"Chakhokhbili של תרנגולות" - ארוחת הגורמה הטובה ביותר

המטבח הגאורגי - אחת העשירות בעולם. בחודש זה אתה יכול למצוא הרבה מאכלים שונים עבור שני אוכלי בשר לצמחונים. אחד המאפיינים העיקריים של מטבח הגאורגי הוא שהם כולם מאוד ריחניים, בטעם עם עשבי תיבול ותבלינים שונים. בנוסף, לגרוזינים בהכנת סלטים נקניקים מנות חמות רוצה להוסיף אגוזי מלך אליהם, מה שהופך כל טעם מאכלים מלוחים. ההרים המרהיבים הצבעוניות ביותר מנות של גרוזיני מטבח הם בשר נזיד ירקות או צלוי עם ירקות, כגון: "Chakhokhbili של תרנגולות," 'Odzhahuri', 'Chanakhi', וכו 'השילוב של בשר וירקות וכן תבלינים ועשבי תיבול נותן מנות אלה הזכורים ארומה וטעם כי יישאר זמן רב בזיכרון שלך.

"Chakhokhbili" - מטבח בינלאומי

למרות העובדה כי "Chakhokhbili של תרנגולות" יש שורשים גרוזינים מסורתי, אך זה כבר זמן רב מנה בינלאומית. זה ניתן לראות את התפריט של כמעט כל מסעדות רוסיות. זהו מאכל אהוב של עקרות בית רבים המתגוררות בשטח של ברית המועצות לשעבר. שף כל הביא מתכון "Chakhokhbili של תרנגולות" תיקונים. משהו מתווסף ומשהו מוסר. יש אנשים שאוהבים את זה פיקנטי, אבל מישהו קצת מתוק. מישהו מוסיף יין, ומישהו - מרק בשר. חלק לא להוסיף תוכן נוזלי עם מיץ ירקות מבושלים.

"עוף Chakhokhbili". מתכון קלאסי

מיד אנו רוצים לציין כי המנה הגיאורגי המפורסם הזה במקור שהוכן בשר של פסיון, אבל עם הזמן הוא הוחלף על ידי עוף.

אז, מה אנחנו צריכים להכין את המאכל הזה:

• 1 עוף גדול (1-1.5 ק"ג);
• 2-3 פלפלים;
• 2-3 בצלים;
• 1 פלפל חריף;
• 2-3 עגבניות;
• שן שום 1;
• 100 גרם של יין אדום חצי מתוק;
• כוסברה (קרן נמוכה);
• שמן או חמאה;
• תבלינים: פלפל שחור, זעפרן Imeritinskaya, כשות-suneli, מלח.

תהליך ההכנה

1. עוף מחולק לחתיכות קטנות, לשטוף היטב יבש עם מגבות נייר.
2. פלפל בצל פעמון לחתוך לטבעות חצי, עגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות.
3. כדי להכין את "Chakhokhbili של תרנגולות" אנחנו צריכים למחבת מחבת ברזל יצוק רגילה, אשר השתמש לטגן ירקות. בסיר לשים על האש כדי לחמם. אל תוסיף שמן לשים חתיכות של בשר ומטגנים אותם על אש בינונית, הפיכת כל הזמן.
4. פאן ולשים על האש, ממיסים את החמאה או לשפוך הירקות ומטגנים את טבעות הבצל הקצוץ עד להזהבה. כאשר העוף להשחמה משני הצדדים, מוסיפים את הבצל עד שהוא, ולהפחית את החום. ואז במחבת ומטגנים את הפלפל הקצוץ חצי טבעות גם להוסיף את העוף.
5. חותכים עגבניות לקוביות ולשים בסיר עם העוף ושאר הירקות. כל ומערבבים היטב, מוסיפים את היין מגביהים את הלהבה להתאדות האלכוהול. לאחר מכן, כיסוי, מנמיכים את האש ומבשלים את המנה עבור 15-20 דקות. לאחר פרק זמן זה, לפתוח את המכסה עונה טובה, להוסיף את השום הכתוש ירקות קצוץ דק. כל מחדש מערבבים ומורידים מהאש. אפשר לעמוד במשך 5-7 דקות, אז יכול להיות מוזן על השולחן, עשבי תיבול ומפזרים מראש.

"Chakhokhbili עוף", תמונה שבה אתה יכול לראות, די קל להכין. היא אינה דורשת מאמץ רב.

מבשלים באהבה - לאכול בהנאה!