איך לבשל רטטוי כראוי. המתכון הבסיסי כמה אפשרויות

רטטוי - זה הקיץ, מנה קלה וטעימה מאוד של המטבח הצרפתי, אשר מכין את המתכון הקלאסי במשך תקופה ארוכה (לפחות שעה אחת, שבמהלכה יצטרכו להיות במטבח משהו לחתוך, לערבב ומטגנים). בהקשר זה, רבים עקרות בית עסוק, אז בבקשה מגוון משפחה קולינרי, מצליחים לפשט את התהליך עם השימוש בטכנולוגיה מודרנית - מיקרוגל Multivarki. אז לפני שאתה להכין רטטוי, או זקוקים להרבה סבלנות מספיק זמן, או לבחור מתכון מהיר במכוון ללא תביעות מקוריות. המצרכים בשני המקרים נדרש כמעט זהה, ההבדל היחיד הוא, באופן עקרוני, טיפול בחום שלהם.

איך להכין רטטוי

על מנת ליצור מנה הצבעונית הזו במקור, זה לוקח כמה חצילים גדולים, 4 בצלים לבנים בינוניים, 7 קישואים קטנים, 2 אדום ופלפלים ירוקים, 70 גרם של עגבניות ו 3 צנצנות של משומר עגבניות במיץ (ללא עור), חצי כוס קצוץ עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה ושמיר), ראש שום, 400 מ"ל של שמן זית, הטעם מלח, תבלינים (פלפל שחור, אורגנו מיובש ובזיליקום).

לפני שאתם מבשלים את רטטוי, יש צורך לשטוף את כל הירקות וקוצצים אותם. חציל - קוביות גדולות למדי (3-4 ס"מ); קישואים - רצועות של 5 ס"מ עובי של כ 1.5; פלפל - רצועות של 1.5 ס"מ; בצל - גדול באופן שרירותי למדי; שום - דק.

מראש צריך גם לחמם את התנור ל 200 מעלות. על תבנית אפייה גדולה התפשטה רדיד, הוא שפך את כוס שמן חצילים להתפשט כי מלח ומבשלים עד שהם רכים. הם הורשו אז לקרר.

בינתיים, את השמן הנותר הוא שפך במחבת עמוקה, obzharivaya בצל ושום הראשון שלה, ואז מוסיפים פלפל וקישוא. ירקות צריכים לתת המיץ, מופחת נפח מתחילים להשחים. זה ייקח בערך 20 דקות. יש גם שלחה רסק עגבניות, עשבי תיבול ותבלינים, מערבבים תבשיל במשך כ 10 דקות, ואז משמרת לתוך המחבת וממשיכים ומבשלים את החציל כמו הרבה. בסופו של דבר, אם יהיה צורך, ניתן להוסיף מלח ותבלינים. אז מסתבר רטטוי המנה. איך לבשל אותו, זה ידוע לרבים, אך מבלים הרבה מזמנם מעז לא כל אישה. וזה בדרך כלל מסופק בצורת חום כמנה עיקרית או כתוספת.

איך לבשל את רטטוי עם ענבים

בשנת התגלמות זו, המנה מגיעה יותר מעודנת מתובלת. כפי לבישול זמן, זה ייקח אפילו יותר מאשר במקרה הקודם. משמש 4 4 בינוני לוקחים עגבניות טריות, תפוחי אדמה 2, 4 קישואים קטנים, כמו גם פלפלים, בצל וגזר (1 חתיכה). עדיין צריך את הענבים (לבן וורוד) - מן הקבוצה; שמן זית - 50 מ"ל; עשבי תיבול (אורגנו, טרגון, פטרוזיליה וסלרי); מלח ופלפל.

ראשית, לנקות את הירקות (זה כנראה חלק המייגע ביותר של התהליך). וזה עושה את זה לא רק עם בצל ותפוחי אדמה, עגבניות גם צריך להסיר את הקליפה, לשפוך מים רותחים עליהם. ואז פלפלים ועגבניות לחסל את הזרעים. קישואים, אם הם צעירים, אתה לא יכול לנקות. עם התפוח, להסיר את הקליפה ולהסיר את הליבה.

אחרי זה, לחתוך את החומרים. אפל - 4 חלקים, קישואים - טבעות, והשאר - קוביות. ענבים יש שטופים וחתוכים קצרים. ואז, כל הרכיבים צריכים לעבור לתוך המחבת העמוקה, זרועי עשבי תיבול קצוצים, יוצקים את השמן ולהוסיף 100 מיליליטר של מים, מלח ופלפל ומפזרים, כיסוי בנייר או כיסוי. רטטוי אפוי למשך חצי שעה, ללא ערבוב, אך הוספת מים, אם כל זה התאדה. מגישים חם.

איך לבשל את רטטוי ב multivarka

זה אולי האפשרות הקלה, שכן כל המרכיבים נשטפים פשוט, לנקות, לחתוך, להציב multivarku, לשפוך שמן, לשים על מצב "אפייה" וליהנות המנה מוכנה ב 40 דקות (תלוי בהרכב של רכיבי המכשיר וכוח). כך ניתן להכין מנה לפי כל המתכונים.