טעימות תוצרת בית: אג'יקה מתכון עגבניות לחורף

אג'יקה - מזרחיות מאכלות, בעיקר מנות קווקזיות - ארוכה השתרשה על השולחן שלנו. ריחני, חריף או אש בינוניות (עד כמה יותר כמו זה), הוא קובע את הטעם הנפלא של מנות בשר או ירקות, מתאים הצלוי. מבשלים אותו בכמה דרכים. גלה עוד על איך לעשות את זה!

Adzhika רכה

לאחר קריאת הכותרת הזאת, לא ממהר למשוך בכתפיו. עגבניות אג'יקה, מתכון לחורף, אשר מציע לך טעם ממש עדין. נשימה מגרד בגרון של זה פשוט לא! הרכיבים העיקריים - באופן טבעי העגבניות. לכל 2 ק"ג של ירקות משתלטים 1 ק"ג של שאר המצרכים: פלפלים מתוקים, גזר, בצל, תפוחים (הצורך ירוק או רווי מתוק וטעם חמוץ). נוסף תרמיל צורך 2 פלפל חריף וחצי ראש השום. הוא מוכן כדלקמן אג'יקה מ עגבניות. מתכון (לחורף) ממליץ שכל הירקות להישטף, ניקו, לחתוך לחתיכות קטנות. אז או לדלג עליהם דרך מטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר. מניחים את כל ברזל יצוק, הוספת מלח (3 כפות), קצת (100 גרם) של שמן צמחי ומרתיחים במשך כ -40 דקות, תוך ערבוב עד המסה לא לחמם יותר מדי. אם אתה נראה מתכון אג'יקה עגבניות חמוץ מעט כאלה לחורף מאפשר להוסיף סוכר (1-2 כפות או לפי הטעם). שום לסחוט דרך העיתונות, לשים את תערובת הירקות, לתת את המנה המבושלת עבור 5 דקות אחרות. ואז packagi זה מבלי להסיר מהאש, בצנצנות (לעקר אותם מראש) ומגלגלים. טרה להעיף, לעטוף, לשים בתוך יום במזווה.

Adzhika מתוק-חמוץ

אם יש לך יותר לפי טעם מתכון אג'יקה עגבניות מתוק לחורף יהיה כדלקמן: עגבניות צריכות 5 קילו של פלפל - 3 קילו, אותה הכמות של גזר, 2 קילו תפוח (רצוי לקחת Antonovka או מגוון סתיו אחר), בצל - 1 קילו. כמו כן שני ראשי שום 2 תרמיל פלפלים חריפים. כל הרכיבים של לשטוף, לנקות, לטחון במטחנת בשר. בקדרה שבה ירקות צריכים להתבשל, להוסיף סוכר (בערך כוס), ואתה יכול לשים קצת יותר - הוא כבר נמצא בתהליך של בישול. יוצקים לאותו 0.5 ליטר של שמן חמניות ו 100 מ"ל של חומץ 9% (או 130-150 מ"ל של 6% כוח). הבא, לשים בצלחת שלך אג'יקה עגבניות. המתכון לחורף (כך נשמר היטב) מייעץ להרתיח מסת ירק על חום גבוה, אז לעשות את זה קטן יותר. ירקות, ומערבבים, ומבשלים חצי שעה. חטיף המוגמר מעבירים לצנצנות, לעקר (0.5 L - ליטר 15 דקות - 20). אנד רול.

תפוח אג'יקה

מתכונים טעימים נוספים של איך לבשל עגבניות אג'יקה מציעים להתמקד לא רק על עגבניות, אלא גם על התפוחים. מרכיב עיקרי, עגבניות, דורשים 1.5 קילו תפוח (רצוי Symyrenko), גזר, פלפל מתוק (רצוי אדום) - 0.5 קילו. קח גרם שום 300-350, פלפל חריף - כמה תרמילים. כרגיל, את המרכיבים מוכנים, נשלחו המטחנה ואז Kazanok או במחבת. יוצקי שמן (0.5 ליטר) - בית אג'יקה עגבניות צריכות protomai היטב על אש נמוכה. לבשל על אש קטנה כשעתיים, לא פחות. אל תשכחו להפריע! לפני הכיווץ סופי להוסיף חום! רתיחת אג'יקה בנקי packagi ודק.

ריק מצוין החוצה, תאמין לי!