ריבה מן התותים: המתכון בחיפזון

Mulberry, פרות או תות - בר נפלא. כאשר מלא בשלים הוא מתוק כדבש, ירקרק מעט - עם קצת חמוץ. ורוד כהה או לבן - באותה מידה זה יכול לשמש טרי לקינוח מעולה מעדן נהדר כמו ריבות, ריבות, ג'לי, קומפוט. ובחורף - המארחת היא מודעת היטב - כל ספין הולך בבום, במיוחד ממתקים.

ריבה מן הרגיל תות

בואו ננסה להתחיל לבשל הרגיל ביותר ריבה של Mulberry. המתכון מכיל רק שלושה מרכיבים: פירות יער, סוכר ומיץ לימון. פרופורציות: תות וסוכר - 1: 1, מיץ מחצי לימון גדול (חצי קילו גרגרי). ראשית, עליך להתמודד עם התות מאוד: חזה, להסיר שאריות, pootschipyvat koreshochki, לשטוף תחת ברז או השמטת במסננת עם פירות יער בקערה עם מים. האם זה טוב יותר הכפפות, כפי ברי כהה יכול ללכלך את הידיים באופן קבוע. עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל את הריבה של תות. המתכון הוא כדלקמן: בכוס מצופית, וגם מחבת נחושת טובה או סיר שפכו פרי תות ולשים על אש בינונית. בהשפעת החום הם מתחילים לתת את המיץ. בשלב זה, לערבב משקל בר בקביעות, כדי לא לחמם יותר מדי. נוזל יכול להרתיח, בולט הרבה קצף - זה בהכרח לירות. מבשלים עד berries עדיין אינם לצוף למעלה ולא מופץ ברחבי נפח של האגן. בשלב זה, אתה יכול לעשות את האש קצת יותר ומביא לרתיחה וריבת התות שלנו. המתכון דורש כעת להציג סוכר (לאט, לא שוכח לעורר) ומיץ לימון. הנמיכו את האש קצת ומערבבים את תכולת עד שהסוכר מתמוסס. ואז מביאים לרתיחה שוב ומרתיחים כך על 10-15 דקות. לאחר מכן, שופך על לצנצנות מעוקרות הכנות מראש רותחות תות ריבה. המתכון ממליצה מיד לגלגל אותם, לשים ביום בצורת במהופך, עטוף כדי לכסות טוב יותר "תפס" הוא ישלח על מדף בארון או במרתף. אפשר לשמור מבושלת ריבה זו הדרך מחוץ להישג ידם של המקום הלח, המגניב עבור 2 שנים לפחות. למרות, תאמין לי, זה יהיה לפזר לך בעוד כמה חודשים - זה מאוד טעים!

ריבת תות עם פקטין

ריבת תות מישהו בצורה טהורה אולי נראית דומעת. נפוץ פקטין או ג'לטין לעיבוי זה. כאשר מריחת כמות קטנה של פקטין הוא לקח את הגרגרים - פחות מ 0.8 - 1 ק"ג. כדי להשיג מסה הומוגנית, יש צורך לטחון בבלנדר גרגרים. כאשר הכנה מראש שוחרר כאלה פקטין טבעי כלול התות עצמו, ואז מוסיף להם מפעל כמות קטנה יותר. בדרך כלל כתוב על האריזה של המינון, כך ופעל בהתאם להוראות. נוטל סוכר ככל פירות יער, או פחות מ 200 גרם. אז, פקטין, מוסיף מחצית הסכום הנדרש של סוכר מעורבב עם תות אותם. מתכונים מרכיבים ובהרכב להציע לרתיחה preform 10 דקות על אש בינונית. אל תשכחו להפריע ולהסיר את הקצף. כאשר לרתיחה ריבה, למלא את הסוכר ומרתיחים על אש גבוהה במשך 5 דקות נוספות. מסירים קצף במיכל נפרד - זה נעים פינוק הטעם. ואז לבדוק את התבשיל על מידת העיבוי. אם שהקלדת מסת כפית, התקרר, אין להפיץ, זה אומר שאתה יכול להמשיך בתהליך של קצירה. מימית - vsypte יותר פקטין ומרתיחים שוב. נניח כי לאחר ריבה זו תעמוד 5 דקות. בריס להתיישב - ואז לשפוך אותו על הבנקים, ולסתום אותם ואוחסנו. אם האש כדי להכין קנקן להחזיק עוד קצת, הריבה שלך תהפוך ריבה.

מה עוד ניתן להוסיף הניסוח של ריבת תות? לעתים קרובות כדי לשפר את הטעם והארומה זה לשים קמצוץ או שניים של אגוז מוסקט מגורר, ובמקום מיץ הלימון להוסיף את קליפת העיסה ולימון, לחתוך לחתיכות קטנות. מתברר נהדר!