לצ'ו עם גזר ובצל. שימור מתכון לחורף

מנה זו נקראת המטבח הלאומי ההונגרי, למרות שזה פופולרי במדינות רבות באירופה. מה אתה צריך לבשל את זה כמו שצריך? כמה מנות הם מאוד פופולריים, הוא לא קפדן, ניסוחים מדויקים לצ'ו. פלפל, בצל, גזר, רסק עגבניות או עגבניות טריות - אלה הם המרכיבים העיקריים. והגזר ובמקרים מסוימים בספק. וריאציה על נושא מסוים עשויה להיות שונה מאוד זה מזה במדינות שונות ואפילו אזורים. כאשר לצ'ו שולחן קרוב מופיע בתור קנס וארומטי (בעיקר בגלל טעם הלוואי המפולפל) ומקשטים. לדוגמא, בגרמניה המזרחית, הוא מוזן על גריל הבשר, נקניקיות מטוגנות מסורתיות ונקניקיות.

הונגרי

וגם הונגריה לצ'ו מסורתי מרכיבי בשר מתווספים, למשל, מעושן בשר או נקניק חזיר. יש להכין אותו כמנה נפרדת מן המניין. כאשר כמעט סיימתי, אז ומערבבים יוצקים ביצים לא מבושלות ולאכול עם כמות משמעותית של לחם חיטה רך.

לצ'ו עם גזר ובצל: מתכון

במדינות ברית המועצות לשעבר לצ'ו גם, כמובן, להתאים את הטעמים וההעדפות של האוכלוסייה. בשר לא להציב באופן מסורתי. הם מאוד פופולריים בקרב העם לצ'ו פלפל, גזר, בצל לחורף - כשמירה על ויטמינים זמינים וטעימים. ובכן, בואו ננסה ואנחנו לבשל?

מרכיב

נצטרך: שלושה קילוגרמים של עגבניות טריות, גזר 3-4, 5 בצלים, חצי ק"ג פלפל בולגרית, חצי כוס שמן חמניות ירקות, חצי כוס סוכר, כפית מלח יותר, בסיר גדול לבישול, לצנצנות מעוקרות עם מכסים.

הכנה

1. עגבניות נשטפות היטב, לחתוך את הגבעול, ריקבון אפשרי מפונק מקומות. חותכים לחתיכות גדולות למדי ולשלוח בבלנדר (או במטחנת בשר).
2. הסיר עדיף לקחת קצת יותר. זה להסיט את המשקל של הבלנדר העגבני. מרתיחים על אש בינונית במשך 15 דקות לאחר רתיחה (מסה צריך pobulkivat בשקט ולא להרתיח).
3. גזר ומנקה את השלוש גדולות (כמה עקרות בית כאן מעדיף חיתוך של טבעות או טבעות חצי).
4. בצל מנוקה, לחתוך בחצי עיגול.
5. גזר ובצל במחבת עם החדרה את רסק העגבניות ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 15 דקות אחרות.
6. פלפלים לרחוץ ביסודיות, להסיר את גבעול וגרעינים. חותכים לפרוסות או רצועות - כמו שאתם אוהבים. זרוק לתוך הסיר ומבשלים 15 דקות נוספות.
7. בסוף, הזן את החמאה, הסוכר, ומלח זה.
8. זה מוכן לאכילה לצ'ו עם גזר ובצל. המתכון, כפי שאנו רואים, הוא די פשוט. העיקר כאן - כדי למנוע את העיכול של פלפל. אז עורותיו יופרדו מן העיסה, כי לא נראה מאוד אסתטי.

שיטה מסורתית נותרת שפכו לתוך צנצנות, עיקור מכסה רול מבושל. בחורף, בעת חגיגות חג המולד, למשל, פתוח ולאכול אותו בהנאה.

עם חומץ

אפשרות נוספת בישול לצ'ו עם גזר ובצל. המתכון מכיל חומץ, מאז עקרות בית כמה ביטוח משנה באופן ידי פיצוץ פחיות.

נצטרך: שלושה קילוגרמים של בולגרית פלפל מתוק, חצי קילו גזר כמה בצלים, כמה שורשי פטרוזיליה, חצי קילו של עגבניות טריות, כוס שמן צמחי, 30 גרם חומץ, חצי כוס סוכר, פלפל.

1. עיקר "הטריק" של לצ'ו עם גזר ובצל - מתכון מתחיל עם צליית פלפלים בתנור על תבנית אפייה. כאשר הירקות להגיע למצב בחצי הגמר, המריא עורו ואנו לנקות את הזרעים והגבעול, לחתוך לפרוסות דקות.
2. בצל מגורר מטוגן בשמן צמחי בגוון זהוב.
3. בנפרד, מטגנים את הגזר ושורשים השחוק של פטרוזיליה.
4. עגבניות נשלקות עם מים רותחים ומקולפים. אנחנו שולחים במטחנת בלנדר או בשר. אז כל המרכיבים מוכנים בעבר, precooked, לערבב בסיר. קוק על חום נמוך (15 דקות) letcho עם גזר ובצל. מתכון nezateyliv, ועל תוצאה מעולה! נותר רק לשפוך את המסה בצנצנות, לחטא, ומגלגלים לחורף.