קציצות שבדיות: מתכון

קציצות שבדיות, את המתכון של אשר מתוארת במאמר זה יכול לשמש היא המנות הראשונות ושניות. קציצות בשר מנה אחת מכילה כ 414 קלוריות, 15 גרם חלבון, 33 גרם שומן ו 12 גרם פחמימה. מנות שוודיות מסורתיות זה. במרקים, הקציצות האלה משמשות לעתים רחוקות מאוד. בעיקרון מוזן רק המנות השניות.

רק מכין קציצות שמנות רוטב חמוציות. כדורי בשר מתקבלים לא רק עסיסי, אבל גם מאוד טעים. ניסויים עם מנה שנייה הפתיעו החלטות הייחודיות ונועזות שלהם. לדוגמה, כדורי בשר שימש גם עם ריבת פירות יער.

מתכון קלאסי

קציצות שבדיות, מתכון שיכול להיקרא קלסי, מוכן עם שני סוגים של בשר, שמנת מספר מוצרים נגישים ובמחיר סבירים. אתה צריך להכין קציצות:

• 300 גרם של בשר חזיר ובשר בקר טחון;
• שתי נורות בצל קטנות;
• ביצה אחת;
• 50 גרמו גידול חי (זה יכול להיות מוחלף כיכר קשוחה);
• 50 מ"ל של קרם (100 מ"ל כפרי או חלב) עם שומן 20 אחוז;
• שתי פקעת תפוחי אדמה מבושלת קטנה;
• כמה שיני שום;
• ארט 5. l. חמאה;
• טחון פלפל ומלח לבן - לפי הטעם;
• 3 כפות. l. שמן צמחי.

שיטת ההכנה

פירורי לחם ראשית או כיכר רטובה שמנת. קצוץ דק בצל מטוגן בחמאה עד גוון זהוב. ואז לערבב שני סוגי הבשר. הקיבול הוסיף ביצה, בצל מטוגן ומלוטש דק (או ונדחק דרך עיתונות) שום. כיכר ספוגה חככה את ידיה והוסיפה למסת הבשר. הכל טוב מעורב. תפוחי אדמה מבושלים ניקו שינו אותם לפירה. ואז, זה מתווסף הבשר הטחון. טעמו של ירקות בצלחת לא יורגש. תפוחי אדמה מתווספות רק במרקם עדין יותר של הקציצות.

מסת הבשר מתווספת המלח, הפלפל, והכל מעורבב היטב. כדורים עגולים ממוצע מכויר (עבור המנות הראשונות הם צריכים להיות פי שניים פחות). היא אינה מוציאה כ 30 כדורי בשר. אחר כך הם מנקים במקרר במשך 40 דקות. זה הכרחי כדי לשמור על הצורה של כדורים, עד שהם מוכנים.

במחבת מחממת שמן צמחי וחמאה בו זמנית. קציצות שבדיות פרושות על כמה חתיכות על משטח חם ומבשלות על אש גבוהה עד שהוא ומשחים מכל הצדדים. אם אתה להתמודד עם כולם בבת אחת, ובמקרה שהם יקבלו מאודים. קציצות בשר צלויים ממוקמים על תבנית אפייה ונשלחו מחומם בתנור 180 מעלות. הוסר משם ב 20 דקות. קציצות שבדיות פרושות על צלחת לקישוט ושופכי רוטב. Near לשים pialki עם ריבת פירות יער.

קציצות בשר ברוטב שמנת שוודי קלאסי

מנות בשר בדרך כלל מוגשות עם רוטב שונה. אפשרויות רבות של רטבים. לדוגמה, עבור אחד את הצורך הנפוץ ביותר:

• 150 מ"ל של קרם 20 אחוזים;
• 300 מ"ל של מרק;
• 30 גר 'קמח;
• 50 גרם חמאה;
• טחון טרי פלפל לבן ומלח - לפי הטעם.

קציצות שבדיות "איקאה", המתכון של אשר מתוארת במאמר זה, לעתים קרובות מוגש עם קרם פרש. הוא בישל מאוד במהירות ובקלות עם בחישה מתמדת. המחבת ממולאת חמאה נמסה על אש בינונית. מתווסף קמח, לשפוך במרק.

במקרה זה, את הרוטב עדיין ממשיך לעורר כל זמן כדי למנוע גושים הופיעו קמח. אחרי המרק היה חדור שמנת לאט. הרוטב צריך להיות דומה שמנת חמוצה נוזל לזרום בחופשיות בכפית. אם המסה המתקבלת היא מאוד צפופה - זה נשפך מרק קצת יותר. בשנת הרוטב המוגמר להוסיף מלח ופלפל לבן לפי הטעם.

ריבת רוטב ברה עבור קציצות

עבור ריבת פירות יער נדרש 100 גרם חמוציות גרם סוכר 50. הרוטב נעשה מהר מאוד. קציצות שבדיות עם רוטב lingonberry - מאכל טעים ויוצא דופן לנסות זמין כעת לא רק במסעדות אלא גם בבית. לקבלת רוטב פירות יער צריך חמוציות טריות או קפואות. היא מזגה סוכר. המשקל הוסיף שלוש כפות של מים. רוטב קיבולת לשים על האש. המסה מובאת לרתיחה, ואז בזהירות כתוש כל פירות יער. בהמשך languishes רוטב על אש נמוכה עד מעובה, הוא מקורר והוא הניח בקערות קטנות, אשר מוזנות קציצות.

איך לבשל קציצות multivarka

איך לבשל שוודי קציצות multivarka? זה ידרוש:

• 200 גרם של בשר חזיר ובשר בקר טחון;
• polstakana פירורי לחם או פירורי לחם;
• 50 מ"ל של חלב;
• ביצה אחת;
• שתי שיני שום;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

לרוטב, אתה צריך לקחת:

• שתי כפות קמח;
• 300 מ"ל של מרק;
• 100 מ"ל של חלב;
• שתי כפות חמאה;
• מלח לפי הטעם.

ההכנה היא פשוטה מאוד. באקווריום עמוקה מערבבים את כל החומרים למילוי, ומעורבים ביסודיות. בקערה Multivarki שפכו מעט שמן. מ טחון כדורים יצוקים והניח את הקיבולת המכונה. לאחר שכל הקציצות נערמות, מכסת multivarka ותיכללנה במצב "החם".

בעוד מתכונן קציצות השבדיות, הרוטב נעשה. לקבלת חמאה זה מחומם במחבת, זה מתווסף הקמח, ואת המוני הוא רווה 5 דקות עם ערבוב מתמיד. ואז בהדרגה שפכו את החלב ואת מרק חם. מוסיפים מלח רוטב, כל מבושל עד מעובה מעט.

תכונות של קציצות שבדיות

קציצות שבדיות, וכן כל מאכל אחר, יש את התכונות של הכנה. יש להם גם שם אחר - shottbullyar (קציצות בשר). מלית להם להיות די נועזים, ולכן הוא תערובת אידיאלית של בשר בקר וחזיר, נלקחה בשיעורים שווים.

פירורי לחם או כיכר יכול להיות מוחלף על ידי נבטים צעירים של חיטה. מתבלינים בצלחת הוא פלפל לבן קרקע חובה. אתה יכול לשנות את אגוז מוסקט המנה. לקבלת קציצות בשר שומני פחות רק צריכים לאפות אותם בתנור.

כיצד להביא את הטבלה?

"איקאה" קציצה שוודית מתכון אשר מתואר במאמר זה, מוזנות תפוחי אדמה או ירקות. כמו רוטב שמנת בשימוש או ריבת פירות יער (אפשר לשלב אותם). השלם את המנה עם חמוצים קצוצים.