רסק עגבניות בבית לחורף: אפשרויות בישול

עגבניות לשלב היטב עם מנות רבות. לכן, בית עבור רסק עגבניות בחורף יהיה אחד החלקים השימושיים ביותר. מרקים, פיצות, חטיפים, פסטה - כל זה ניתן להוסיף כזה מוצר. רסק עגבניות בבית לחורף מועיל כי הוא נמכר בחנויות. היא שומרת ויטמינים ומינרלים. אז זה בהחלט שווה את זה לבשל, אתה רק צריך להחליט איזה מתכון להשתמש.

רסק עגבניות לחורף בתוך כפריים

כדי להכין ממרח עגבניות דורשים רשימה קטנה מאוד של מוצרים. מלח מספיק עגבניות ישירות. לשטוף ולחתוך אותם לחצאים, לגלול מסחטה ושופכים את המסה וכתוצאה מכך שקית בד. תתלה אותו כך טפטוף נוזלים עודף. שתים עשרה שעות ושופכים את המסה לתוך מחבת ולהביא אותו לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ולשמור את העיסה על צלחת רבע שעות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח לפי הטעם, להרתיח במשך עשרים דקות ונשפכו מראש מעוקר זכוכית צנצנות. אם תרצה, רסק אפשר לגלול את החורף ניתן לאחסן במקרר.

רסק עגבניות פיקנטי בבית לחורף

עגבניות יכולות גם לעשות גרסה ביתית של קטשופ. אתה תצטרך שני קילו עגבניות בשלות, שתי כפיות מלח, שני בצלים, מאה וחמישים גרם סוכר, עשרים וחמש מיליליטרים של מאה חומץ תפוחים, שני מקלות קינמון, כפית פלפל אנגלי, עלי דפנה, פלפל חריף, רוזמרין, זנגביל טרי. לשטוף ולנקות את גבעולי מהעגבניות, לחתוך לחתיכות מספר, לקצוץ את הבצל חצי טבעות בסיר מוסיפים את עלה הדפנה, רוזמרין, בצל ועגבניות, ומתבלים במלח להוסיף מים, להרתיח מעט ומבשלים במשך עשרים וחמש דקות על אש נמוכה. אפשר לתערובת להתקרר ולנגב אותו דרך מסננת. שלח שוב על הכיריים ומבשלים על חום גבוה, תוך בחישה מתמדת, עד אז, עד נפח של רסק לא יהיה חצוי. אם אתה רוצה לא אוכל חריף מדי, אתה יכול לסיים בישול בשלב זה, על הבית של קטשופ, מוסיפים את הפלפל פסטה, תבלינים וג'ינג'ר מגורר, אז ומבשלים במשך עשר דקות. מוסיפים את החומץ ואת פלפלים חריפים, להסיר את הקינמון, תוך עשר דקות, מסירים מהאש ויוצקים לתוך צנצנות זכוכית נקיות. כדי למנוע היווצרות של עובש, יוצקים שכבה דקה על שמן חמניות רסק עגבניות.

רסק עגבניות איטלקי בבית לחורף

בשנת ריק כזה נותן טעם טבעי מאוד עשיר. קח שניים וחצי קילו עגבניות, שתי נורות בצלים, מאה גרם של סוכר, שלושים גרם של מלח, כוס חומץ -protsentnogo 9%, קינמון, פלפל, ציפורן. תעביר את שטופים וחתוכים לתוך חצאי עגבניות דרך מטחנת בשר, ולתת להם להסתובב בחבילה להיפטר הנוזלים העודפים. יוצקים את המסה לתוך המחבת ומביאים לרתיחה, ומבשלים במשך עשרים דקות על חום נמוך. מתבלים במלח, לשים את התבלינים בתוך שקית גזה לטבול פסטה רותחים במשך חמש דקות. מכבים את האש, ומצננים ושופכים לתוך לחומר על ידי בנקים. רסק עגבניות איטלקי בבית לחורף יהיה לעזר רב. בנוסף, זה ממש שימושי, כפי שהוא מכין עבור תקופה קצרה.