעלים, שלא היה מרק חלב מכיר אטריות. המתכון מועבר מדור לדור - מאם לבת, מסבתא לנכדה. אולי, הוא מנה פשוטה, אשר מתחילה עם לימוד היסודות של בישול. אנחנו יכולים לומר כי המרק עם פסטה, סולת - הוא הבסיס של התפריט בגני הילדים ובבתי הספר שלנו. לכן, אם אתה לא ממש לבשל, ואז לנסות מרק זה היה לכולם. נראה כי את המנה הרגילה כי להמציא חדשה כאן? עם זאת, מזונות מקוריים חריפים לעתים קרובות יש מרכיבים בינוניים מאוד בהרכבו. ואנחנו מנסים לבשל משהו יוצא דופן על בסיס מרק חלב פשוט.

חלב מרק עם אטריות. מתכון מהמטבח הליטאי

רכיבים: חלב 1 ליטר (מבוסס על 8 מנות), ואת אותה כמות מים. אל תנסו להחליף את המים עם חלב, או ארוחה תבער.
רק להכין מרק ידרשו ירקות: תפוחי אדמה - 4 פקעת, קישואים בינוניים, לפת, בצל ו אטרייה (קטנה) - כוס מלאה. מטגן את כל המרכיבים טובים יותר על חמאה מומסת, 3 כפות תהיינה מספיק. בכפית.

כל הירקות הם שלי, נקיים חתוכים למקלות, בצל דק shinkuem. טרום מטוגן עד גוון זהוב. מכניס את תערובת הירקות לתוך החלב הרותח ומבשל עד כמעט מבושל. אנו להניח את האטריות ומביאים נכונים, תוך ערבוב מדי פעם.

אגב, מנה זו מוגשת ללקוחות במסעדות ובתי קפה ליטאים. על החך הוא שונה מאוד מן המוכרים לנו מן המרק חלב בילדות.

חלב מרק עם אטריות. מטבח פולני מתכון

מרתיחים 100 גרם פסטה קטנה, שטופים להתפשט על מחבת. חותכים בצל אחד ומוסיפים את הפסטה. יש גם מנסה לנהוג ארבע ביצים ומטגנים בחמאה, תוך בחישה מתמדת. ואז להעביר את התערובת שבסיר, לשפוך שני ליטרים של חלב (ניתן לערבב עם מים) ומרתיחים במשך חמש דקות. מרק מוכן לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.

חלב מרק עם אטריות. מטבח רוסי

עבור האותנטיות של המקור של מנות אישיות, אני לא יכול לענות, אבל המקור ציין כי המרק הוא היליד שלנו, סלאבי. לחלוב אותה, לעומת זאת, קשה לקרוא. מרכיב זה משמש כאן לא כבסיס וכתוצאה משפר טעם.
מורכב של ירקות: סלק קטן, לפת בינוני, גזרים, קטנים - 2 חתיכות, שורש פטרוזיליה.
יתר על כן זה ידרוש חלב 0.5 ליטר, חלמונים משני, פסטה או פסטה - 100 גרם, חמאה מומסת ומלח.

ירקות shinkuem דק ומטוגנים בשמן ואז לבשל עד 1.5 ליטר מוכן מים בתוספת מלח. פסטה מבושלת בנפרד, לשטוף ולהוסיף את המרק. מרק לבוש עם חלב בעדינות להכניס את החלמונים, תוך בחישה מתמדת. מבשלים על אש נמוכה, בסוף הבישול, ומפזרים גבינה ועשבי תיבול.

חלב מרק עם אטריות. מתכון מסורתי

עקרות בית רבים יודעים מניסיון אישי כי לא כל הגברים והילדים כמו מרקי דייסות חלב רגילים. אבל אם ניגש עם הדמיון, קרובי משפחה ואפילו תוספי יבקש תהליך קולינרית.

נסה לבשל מרק חלב רגיל עם תוספת של פירות יבשים. תאריכים מתאימים, משמש מיובש, צימוקים, אגסים, דובדבנים. לקבלת טעם אתה יכול למרק טעם עם סוכר וניל. טרום יבש (למעט תאריכים) יש צורך להשרות במים חמים, וחותכים. פירות לשים המוגמר, עדיין מרק חם. השאר את המכסה על עשר דקות, המנה הגיעה.

את הטעם המקורי של מרק חלב מסורתי יוסיף חלב קוקוס או שבבי. כל שעליך לעשות הוא המנה מעט עבה מהרגיל, ושופכים חלב קוקוס כבר אחרי המרק מתקרר מעט. כדי לשפר את הטעם, ניתן לפזר את המרק על גבי קוקוס.

לא בשילוב רע עם קינמון מאכלי חלב. זה יכול להיות רק מרק ומפזרים מעט.

הילד שלך כנראה לא יוותר מרק חלב אם מחית בננה בטעם שלה. רק לשרת את המאכל הזה הוא טוב ביותר קר. טוב בשילוב עם מרק חלב דלעת, שהיה נחוץ בעבר לאפות בתנור ולשפשף דרך מסננת, ולאחר מכן למלא את מרק הפירה המוכן.

מרק עוף עם ירקות. מאכל מתכון תזונתי

בניגוד לחלב שלו "אח", מרק בשר עם פסטה מתאים באופן מושלם לתוך המסגרת של הדיאטה, ולא רק זו מיועדת הרזיה. מרק זה הוא מתאים לאנשים הסובלים מהפרעות במערכת העיכול או מחלות מטבוליות. אחרי הכל, זה לא מזיק "zazharki" ירקות עשירים בפחמימות ושומן מיותר.

למרק תצטרך כרובית וחצי, בנק אפונה במשקל 400 גרם, גזר קטן, בצל, תבלינים ועשבי תיבול.

כדי להכין את המרק, לקחת חזה עוף ועצמות עוף. לאחר המרק מוכן, מסנן אותו ושופך את התסנין לתוך הסיר. במידת הצורך, להוסיף מים להסתכם נפח הנוזל היה 2.5 ליטר.
מחלקים את הכרובית לפרחים ומניחים בסיר של מרק רותח. 15-20 דקות מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת גזר מגורד.
אטרייה קטנה מבושלת די מהר. בדרך כלל מספיק עבור 5-7 דקות. לכן, זה יכול להוסיף למרק כבר לאחר שהירקות רכים.

אפונת שימורים, לשטוף ולהוסיף למרק ממש לפני סוף הבישול.

לפני הגשה, מוסיף את המרק דק חזה עוף קצוץ, פלפל, זנגביל, ירקות מתובלים קצוצים.

אז תיהנו!!