Azu ב טאטארית ב multivar: מתכונים פשוטים

סוגים שונים של בשר אנשים כבר מזמן לאכול. מוצרי בשר היתה השפעה משמעותית על התפתחות של כוח פיזי, היווצרות של המוח, את התפתחות החברה. כנראה, לכל אחד יש צלחת בשר, מוכר לאומי. למנות כאלו ניתן לסחוב ולהביא טטה, המורכב מחתיכות בשר מטוגנות (בדרך כלל, בשר בקר, בשר טלה או בשר סוס צעיר), עם בצל של עגבניות, עגבניות או רוטב עגבניות, פרוסות מלפפון מלוח, תבלינים. על פי כמה מתכונים, אפילו תפוחי אדמה וגזר נחתכים בכמויות גדולות. בעיקרון, החומרים הם די זמין, המתכון הוא פשוט. למה לא לנסות את זה בשבילנו?

מההיסטוריה

עצם המילה "Azu" מגיע "azdik" (כלומר "מזון", "מזון"). יש לה שורשים פרסיים. זמן רב מאז התבשיל היה מבושל על המוקד, ב קלחת מיוחדת, אבל עכשיו זה מאוד פופולרי במפעלי קייטרינג (ולא רק טאטארית). בפעם הראשונה בספרות הקולינרית, Azu תוארה על ידי ינוס Akhmetzyanov בספר של ההוצאה לאור קאזאן, אם כי מתכון זה הגיע הטבחים טאטאר ממעמקי המאות.

Multivarka הוא מכשיר נס!

מכשיר זה הופיע במטבחים המודרניים לא מזמן, אבל כבר זכה לכל שבח מן הפילגשים שלנו, שאוהבים להתנסות בבישול. באופן עקרוני, aza ב טאטארית ב multivariate מוכן כמעט באותה צורה כמו בקדירה. למרבה המזל, את העיצוב של המכשיר מאפשר לך לעשות את זה יותר בהצלחה מאשר במחבת פשוטה עם קצוות גבוהים. ואת מצבי פעולה שונים לעשות בישול הנאה אמיתית. נסו להפוך את אצה ב טאטארית ב multivariate "Panasonic" או "Redmond". ובקרוב תראו שזה לא כל כך קשה!

הכנת מרכיבים

עבור הגרסה הקלאסית של בישול אצה בטטרית במולטיבאר, אנחנו צריכים:

• 800 גרם בשר;
• 300 גרם בצלים;
• כף גדולה אחת של עגבניות;
• 0.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• שלושה מלפפונים מלוחים בגודל בינוני;
• שלוש שיני שום;
• שתי כפות גדולות של שמן רזה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

כמו בשר עבור Azu בישול טאטארית ב multivarke אנחנו לוקחים בשר (רך) או עגל. חזיר הוא שמן מדי, ועל פי מתכון הטאטאר הקלאסי, כמובן, זה לא נעשה שימוש. אתה יכול לקחת כבש, אבל יש לו ריח מוזר שלא כולם אוהבים. אם מישהו לא אוהב את הטעם של בשר ותפוחי אדמה, ירקות זה לא ניתן להשתמש בכלל.

בישול

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, בצל - חצי טבעות. אנחנו משלבים את הבצל עם בצל, מוסיפים לקערה של המולטיווארקט (נפח 4.5 ליטר) ומטגנים מחדש בשמן רזה. המכשיר נמצא במצב "אפייה" כשהמכסה פתוח. התהליך ייקח בערך 20 דקות. אחרי זה אנחנו שמים מלפפונים, לחתוך לקוביות, רסק עגבניות. ערבוב. מטגנים עוד חמש דקות.

שום למחוץ (כמה שיניים), אנחנו זורקים את המסה הכוללת. מלאו את המים והכניסו את המכשיר למצב "מרווה". אנחנו מכבים כשעתיים. חצי שעה לפני שהמנה מוכנה, מוסיפים תפוחי אדמה, גדולים פרוסים. אנחנו ממשיכים לכבות. לפני נכונות מאוד לשים מלח, תבלינים, פרוסת שום קצוץ.

מנה טעים ארומטי - אצה ב טטרית - ב multivariate נעשה ללא קושי רב! מגישים אותו על השולחן, זרועים עשבי תיבול טריים קצוצים.

Azu ב טאטארית ב multivark "Redmond" מן הכבש

למעשה, הבישול אינו שונה בהרבה מהגרסה הקודמת. כתוסף למרכיבים אנו משתמשים ghee מרק. ובמקום בשר, אנו ממליצים להשתמש כבש. רסק עגבניות מוחלף עגבניות טבעי. שאר הרכיבים אינם משתנים (ראה מתכון שניתנה לעיל).

כלי בישול כבש

בשר, לחתוך בעבר לחתיכות קטנות, ומטגנים בחמאה מומסת (מצב "אפייה") במשך רבע שעה. זה לא צריך לאפשר מיץ. פרשנו את הבשר מהקערה. בקערה, לשים את בצל קצוץ (זה צריך להיות הרבה), ומטגנים על כמות קטנה של חמאה מומסת עד להזהבה. מכניסים את הבשר לקערה, מערבבים עם בצל, מוסיפים תערובת של פלפל, מלח. עגבניות טריות (0.5 ק"ג) הם קלופים, לחתוך ושופכים לתוך המסה הכוללת. שם אנו מוסיפים כוס מרק. שמנו את multivark על "מרווה" מצב ולהכין ארבעים דקות. במהלך תקופה זו אנו מכינים תפוחי אדמה ומלפפונים.

בחלק מתכונים, ירקות מטוגנים בנפרד בשמן, ולאחר מכן הוסיף את המנה. אבל אם אתה משתמש multivarker, אתה לא יכול לטגן אותם, אבל פשוט להוסיף את המסה הכוללת ומבשלים עוד חצי שעה. מלפפונים לקחת לבישול רק מלוחים, חבית, ללא תוספת של חומץ. ובזמן הכנת מאכל טעים - אצה בטטארית - ב Redmond multivarke, אתה יכול לחתוך עשבי תיבול טריים, להכין תה. כדי לשרת azu אתה צריך חם, מפוזרים עשבי תיבול, עם עוגות טריות. רק ללקק את האצבעות. התיאבון!