איך לבשל פאי תפוחים עם קינמון

מהרגע שבו בני האדם הפרימיטיביים הראשונים למדו לבשל אוכל, אמנות בישול מעולם לא עמדו מלכה. זה התפתח, היא גדלה יחד עם הצרכים שלנו. ועכשיו, כאשר הגירעון גם המוצרים האקזוטיים ביותר, אנחנו לא מרגישים שאתה יכול להרשות לעצמך כל ניסויים יוצאי דופן. באופן לא מפתיע, את הכלים החדשים כל כך מהר להכפיל לצבור פופולריות.

אבל כפי שאתה יודע, ישנם מתכונים שנקראו בכל העת. מאכלים אלה עדיין מוכנים על ידי הסבתות שלנו, אבל מסיבה כלשהי הם לא טרחו אפילו אחרי שנים רבות. נהפוך הוא, הם מדברים זיכרונות נוסטלגיים נעימים עד עצם היום הזה. אחד הכלים האלה יכול להיקרא פאי תפוחים עם קינמון. למה הוא רק אחד ריח מעורר תיאבון של מאפים טעימים!

איש לא יטען כי תפוחים וקינמון לפצות את השילוב המושלם של טעם ועל ריח. באופן לא מפתיע, פאי תפוחים עם קינמון של אניני טעם רבים. ואכן, למרות הטכניקה ההכנה פשוטה יחסית, הוא מסוגל לתת רוח סתיו תחושה של חמימות ונוחות. במיוחד שמח להציע לאורחיו, יחד עם כוס תה חם.

מה שדרוש עבור העוגה

יש כנראה, בכל משפחה משלה, מתכון מיוחד מאוד למנה זו. הנה, את הווריאציה הצרפתית יוצגה. אז לבשל פאי תפוחים עם קינמון, כדי לבדוק עליך לקחת 800 גרם קמח, כפית אחת של סוכר, 40 גרם מרגרינה (או חמאה), 400 מיליליטר של חלב, קינמון, שקית אחת של שמרים יבשים (שהוא בדרך כלל 10 גרם), מלח ובנפרד עוד 100 גרם חמאה נוספת.

סתימות צריכות בערך 350-400 גרם. הכנת אותה תפוחי אבקת סוכר (אפשר לקחת סוכר). תפוחים צריכים לשטוף, לקלף קרבי לגרר. ניתן גם לחתוך אותם לפרוסות דקות. כמות הסוכר תלויה תפוחים איך חמוץ. הבא, מוסיפים מעט מים ומערבבים הכל עם אבקת סוכר, pasterizuem כל זה במשך כ 30 דקות. בנוסף שיטה זו של הכנה - כי קיבל את המילוי שניתן לגלגלו הבנקים ולשמור עד לנקודה שבה היא נחוצה.

ללוש את הבצק

כדי שלנו פאי תפוחים עם קינמון הפך עבותה, היטב קמח מנופה הצורך. בסתיו הבא ישן לה שמרים יבשים. בנפרד, מערבבים את החלב עם מלח וסוכר ויוצקים הכל לתוך קערה עם קמח. בעזרתו של הקורולה או מערבל (כפי שמראה בפועל, זה יותר קל ויותר יעיל שני) ללוש בצק. חשוב להוסיף את השמן בסוף התהליך. מכניסים את הבצק במקרר למשך כל עוד עלייה. כשזה מתאים, נקבל ולהתפשט על השולחן, אגרוף על כל הצדדים.

ואז לרדד את המסה וכתוצאה מכך לתוך שכבה דקה (1 ס"מ), שמן משמן את החלק העליון של 100 גרם כי נותרו לבדם. אחרי זה, אנחנו צריכים לגלגל את הבצק לרולדה דקה ולהסיר אותה שוב קר, טרום עטוף בניילון. אחרי כחצי שעה (אפשר יותר), אנו חוזרים על התהליך: לשלוף את הבצק, מרדדים שכבה דקה, שמן סיכה, לכבות רול, ו - במקרר. הליך זה יש לחזור שלוש פעמים.

אופי פאי תפוחים עם קינמון

עכשיו אתה יכול לקבל את הבצק המוגמר מהמקרר ולאפשר לו לחמם לטמפרטורת החדר. לאחר זמן קצר, חלק פריק של המבחן של המשקל הכולל ולדחות צידה. שאר מוכנס לתוך תבנית אפייה עגולה. שים את המלית על גבי תפוח, מעורבב עם קינמון לפי טעם. מהקיצוץ הבצק המרודד לרצועות, יפה והציבו על גבי שתי וערב. מכסה עם מגבה ולהשאיר גישת צורה.

כאשר העלייה, בזהירות משמן את פני השטח של חלמון ביצה טרופה ומכניסים לתנור למשך 40-45 דקות. מעת לעת לבדוק את המוכנות של עוגה, פירסינג זה עם קיסם. אופים בחום של 200 מעלות.

כשהעוגה מוכנה, ומפזרים אותו עם מים, מכסים במגבת ומשאירים למשך זמן לנוח לפני ההגשה.