איך לבשל "ויניגרט" (רוטב)?

כיצד להפוך את "ויניגרט" רוטב הוא קלאסי? התשובה לשאלה זו ניתן למצוא במאמר נדון. כמו כן, הוא מספק מידע על מה שמכונה למלא ועל אילו תכונות יש לו.

סקירה

"ויניגרט" - רוטב, נהנה מפופולריות רבה מהמטבח הצרפתי. זה רוטב לסלט, הרכיבים העיקריים הם ירקות שמן וחומץ.

"ויניגרט" - רוטב, אידיאלי עבור נזיד דגים מבושלים, כמו גם חטיפים, עשוי ועלי חסה. בהתאם למתכון בתחנת דלק ניתן להוסיף מרכיבים אחרים, כולל עשבי תיבול טריים.

האם רוטב "ויניגרט" הוא קלאסי

רכיבים שונים יכולים לשמש להכנת המילוי הנחשב. עם זאת, את המתכון המסורתי של רוטב זה מחייב שימוש במוצרים הבאים:

• מלח ופלפל שחור - לפי שיקול דעתו;
• חומץ (אתה יכול גם להשתמש לימון או מיץ ליים) - 1 חלק;
• שמן צמחי איכות - 3 חלקים;
• עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, תמכה, עירית, שמיר וטרגון - על פי שיקול דעתו;
• צלפים - לפי הטעם;
• בצל בצל לבן - 1 ראש קטן;
• שאלוט - פי טעמכם;
• סוכר לבן - לפי ראות עיניהם;
• חלמון ביצה חרדל, שָׁלוּק - 1 כפית קטנה או 1 PC.

תהליך ההכנה

כיצד להפוך את הרוטב הצרפתי משלך "ויניגרט"? הרוטב לסלט או הדגים מכינים הוא די פשוט. פלפל שחור ומלח שולחן נמס לחלוטין בתוך חומץ יין (או ליים או מיץ לימון). לאחר מכן, להוסיף להם שמן צמח איכות. כל המרכיבים מוכים בשוט באמצעות בלנדר לקבל אמולסיה הומוגנית. כדי לייצב אותו, טבחים כמה להוסיף את החלמונים חרדל וביצה, טרום מבושל קשות.

בסוף מאוד ההלבשה להפיץ עשבי תיבול טריים קצוצים דק, כולל פטרוזיליה, עירית, טרגון, תמכו שמיר (רק אחד המינים שהוצגו). גם הרוטב מוסיפים בצל קצוץ וצלפים. טעם זה, כדי המרכיבים לפי הטעם להוסיף סוכר.

רוטב "ויניגרט": מתכון מזון מהיר

בכל מקרה אם אין לך זמן לעשות רוטב צרפתי קלאסי עם המרכיבים הנ"ל, את ההצעה לבשל אותו עם רכיבים לעשות משמרת.

לכן, כדי ליצור במהירות ברוטב טעים וריחני צריך את המוצרים הבאים:

• חומץ טבעי 6% - 2 כפות גדולות;
• שמן זית ללא הריח האופייני (כלומר מעודנת) - כ 6 כפות גדולות;
• חרדל דיז'ון - 1 כפית;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם האישי שלכם.

שיטת בישול מהיר

כיצד להכין רוטב צרפתי מהר "ויניגרט"? רוטב עם כזה שם יוצא דופן הוא מאוד פשוט. ראשית, שתי כפות גדולות של חומץ טבעי שפך לתוך צנצנת של חצי ליטר. בהמשך, מלח נוסף לכך.

סגירת מכסה מיכל, לנער אותו נמרצות. זה הכרחי כדי לתבל מרופד נמס לגמרי.

לאחר הליך זה, את החומרים להוסיף שמן זית מעודן. חזרה על הליך הערבוב כדי המרכיבים להפיץ מעט חרדל ופלפל כתוש.

שוב סוגרים את הצנצנת, לנער אותו נמרצות. בתהליך זה של בישול רוטב צרפתי נחשב שלם.

בישול סלט טעים

סלט "ויניגרט" רוטב הופך די יוצא דופן. נצטרך לבשל אותו בבית:

• עגבניות שרי טריות - 250 גרם;
• שורש חסה טרי - לא יותר מ 20 גרם;
• ארוגולה - כ 20 גרם;
• חסה - 20 גרם;
• גזר טרי ועסיסי - כ 100 גרם;
• מגוררת פרמזן ואגוזי מלך - 20 גרם;
• "ויניגרט" רוטב מוכן - לפי הטעם שלך.

צעד אחר צעד סלט אור הבישול

כדי להפוך כגון חטיף טעים, עגבניות שרי יש לחתוך לרבעים, חתוך מראש מן הגבעול אותם. בהמשך זה דורש עסיסי גזר נקי ורענן, ולאחר מכן למרוח אותו על ידי רצועות ארוכות פומפייה קוריאנית.

לשטוף ביסודיות עם עלי חסה טריים במיכל גדול מלא מים קרים, הם להשען במסננת. לאחר מכן, הם קורעים פיסות בינוניות.

ובאשר פרמזן, אזי הוא כתוש לפירורים. באופן דומה דיווחו עם אגוזי מלך. עם זאת, לפני שהם נשטפו ביסודיות יבשה במיקרוגל.

"ויניגרט" רוטב לסלט מזין כזה ניתן להכין בצורות שונות. בדרך כלל זה עשוי שמן זית, חסר ריח, חרדל, חומץ תפוחים טבעי סחוט או מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.

בזהירות טיאטאו את כל המרכיבים, יוצקים עליהם את כל מזון מעובד ומערבבים טוב.

ערוכי קערת סלט, מפזר עליה פרמזן ואגוזי מלך כתושים.