המלחת דבש בדרך חמה פִּטרִיָה: טעים וקל!

פטריות - פטריות נפוצות מאוד ביערות שלנו. העונה מתחילה בתחילת הקיץ מסתיים בסוף הסתיו. אז יש לך מספיק זמן כדי לאסוף פטריות ולהכין אותם. במאמר זה, אנו מתארים כיצד פִּטרִיָה הדבש החמה-המלחה. תלמד את כל טריקים וסודות של בישול פטריות כבושות, אשר, אגב, באופן טעים ביותר.

המלחת דבש פִּטרִיָה hot-

ראוי לציין כי המארחת יודעת שתי דרכי כבישה - קרות וחמות. זה היה הדבר האחרון נדברנו היום. היתרון העיקרי הוא המהירות של פטריות בישול, בניגוד מלוחים קר. פטריות וקבל במכרז ואינו מאבד את צורתם. זה מושך אלה מארחות שרוצים להגיש בצלחת על שולחן החג. עם זאת, השיטה המסורתי החמה מלוח דבש פִּטרִיָה כרוך בשימוש מהיר, כך פטריות אלה אינן מיועדות לאחסון לטווח ארוך בחורף.

מתכון רגיל

אז בואו נתחיל בישול. ראשית עלינו לנקות את הפטריות ביסודיות מן האדמה והחול, ואז להזרים במים קרים. כאשר הפטריות מוכנות מלוח, אתה חייב להכין מלח משלך.

מרתיחים מים, ולאחר מכן להוסיף בו מלח (מחושב: 1 מלח לליטר מים). שוב לשים סיר של מים על האש, להביא לרתיחה. אז נשמיט את הפטריות במחבת, ומבשלים חצי שעה, תוך בחישה מתמדת. אל תתנו הפטריות תקועות לתחתית המכל.

פטריות שדה Provarivaniya צריך להשליך במסננת כדי כוס מים, והם התייבשו.

עכשיו אתה צריך להכין את המיכל עבור המלחה. עדיף אם זה יהיה בדיוק כלי מעץ, אבל במטבח המודרני כל כך קשה למצוא, כך להשתמש במחבת אמייל או דלי.

בתחתית להניח עלי דובדבן. הבא להשמיט את הפטריות. מורח פטריות שכבות הכרחיות, לזרות מלח אחד. הכן את שיני שום ושמיר. שים אותם בין שכבות של פִּטרִיָה דבש. אתה יכול גם להשתמש העלים דומדמניות.

כשתסיים להפיץ את הפטריות, מכסים במטלית נקייה, ועל גבי לשים את הנטל.

זמן כבישה הוא כ 5 שבועות. אז אתה יכול ליהנות טעם נפלא של agarics דבש ועונג של חטיפים טעימים ומבקרים בבית.

עוד מתכון

תיארנו את המתכון רמת כיצד לבצע דבש חם-המלחה פִּטרִיָה. אבל המארחת יודעת ואחרים. אנחנו לספר לכם עליהם. לדוגמא, חם-המלחת דבש פִּטרִיָה עם חומץ.

יהיה עליך מרכיבים אלה:

1. פטריות - 1 קילו.
2. חומץ לבן - חצי כוס.
3. עלי הדפנה.
4. משתמשים בפלפל.
5. פלפל אנגלי.
6. סוכר.
7. מלח.
8. מים.
9. ציפורן.

הפטריות שלי, לנקות אותם ביסודיות.

עכשיו עבור מי מלח. אנחנו שופכים מים לתוך הסיר, לשים על האש, מביאים לרתיחה. מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים לעיל. להשמיט כמו פטריות. האש ומרתיחים בייטס למשך חצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם והסרת קצף. הבא אתה צריך לשפוך את החומץ וממשיכים לבשל במשך כ 10 דקות נוספות.

במהלך תקופה זו, Pomo ובנקים prosterilizuem. פטריות מבושלות להרחיב במכל יחד עם מלח, לסתום להם להפוך מכסה ולתת להתקרר. לאחר מכן, תוכל להסתיר במקום קריר. הכנות טעימות יפות לחורף המוכן. המלחה חם-בנקי פִּטרִיָה דבש - זו האופציה הנוחה ביותר ומעשית עבור עקרות הבית מודרניות.

מרכיב נוסף - לעזאזל

קח עוד מתכון טוב: דבש פִּטרִיָה-חזרת חמה כבישה.

פטריות למיין, שלי, נקייה מן החול והלכלוך. ניתן להשתמש במברשת מיוחדת.

כמו כן יש לבצע מלח. במחבת לשפוך מים, מלח זה, מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להשמיט את הפטריות. מבשלים כ 20 דקות יש צורך. עד פטריות יבשות, להכין את המכל עבור המלחה. בתחתית לפרוס את העלים חזרת, ולאחר מכן - שכבות פטריות. אל תשכחו להוסיף את עלה הדפנה, שמיר, פלפל וציפורן. אתה גם צריך לשפוך מלח כל שכבה. פטריות לאכול יכולות להיות כ 45-50 ימים, כך המלחה באמצע הסתיו, כדי חגי ראש השנה על השולחן היה וחטיפים מלוחים. בתיאבון!

כיצד להביא את הטבלה?

יצוין כי פטריות עשויות להיות מצורפות כחטיף נפרד או אולי לבשל מאכלים שונים איתם, למשל, מרקים, סלטים, פנקייק, עוגות. הקפד שכל אחד מהם יהיה מיוחד - ריחני מעורר תיאבון. אם אתה מחליט להגיש פטריות כמתאבן, אנו ממליצים לך ומפזרים אותם עם עשבי תיבול קצוצים. נופים מדהימים טעם של המנה המובטחת. אתה יכול גם להוסיף את הבצל, חותכים לטבעות. הכל תלוי בטעם שלך ורצונות. בתיאבון!

זכור כי אם אתה להצטייד פטריות, בסוף הסתיו ובתחילת החורף, אתה תמיד תהיה כי אל השולחן. המלחה באופן חם פִּטרִיָה דבש תחת כוח אפילו של הפילגש טירון, אשר רק מבין את מצוינות קולינרית.